El arroz tres delicias es uno de los platos más populares de la cocina chino-española, nacido de la adaptación de recetas orientales al gusto mediterráneo. Tradicionalmente, combina arroz blanco salteado con huevo, jamón y guisantes, formando las “tres delicias” que le dan nombre. De esta manera, se caracteriza por un plato sencillo de preparar, colorido y muy versátil.
Por todo ello, en RecetasGratis queremos enseñarte cómo hacer arroz tres delicias con verduras. ¡A cocinar!
Para preparar este arroz festivo, comienza cortando las zanahorias en dados pequeños y blanquéalas en abundante agua durante 3 minutos, o hasta que estén al dente. Corta la cocción sumergiéndolas en un bowl con agua helada y resérvalas.
Haz lo mismo con las arvejas: blanquéalas por unos 3 minutos hasta que estén al dente. Para mantener su color verde intenso y evitar que sigan cocinándose, pásalas también a un bowl con agua helada.
Corta el jamón en cubos regulares; aunque venga en láminas, no te preocupes, se adapta bien a esta preparación.
En una sartén prepara unos huevos revueltos. Vierte un chorro de aceite, rompe los huevos directamente allí, añade una pizca de sal y remueve rápidamente para evitar que se cocinen enteros. Cuando tengan la textura típica de huevos revueltos, retíralos de la sartén y reserva.
En la misma sartén coloca otro chorro de aceite de sésamo y añade el arroz blanco ya graneado. Incorpora las zanahorias, las arvejas, el jamón y los huevos.
Remueve bien, o mejor aún, saltea los ingredientes para que se integren. Sazona con salsa de soja, un poco de sal y salsa de ostión.
Continúa salteando el arroz con verduras hasta que todo se incorpore de manera uniforme. Rectifica la sazón y sirve inmediatamente. ¡A disfrutar! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una fotografía del resultado final.
Si te ha gustado la receta de Arroz tres delicias con verduras, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de arroces fritos.
Otra variación de este arroz tres delicias chino consisten en añadir colas de camarón o langostinos previamente salteados. Para cocinarlos, sigue estos pasos:
- Utiliza la misma sartén después de preparar los huevos. Coloca un buen chorro de aceite y saltéalos a fuego alto durante 1 minuto o hasta que tomen un poco de color.
- Dales la vuelta y cocina por otro minuto del lado contrario.
- Retíralos inmediatamente y resérvalos para incorporarlos al final, cuando el arroz ya esté listo.
- De esta manera evitas que se sobrecocinen y queden duros, manteniendo su textura jugosa y tierna.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 42 kcal
- Proteínas: 20,5 g
- Grasas: 12,5 g
- Carbohidratos: 57,5 g
- Fibra: 3,5 g