La cocinera e influencer gastronómica Paulina Cocina ha vuelto a llamar la atención en redes sociales con una receta que, de entrada, puede sonar un poco extraña. En uno de sus últimos posts de Instagram (@paulinacocina) ha compartido una mousse de chocolate saludable y proteica con un ingrediente principal muy sorprendente: el huevo duro. Sí, huevo. Y según ella misma, el resultado es tan bueno que nadie diría que está ahí. “Yo también dudé pero prueben. Es como el chocolate con sal, al principio nadie le tenía fe y miren a dónde llegó”.
La receta, además, no puede ser más sencilla. Se prepara en apenas cinco minutos y el resultado es una deliciosa mousse de chocolate saciante y cargada de proteína, ideal para esos días en los que el cuerpo te pide algo rico pero nutritivo y saludable a la vez.
Huevo duro: el ingrediente más inesperado
La clásica mousse de chocolate suele prepararse con nata, azúcar o claras montadas. Pero si queremos disfrutar de este postre en su versión más saludable y que, además, sea un postre alto en proteínas, nada mejor que la sorprendente propuesta de Paulina Cocina. En su receta viral, el ingrediente inesperado que le da estructura y cremosidad es el huevo duro licuado.
Puede sonar muy raro, pero tiene su lógica. El huevo cocido no solo dispara el contenido de proteínas del postre, sino que al triturarse ofrece una textura increíblemente cremosa y un sabor neutro que se camufla por completo con el cacao y la vainilla. “Confirmado que si licuas un huevo duro con cosas él se adapta, un amor”, bromea la cocinera en su publicación.
El resultado es una mousse o crema de chocolate saludable, saciante y con un gusto a chocolate tan auténtico que nadie sospecharía que lleva huevo duro. La misma Paulina confirma al probarlo que “el invento está rebueno, tiene gusto a chocolate, jamás me hubiera dado cuenta que tiene huevo duro”. Es una opción ideal para darse un capricho dulce pero healthy o para tomar como merienda proteica.
Receta de la mousse de chocolate de Paulina Cocina paso a paso
En muy pocos minutos y con cinco ingredientes básicos que seguramente ya tienes en tu cocina, puedes preparar esta mousse de chocolate proteica. ¿Te animas a probarla?
Ingredientes
- 2 huevos duros
- 1 cucharada de crema de cacahuete
- 1 chorrito de edulcorante
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 3 cucharadas grandes de cacao amargo
- 4 cucharadas de agua
Preparación
- Cuece los huevos en agua durante 10 minutos hasta que estén completamente duros.
- Pela los huevos y añádelos al vaso de la licuadora.
- Agrega también la crema de cacahuete, el cacao amargo, el edulcorante, la esencia de vainilla y el agua.
- Licua durante unos segundos hasta que la mezcla quede suave, homogénea y con textura de mousse.
- Si queda muy espesa, puedes añadir una o dos cucharadas más de agua y si la prefieres más dulce, agrega un poco más de edulcorante.
¡Listo! Solo tienes que servir la mousse en un bol y refrigerar unos minutos para que tenga más consistencia.
Un postre sorprendente con alto contenido de proteínas
Lo de la mousse de chocolate con huevo duro suena extraño al principio, pero es uno de esos trucos de cocina que sorprenden cuando lo pruebas. Paulina Cocina lo compartió en sus redes y rápidamente se volvió viral por lo inesperado del ingrediente. La magia está en que, al triturarlo todo bien, el huevo se vuelve una base súper cremosa y totalmente neutra, no sabe a nada, simplemente deja que el cacao y la vainilla brillen. Si a eso le sumas el toque de pasta de cacahuete, te queda una crema intensa, suave y con un punto tostado que la hace súper adictiva.
Pero lo mejor no es solo el sabor, sino su perfil nutricional. Solo dos huevos aportan alrededor de 12 gramos de proteína, a lo que se le suman las grasas saludables del cacahuete. Es realmente una increíble opción si buscas algo dulce que te sacie, ya sea después de entrenar o cuando te da el antojo a media tarde. Sin harinas, sin azúcar y listo en cinco minutos.
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