Este bizcocho de café y chocolate reúne la intensidad aromática del café con la riqueza profunda del cacao, creando una preparación húmeda, esponjosa y llena de carácter. Su elaboración es sencilla y no requiere utensilios complicados, lo que lo convierte en una receta accesible y práctica para cualquier ocasión, capaz de conquistar tanto a los amantes del café como a los apasionados del chocolate.
Por todo ello, vamos a enseñarte a preparar el bizcocho de café y chocolate más fácil, húmedo y esponjoso que probarás. ¡A hornear!
Empieza mezclando en un bol los huevos, el azúcar y el aceite. Remueve bien utilizando un batidor de globo. Esta receta es sencilla y no requiere batidora eléctrica.
Cuando tengas una mezcla homogénea, tamiza los ingredientes secos directamente sobre la masa: harina, cacao, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y una pizca de sal. Integra un tercio y remueve poco a poco desde el centro hacia afuera, así se van disolviendo los grumos.
Cuando notes que la mezcla se está volviendo más densa, incorpora el café expreso caliente. Puedes hacerlo en dos o tres tiempos, siempre intercalando entre el café caliente y los ingredientes secos tamizados.
Mezcla hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
Vuelca en un molde de 23 cm de diámetro previamente enmantequillado y con un disco de papel vegetal en la base para facilitar el desmolde. Hornea a 175 °C durante 1 hora, o hasta que al introducir un palillo este salga completamente limpio.
Retira del horno, deja entibiar y desmolda. ¡A disfrutar de este húmedo y esponjoso bizcocho de café y chocolate!
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Si te ha gustado la receta de El bizcocho de café y chocolate más fácil, esponjoso y delicioso para disfrutar en cualquier momento, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de bizcochos.
¿Quieres conseguir un bizcocho perfecto? Toma nota de estos trucos:
- Utiliza café recién preparado y concentrado, ya que aporta intensidad y aroma. Al añadirlo caliente, ayuda a disolver mejor el cacao y a profundizar el sabor.
- Al escoger aceite en lugar de mantequilla, el bizcocho conserva una textura más suave y una sensación de humedad. Si deseas intensificar aún más esa jugosidad, puedes incorporar a la masa un almíbar simple elaborado con partes iguales de azúcar y agua.
- Para lograr una miga más aireada, tamiza los ingredientes secos y mezcla con suavidad hasta obtener una masa homogénea; evita batir en exceso para conservar el aire atrapado.
- Un horneado uniforme y sin corrientes de aire contribuye a que el bizcocho crezca de manera pareja, evitando que el centro se hunda por cambios bruscos de temperatura.
Con estos sencillos consejos, conseguirás un bizcocho de chocolate y café esponjoso y delicioso.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 547,5 kcal
- Proteínas: 7,5 g
- Grasas: 22,5 g
- Carbohidratos: 8 g
- Fibra: 5 g