Laura Pausini, la icónica cantante italiana, volvió a dejar huella en la televisión española este miércoles al visitar ‘La Revuelta’, el programa de David Broncano. La artista acudió al programa para promocionar su nuevo disco, 'Yo canto 2', que se estrenará el próximo viernes 13 de marzo, y para reencontrarse con el humorista varios años después de su primera aparición en ‘La Resistencia’.
Pero la visita no se limitó a la promoción musical. Entre bromas y recuerdos de sus anteriores encuentros, la cantante aprovechó para hablar de uno de sus temas favoritos: la gastronomía italiana. Y fue en medio de estas conversaciones que Pausini dejó bien claro cómo se prepara de verdad la auténtica carbonara, desmintiendo algunos mitos que circulan fuera de Italia.
Laura Pausini revela cómo se hace la verdadera carbonara italiana
En la entrevista, Laura Pausini no solo respondió a las preguntas de Broncano, también participó en los juegos del programa, hizo bromas sus habilidades culinarias y recordó algunas de las conversaciones que tuvo con el presentador hace años. En un momento, incluso le vaciló sobre quién sabía cocinar mejor y sobre sus experiencias gastronómicas, dejando claro que la cocina italiana siempre ha sido un tema cercano para ella.
Cuando Grison mencionó la famosa carbonara italiana, Pausini no dudó ni un segundo en aclarar que “la carbonara no se hace con nata, ni con parmesano, se hace con guanciale y queso pecorino. Te cocinaré”, dijo con orgullo al explicar cómo se prepara la receta original, dejando claro que conoce a la perfección la gastronomía de su país.
La cantante destacó, además, que aunque saber preparar este plato de manera deliciosa, no suele comerlo por la dieta que sigue actualmente: “Yo no puedo comer pasta porque estoy en dieta proteica”, explicó , detallando que su alimentación está enfocada a aumentar el consumo de proteínas y reducir los carbohidratos y grasas para mantenerse en buena forma física y con energía durante las giras.
Entre la gastronomía italiana y la española
La cantante también comparó la gastronomía de su país con la española. A pesar de su orgullo por la cocina italiana, confesó tener predilección por ciertos productos de España, como el jamón. “La comida italiana es muy rica, pero, por ejemplo, del jamón, prefiero lo de España”, dijo, causando risas en el plató y reafirmando su pasión por los sabores locales durante sus viajes.
Además, reveló cuáles son sus platos favoritos y cómo cuida su alimentación, combinándolo con ejercicio regular y una elección consciente de los alimentos que come. Así, puede seguir un ritmo intenso de trabajo y mantener la energía que necesita para sus conciertos y compromisos mediáticos.
Receta de la auténtica carbonara italiana paso a paso
Repasamos cómo se prepara la verdadera carbonara italiana, con los ingredientes tradicionales que la misma Laura Pausini reveló en el programa.
Estos son los ingredientes que necesitas para 4 personas:
- 400 g de pasta spaghetti o rigatoni
- 150 g de guanciale
- 3 yemas de huevo
- 1 huevo entero
- 100 g de quedo pecorino rallado
- Pimienta negra recién molida
- Sal al gusto
Preparación
- Corta el guanciale en tiras pequeñas y dóralo en una sartén sin añadir aceite. Cuando esté crujiente, retíralo y resérvalo para más tarde.
- Cuece la pasta en abundante agua con sal, retirándola un minuto antes de que esté al dente. Reserva un poco del agua de la cocción.
- Bate las yemas y el huevo entero en un bol, añade el pecorino rallado y pimienta negra al gusto. Remueve y mezcla bien.
- Añade la pasta en la sartén con el guanciale, mezclando rápidamente. Retira del fuego y agrega la mezcla de huevos y queso, integrando todo sin que el huevo se cuaje. Si la salsa carbonara te queda muy espesa, añade un poco del agua de cocción que habías reservado.
- Sirve la pasta carbonara inmediatamente con un toque extra de queso pecorino y pimienta por encima.
Los regalos de cocina de Laura Pausini para Broncano
Como es habitual en el programa, la cantante italiana sorprendió a Broncano con algunos regalos relacionados también con la cocina italiana. Entre ellos, un libro de recetas y un delantal con la escultura del David de Miguel Ángel, que Laura Pausini presentó con su característico sentido del humor. “Sé que tenéis un David que triunfa; dicen que los David son así. Para cocinar bien el panettone”, dijo entre risas.
El programa terminó con un desayuno preparado por el equipo, que Pausini finalmente cedió a Grison para que se lo guardara y poder disfrutarlo en el hotel a la mañana siguiente.
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