Recetas de Aperitivos y tapas
Descubre nuestras recetas de aperitivos y tapas sorprendentes, originales y deliciosas para tus invitados o para darte un capricho siempre que quieras. Te enseñamos a preparar recetas de tapas frías, espectaculares y rápidas, así como recetas de aperitivos gourmet, saudables o ligeros. Potencia al máximo el sabor de las recetas de aperitivos y tapas dándoles tu toque personal al momento de servirlas con creativas presentaciones. Disfruta cocinando estas delicatessen y descubre con nosotros cómo hacer pinchos fríos, antojitos mexicanos, tapas españolas, aperitivos y mucho más.
1.556 recetas
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Hay croquetas que llevan jamón, otras bacalao, pollo, setas o queso. Y luego están las garnaalkroketten, las croquetas de gambas grises que en Bélgica han hecho de un producto diminuto y poco vistoso uno de los grandes clásicos de su cocina. En España podrían parecer simplemente unas croquetas de marisco,...
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La empanada admite prácticamente tantos rellenos como permita la imaginación, aunque el atún es uno de los más habituales en las cocinas españolas. Fray Ángel Ramón propone una alternativa más elaborada con bacalao como protagonista y una técnica que permite que el sabor del pescado llegue incluso hasta la...
El sándwich mixto es probablemente una de las recetas más sencillas que se pueden preparar en casa. Su fórmula tradicional apenas necesita pan de molde, jamón cocido, queso y mantequilla, pero precisamente esa sencillez permite introducir pequeños cambios capaces de mejorar considerablemente el resultado.
Dos...
Los mejillones en escabeche son uno de esos productos que permiten preparar un aperitivo prácticamente sin esfuerzo. Basta abrir la lata y acompañarlos con unas patatas fritas para tener listo uno de los picoteos más clásicos.
El cocinero gallego Rubén Martínez propone darles una vuelta con una receta sencilla...
Las croquetas caseras son una de esas recetas que permiten transformar unas sobras en un plato completamente nuevo. Pollo del cocido, jamón, pescado o incluso verduras pueden convertirse en el relleno de uno de los bocados más populares de la cocina española. Lourdes Álvarez,creadora de contenido y madre,...
Cuando llega el verano hay pocas combinaciones tan representativas de la gastronomía española como el melón con jamón. Es un clásico que aparece tanto en las mesas familiares como en los restaurantes, una receta sencilla cuyo éxito reside precisamente en el contraste entre el dulzor de la fruta y el intenso...
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3
30m
Creerías que esta receta, aunque lleva en el nombre la palabra “huevos” y recuerda en apariencia a unos revueltos o a una tortilla, en realidad no contiene huevo y además se disfruta fría.
Su origen se cuenta como una leyenda ligada a Cádiz en 1812, durante la escasez provocada por el asedio napoleónico....
Pocas elaboraciones generan tantos debates como las croquetas. La proporción de harina, la cantidad de leche, el tiempo de cocción de la bechamel o incluso el tipo de rebozado son cuestiones que dividen a aficionados y profesionales. Sin embargo, en los últimos años algunos cocineros españoles han empezado...
Hay platos que, sin duda, son mucho más que una simple receta. Las croquetas de cocido del restaurante de alta cocina Lhardy son uno de esos casos. Pequeñas por fuera, cremosas por dentro y con sabor a cocina tradicional madrileña, han pasado de ser un clásico de barra a convertirse en un símbolo gastronómico...
El egg salad sandwich es uno de esos clásicos sencillos que casi todo el mundo ha probado alguna vez. Huevo cocido mezclado con mayonesa, un punto de sal y algún toque ácido como mostaza o pepinillos, todo dentro de pan de molde. Y precisamente ahí está su éxito, en que es barato, rápido de hacer y se...
El hummus lleva años siendo uno de los aperitivos saludables más populares del mundo, pero cada temporada vuelve con nuevas versiones, ingredientes y formas de servirlo. Cremoso, fácil de preparar y perfecto para compartir, este clásico hecho con garbanzos se ha convertido en un imprescindible tanto en comidas...
