Receta de Brócoli estilo italiano
- 550 gramos de brócoli s
- 2 cucharadas de limón, el zumo s
- 25 ccs de aceite de oliva s
- 1 diente de ajo picado s
- 1 cucharadita de perejil fresco picado s
- 1 pizca de pimienta s
- 1 pizca de sal s
Cortar el brócoli y desechar la parte fibrosa de los tallos. Cortar el brócoli en floretes con 5 centímetros. Pelar el resto del tallo y cortarlo en rebanadas de 1.5 centímetro de grosor. En una cacerola grande, poner a hervir agua a fuego alto. Agregar el brócoli y dejar que vuelva a hervir.
Reducir el fuego a medio alto. Cocer, sin tapar, de 3 a 5 minutos o hasta que el brócoli se sienta suave cuando se pinche con un tenedor. Escurrirlo y distribuir uniformemente en porciones. En un recipiente pequeño, mezclar el zumo de limón, el aceite, el ajo, el perejil y la pimienta.
Incorporar bien estos ingredientes y verter sobre el brócoli. Revolver bien para bañar. Dejar reposar, cubierto, de 1 a 2 horas antes de servir para que se mezclen los sabores.
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Valor nutricional
- Calorías: 368 kcal
- Proteínas: 13 g
- Grasas: 35 g
- Carbohidratos: 20 g
- Fibra: 10 g