El ceviche mexicano de pescado es un platillo fresco, saludable y lleno de sabor, perfecto para los días cálidos o como una entrada ligera. Su magia radica en que no requiere cocción directa: el pescado se “cuece” en jugo de limón, lo que preserva y realza su sabor natural. Este clásico de la cocina costera combina tradición y sencillez con resultados espectaculares.
Si quieres aprender cómo hacer ceviche mexicano de pescado en casa, sigue leyendo y descubre lo fácil y delicioso que puede ser.
Comienza la receta por limpiar el pescado y cortar en cubos pequeños. Asegúrate de retirar espinas o partes oscuras para mantener un sabor limpio y agradable.
Cura el pescado. Coloca el pescado en un recipiente y cúbrelo con el jugo de 8 limones y, luego, refrigera por 20 a 30 minutos hasta que la carne esté blanca y firme.
Mientras se cura el pescado, pica en cubos pequeños el jitomate, el pepino y la cebolla, también rebana finamente los chiles y reserva todo en un recipiente.
Cuando el pescado esté curado, escurre ligeramente y agrega a un recipiente junto con las verduras. Añade también el jugo de 4 limones y mezcla para integrar todo.
Incorpora el cilantro picado y sazona con sal y pimienta. Mezcla bien y deja reposar otros 10 minutos en refrigeración para que los sabores se integren.
Una vez listo, sirve el ceviche mexicano de pescado frío sobre tostadas de maíz, galletas saladas o en copas tipo cóctel. También puedes decorar con unas rebanadas de aguacate. ¡Listo para comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
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Conoce los mejores consejos para un exquisito y delicioso ceviche de pescado:
- Este ceviche mexicano de pescado se difruta mejor fresco el mismo día de su preparación. Si deseas conservarlo, guárdalo en refrigeración por no más de 12 horas y evita añadir jitomate hasta el momento de servir para que se mantenga la textura crujiente. El secreto es utilizar pescado fresco y jugo de limón natural.
- Puedes añadir también un toque de mango o piña picada para una receta más tropical.
- Ya sea como entrada, botana o plato ligero, el ceviche mexicano de pescado es una joya culinaria que aporta color, frescura y tradición a cualquier mesa.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 2 kcal
- Proteínas: 3 g
- Grasas: 2,5 g
- Carbohidratos: 15 g
- Fibra: 2,5 g