Las croquetas parecen una receta sencilla, pero conseguir que queden realmente perfectas, crujientes por fuera, ultra cremosas por dentro y con un sabor profundo, es otro nivel. Y eso lo sabe bien el chef Dani García, que en una de sus preparaciones ha desvelado varios trucos que cambian por completo...
La temporada de setas no termina con el otoño. Aunque es menos conocida, la primavera ofrece una variedad muy interesante de especies en buena parte del territorio español. Desde el norte húmedo hasta zonas de montaña y praderas del interior, los aficionados a la micología encuentran en estos meses un...
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3
45m
La quiche Lorraine es una de las recetas más emblemáticas de la cocina francesa, originaria de la región de Lorena. Este clásico combina una base de masa quebrada crujiente con un relleno suave y cremoso a base de huevos, nata y panceta. Su aparente sencillez es, en realidad, su mayor encanto: pocos...
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20
45m
¿Te gustaría preparar gyozas caseras crujientes por fuera y jugosas por dentro, como las que sirven en los restaurantes asiáticos? Aunque pueda parecer complicado, el secreto está en un sencillo truco de cocción que marca toda la diferencia.
Con una sartén, un poco de aceite y un toque de vapor puedes...
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12
30m
Si quieres que tus croquetas queden irresistibles por dentro, todo empieza con una buena bechamel. La clave está en conseguir una masa cremosa, suave y sin grumos que, tras la fritura, se funda en la boca y contraste con el exterior crujiente del empanizado. Aunque pueda parecer complicada, lo cierto es...
La influencer María Pombo vuelve a estar en el foco mediático con motivo del estreno de la nueva temporada de su docurreality “Pombo”, ya disponible en Prime Video. En él, muestra su día a día y las aventuras de su familiar a cientos de miles de seguidores. Cada nueva aparición suya genera comentarios, likes...
Luis Tosar no para. Este año ha llegado cargado de proyectos para el actor gallego, que ha convertido su pasión por la interpretación en un verdadero arte. Apenas el pasado diciembre presentó el thriller "Golpes", ambientado en la Sevilla de los años 80, y hace unas semanas estrenó la nueva miniserie...
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8
45m
La quiche de calabacín y bacon es una preparación clásica de la cocina francesa, perfecta para un almuerzo ligero, una cena especial o incluso para compartir en una reunión. La suavidad del calabacín se combina a la perfección con el sabor intenso del bacon y la cremosidad del relleno, dando como resultado...
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4
24h
El queso crema con pimentón en almíbar es una preparación sencilla pero llamativa, ideal para servir como entrada o pasapalo en reuniones, celebraciones y mesas navideñas. La combinación del queso cremoso y frío con el dulzor ligeramente ácido del pimentón en almíbar crea un equilibrio de sabores delicioso y sofisticado....
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8
45m
Las hallaquitas venezolanas de chicharrón son una receta tradicional venezolana que combina masa de maíz con un sofrito lleno de sabor y pequeños trozos de chicharrón crujiente. Este plato es ideal para acompañar comidas criollas, parrillas o platos caseros, siendo muy apreciado por su textura suave y su...
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6
1h 30m
Los bollitos navideños son una receta tradicional venezolana que no puede faltar en muchos menús decembrinos. Se elaboran con una masa suave y enriquecida con ingredientes típicos como pasas, aceitunas, alcaparras y un toque de verduras licuadas, que les aporta un sabor único y característico. Estos...
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12
30m
Plato principal
Las quesadillas potosinas son una auténtica joya culinaria de San Luis Potosí, famosas por su característico color rojizo y su inconfundible sabor. Su masa, teñida con chile guajillo, se rellena con queso fresco, frijoles o papa, y se cocina al comal hasta lograr una textura suave por dentro y ligeramente...
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4
30m
Plato principal
Los tacos de gaonera se destacan por su suavidad y sabor auténtico, gracias al delicado corte de carne que se cocina rápidamente para conservar toda su jugosidad. Esta preparación, inspirada en la tradición taquera mexicana, combina técnicas sencillas con ingredientes de alta calidad, dando como resultado...
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4
30m
Plato principal
Las flautas de salchicha son una opción práctica, económica y deliciosa que une la sencillez de la cocina casera con una textura crujiente y un sabor irresistible. Su preparación rápida las convierte en el platillo ideal para cenas informales o botanas familiares. Al dorarse a la perfección, ofrecen...
