Este arroz con pollo de la abuela es mucho más que una receta: es un viaje directo a los sabores de la cocina de siempre. Se elabora con ingredientes sencillos y llenos de tradición como la pechuga de pollo, el arroz, la cebolla y el ajo, que crean una base irresistible. Los guisantes verdes aportan frescura y color, mientras que la cúrcuma tiñe el plato de ese tono dorado tan característico. Un buen sofrito con aceite realza cada aroma y hace que el resultado sea aún más apetecible. Todo se completa con el toque justo de sal para equilibrar los sabores. Sigue leyendo para descubrir el paso a paso de esta receta de arroz con pollo de la abuela fácil, reconfortante y perfecta para sorprender con un plato casero que nunca falla.
Pela y pica finamente los ajos y la cebolla. En una sartén amplia o una olla, añade un chorrito de aceite y sofríelos a fuego medio, hasta que la cebolla esté transparente.
Corta la pechuga de pollo en cuadritos pequeños y agrégala al sofrito. Cocina durante unos 5 minutos, removiendo, hasta que el pollo cambie de color y se selle bien.
Incorpora el arroz y sofríe durante un par de minutos, mezclando constantemente para que se impregne de los sabores y se tueste ligeramente.
Añade las 4 tazas de agua, los guisantes, la cúrcuma y la sal al gusto. Mezcla suavemente y deja que se cocine a fuego medio-alto hasta que el agua se comience a reducir.
Cuando el líquido esté casi consumido, tapa la olla y baja el fuego a medio-bajo.
Cocina hasta que el agua se evapore por completo, apaga el fuego y deja reposar unos minutos antes de servir. Sirve esta receta de arroz con pollo de la abuela en caliente. Anímate a preparar esta receta y comparte con nosotros una foto del resultado.
Ahora que ya conoces esta receta de arroz con pollo de la abuela, te animamos a probar esta otra Receta de Arroz con costillas de la abuela.
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- Para lograr un arroz con pollo de la abuela perfecto, es recomendable lavar el arroz antes de cocinarlo hasta que el agua salga clara, así se elimina el exceso de almidón.
- Sofreír el arroz antes de añadir el agua ayuda a sellar el grano y evita que se apelmace.
- Respeta siempre la proporción de agua (dos tazas de agua por cada taza de arroz).
- Evita remover el arroz una vez que empieza a hervir.
- Al finalizar la cocción, dejar reposar el arroz tapado durante 5 minutos permite que los granos se asienten y queden más sueltos y esponjosos.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 162,5 kcal
- Proteínas: 17,5 g
- Grasas: 5 g
- Carbohidratos: 12,5 g
- Fibra: 2,5 g