El bizcocho de castañas y chocolate es un postre irresistible, con una miga húmeda y esponjosa y un sabor profundo e intenso gracias al chocolate negro. Se trata de una receta sencilla que da como resultado un postre aromático, ideal para acompañar con café o té, o para disfrutar como broche final de una comida especial. En esta versión sustituimos las castañas tradicionales por castañas de cajú (anacardos), que aportan una textura cremosa y un sabor suave que armoniza a la perfección con el chocolate. El resultado es un bizcocho delicado, lleno de sabor y tan agradable al paladar que pronto se convertirá en uno de tus favoritos.
Por todo ello, en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer bizcocho de castañas de cajú y chocolate. ¡Creemos sabores!
Coloca las castañas en un bol y cúbrelas con agua caliente. Déjalas reposar durante 30 minutos para que se hidraten correctamente, se ablanden y así sea más fácil triturarlas, logrando una textura más suave y homogénea en la preparación.
Una vez finalizado el tiempo de remojo, escurre las castañas y colócalas en la licuadora junto con la leche líquida o la bebida vegetal, y procesa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Licúa hasta obtener una pasta cremosa, lisa y sin grumos, asegurándote de que las castañas queden completamente integradas para conseguir una textura uniforme y sedosa en la mezcla. A continuación, trocea el chococolate y precalienta el horno a 180 °C.
Coloca el chocolate y la mantequilla en un bol resistente al calor. Luego, derrite todo junto al baño María o en intervalos cortos en el microondas de 20 segundos hasta que se derrita, removiendo constantemente para conseguir una mezcla suave y homogénea.
En un bol, bate los huevos junto con la mantequilla hasta obtener una mezcla cremosa y bien integrada.
Bate hasta que el azúcar esté completamente incorporado y la mezcla sea homogénea, luego añade la esencia de vainilla y mezcla suavemente para distribuir su aroma.
Incorpora la pasta de castañas junto con el chocolate derretido, y mezcla suavemente hasta obtener una preparación homogénea y cremosa.
Agrega los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, cacao en polvo y sal, previamente tamizados con un colador para evitar grumos y lograr una mezcla más aireada y uniforme. Mezcla hasta integrar.
Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado para evitar que se pegue. Hornea en horno precalentado a 180 °C durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
Deja enfriar la tarta de castañas y chocolate sobre una rejilla antes de desmoldarlo para evitar que se rompa. Puedes decorarlo espolvoreando cacao en polvo, o añadiendo trozos de chocolate y castañas picadas para darle un toque especial. Si te ha gustado esta receta, no dudes en compartir con nosotros tu opinión y una fotografía con el resultado final. ¡Nos encantará ver tu creación!
Si te ha gustado la receta de Bizcocho de castañas de cajú y chocolate, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de postres con chocolate. También puedes visitar una selección de las mejores recetas españolas.
Este bizcocho de castañas de cajú y chocolate combina lo mejor de dos mundos: la intensidad profunda del cacao y la suavidad cremosa de los anacardos. Es ideal para compartir en reuniones familiares o para darte un capricho con un postre sencillo y delicioso.
Consejos para mejorar tu receta:
- Si quieres un sabor más intenso, añade una cucharada de café instantáneo al chocolate derretido.
- Para una versión sin lácteos, reemplaza la mantequilla por aceite de coco.
- Guarda el bizcocho en un recipiente hermético; así se mantendrá tierno hasta 3 días.
Valor nutricional
(por unidad)
- Calorías: 546,7 kcal
- Proteínas: 1 g
- Grasas: 35 g
- Carbohidratos: 48,3 g
- Fibra: 3,3 g