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4
30m
Plato principal
Las enchiladas queretanas son un verdadero tesoro gastronómico del corazón de México. Su inconfundible salsa roja de chile guajillo, junto con un relleno suave de papa y zanahoria, las convierte en un platillo sencillo pero rebosante de sabor. Tradicionalmente, se acompañan con pollo frito, crema fresca...
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4
30m
Plato principal
Las enchiladas al estilo Michoacán son un verdadero ícono de la cocina tradicional mexicana, especialmente representativas del estado de Michoacán. Se caracterizan por ser tortillas bañadas en una salsa roja preparada con chile guajillo, rellenas de queso fresco o papa, y que pueden acompañarse con pollo o...
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10
30m
Las arepitas andinas son un clásico del desayuno y la merienda en la región de Los Andes, especialmente en Venezuela. Su textura suave y su ligero toque dulce las hacen irresistibles, ideales para acompañar con café, chocolate caliente o una taza de leche.
Por ello, en RecetasGratis te enseñamos cómo...
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4
45m
Acompañamiento
Las bolitas de papa con queso son un bocado irresistible: doradas y crujientes por fuera, suaves y cremosas por dentro. Perfectas como entrada, guarnición o snack, conquistan con su textura delicada y su sabor reconfortante. Esta receta combina la sencillez de las papas con el toque fundente del queso,...
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4
45m
Plato principal
Las tortitas de nopales son una versión ligera del clásico guiso mexicano, sin necesidad de freír los ingredientes. Su sabor fresco y ligeramente ácido se combina con la suavidad del queso y la textura característica del nopal, creando un platillo saludable, lleno de fibra, proteínas y tradición, perfecto...
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4
30m
Las enchiladas de queso son uno de los platillos más populares de la gastronomía mexicana. Consisten en tortillas de maíz rellenas de queso, bañadas en una salsa, generalmente roja y ligeramente picosa, que realza su sabor. Se pueden disfrutar en cualquier época del año, ya que sus ingredientes son fáciles...
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12
45m
Plato principal
Las empanadas de camarón son un platillo que destaca por su sabor fresco, con un relleno jugoso y ligeramente especiado que realza el sabor natural del marisco, en este caso, el camarón. Son ideales para botanear o disfrutar como plato principal, además de ser una excelente opción para quienes evitan...
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4
1h 30m
Las humitas en chala son una preparación tradicional del noroeste argentino, especialmente de la provincia de Salta. Se elaboran a base de choclo fresco rallado mezclado con un sofrito aromático y queso cremoso. Asimismo, esta masa dulce se envuelve cuidadosamente en las hojas del mismo maíz, la chala, y...
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20
1h 30m
En Tucumán, la empanada tucuma de carne se consolidó con identidad propia: masa suave cocida tradicionalmente en horno de barro; relleno de matambre cortado a cuchillo, sofrito lento con cebolla en grasa vacuna, con un toque final de cebolla de verdeo y huevo picado. Un relleno siempre tan jugoso que...
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4
15m
Entrante
Esta receta típica de Alicante se elabora tradicionalmente con pescado capellán, una caballa desecada que recibe este nombre tan peculiar. Su sabor es intenso y característico, lo que puede no gustar a todo el mundo. Por eso, una excelente alternativa es prepararla con migas de bacalao desalado. Además,...
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4
30m
El adobito sevillano es una de las tapas más tradicionales y emblemáticas de Sevilla. Aunque lo más común es prepararlo con cazón, puede elaborarse con prácticamente cualquier tipo de pescado, ya sea de río o de mar, blanco o azul. Su elaboración es sencilla y, si algo distingue a la cocina sevillana, es su...
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2
45m
Los patacones venezolanos son una verdadera delicia callejera que combina lo crujiente del plátano verde con un sabroso relleno de pollo mechado y una fresca ensalada de repollo. Son perfectos para una cena diferente, una merienda llena de sabor o una reunión con amigos. En Venezuela, los patacones se disfrutan...
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5
30m
El ceviche peruano con leche de tigre es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía sudamericana, famoso por la frescura de su leche de tigre peruana y su inigualable combinación de sabores que revitalizan los sentidos. Esta receta de leche de tigre no solo resalta lo mejor de los ingredientes...
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3
45m
¿Quieres probar una de las recetas venezolanas más sabrosas? Las arepas cabimeras son una delicia típica del Zulia, famosas por su presentación tipo pizza y su abundante relleno. En esta receta te enseñaré como hacer arepas cabimeras, preparar la carne mechada y montar esta bomba de sabor que compite con...
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4
45m
Los tequeyoyos son una deliciosa expresión de la cocina venezolana, donde lo dulce y lo salado se fusionan en un solo bocado lleno de sabor. Se preparan con una masa suave y dorada que envuelve un relleno irresistible de plátano maduro frito, queso fundido y jamón. Tras freírlos, quedan crujientes por...
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9
1h 30m
Entrante
La empanada gallega es un emblema de la gastronomía de Galicia, presente en toda fiesta o romería. Versátil y práctica, admite múltiples rellenos y puede prepararse con antelación. Aunque puede tener forma redonda o alargada, la versión tradicional es redonda, ya que originalmente se cocinaba en cazuelas...
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8
10m
Plato principal
Las masas para tartas, empanadas o pascualinas industrializadas pueden resultar algo costosas. Por eso, en esta ocasión queremos enseñarte a preparar una masa casera, fácil y económica, ideal para que disfrutes de tus platos favoritos sin complicaciones. Lo mejor: no necesitarás balanza ni utensilios...
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10
1h 30m
Plato principal
Las gorditas de masa son un clásico de la cocina mexicana, especialmente en la zona centro del país. Versátiles y llenas de sabor, son una delicia que conquista a todos. Prepararlas es muy sencillo y te da la libertad de elegir entre rellenos tradicionales, como chicharrón prensado o requesón, aunque siempre...
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12
45m
Plato principal
Las empanadas de camarón con queso son una delicia irresistible: el sabor profundo del mar se fusiona a la perfección con la suavidad del queso derretido, todo envuelto en una masa dorada y crujiente. Son perfectas como entrada o plato principal, ideales para compartir en reuniones o disfrutar en familia....
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2
45m
La salchipapa es un plato representativo del street food colombiano y, combina las clásicas papas fritas crujientes y las salchichas con una explosión de queso, maíz y salsas, creando una experiencia deliciosa. Su popularidad la convierte en una opción ideal para reuniones, fiestas y antojos nocturnos.
En...
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6
2h 30m
Cena
Las empanadas de pino chilenas son un emblema de la gastronomía nacional, perfectas para celebraciones como las Fiestas Patrias o cualquier ocasión especial. Su mezcla de carne con masa dorada y el relleno de las empanadas chilenas jugosas es irresistible. En esta receta, aprenderás a hacerlas desde...
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1
30m
La mantequilla de maní es una de las favoritas alrededor del mundo, y hacerla en casa es más sencillo de lo que parece. Al dejar que el procesador de alimentos haga el trabajo pesado, puedes disfrutar de un producto 100 % natural, libre de aditivos, conservantes y azúcares añadidos.
En RecetasGratis te enseñamos...
Dificultad media
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4
1h 30m
Plato principal
Las humitas chilenas son un plato tradicional preparado con choclo (maíz) molido, envuelto en sus propias hojas y cocido al vapor o en agua. Se caracterizan por su textura suave y su sabor ligeramente dulce, equilibrado con un toque de albahaca y aliños. Se pueden disfrutar solas, con azúcar espolvoreada,...
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4
30m
Entrante
Las banderillas de queso son la opción perfecta cuando tienes antojo de algo crujiente y delicioso. La combinación del queso derretido con una cobertura dorada y crujiente las convierte en un snack irresistible. Además, son muy fáciles de preparar y se pueden acompañar con una gran variedad de salsas o...
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4
45m
Entrante
El ceviche de champiñones es una alternativa vegetariana fresca, ligera y llena de sabor, ideal para quienes buscan una opción diferente al ceviche tradicional. Gracias a la textura firme de los champiñones y su capacidad de absorber los sabores cítricos, este plato se convierte en una deliciosa y saludable...