Gastronomía
¿Qué es el baño María? ¿Cómo cocinar quinoa? ¿Cómo condimentar el pollo? ¡En este listado de artículos sobre consejos de cocina encontrarás la respuesta a estas y más preguntas! Conviértete en un verdadero chef con nuestros trucos de cocina y prepara recetas increíbles para toda la familia y amigos.
315 recetas
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El café siempre ha resultado una de las bebidas más debatidas en el ámbito de la salud. Habitualmente señalado por su contenido en cafeína y su impacto sobre el sistema cardiovascular, pasó de ser un hábito cotidiano a uno sospechoso en muchas consultas médicas. No obstante, el avance de la investigación...
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Intentar pelar un huevo cocido o duro y arrastrar media clara porque la cáscara está muy pegada es algo muy habitual. La mayoría de veces no es por falta de habilidad, sino que el problema puede deberse a dos errores muy frecuentes que se cometen a la hora de cocinarlo. Estos son una cocción incorrecta...
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La tarta de queso es uno de esos postres que parecen sencillos, pero en los que cada pequeño detalle marca la diferencia. Basta cambiar un ingrediente, una temperatura o un gesto en la preparación para pasar de una tarta correcta a una realmente memorable. En el caso de la versión con yogur griego, el equilibrio...
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Durante años, el kiwi se ha visto, simplemente, como una fruta exótica que aporta frescura y con beneficios centrados exclusivamente en la salud digestiva. Sin embargo, en la última década ha despertado un creciente interés entre investigadores y expertos en nutrición, que han puesto el foco en sus posibles...
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¿A quien no le gusta un huevo frito perfecto, con una clara firme, blanca, con bordes dorados y una yema de lo más brillante y cremosa? Conseguir un huevo frito con este aspecto no es una tarea sencilla, algo que saben muy los chefs profesionales.
Por ello, recurren a un truco que muy pocos conocen: añadir...
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Hay platos que saben a casa y a comida hecha con cariño. Las albóndigas en salsa verde son uno de ellos. Sencillas en apariencia, pero llenas de pequeños detalles que marcan la diferencia entre unas albóndigas secas y otras tiernas, melosas y llenas de sabor. Para Anabell Acevedo, madre de familia y amante...
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La mezcla de sabores dulces y salados es una de las características principales del pollo a la catalana, y la que, sin duda, ha hecho que sea un plato tan popular en reuniones familiares u ocasiones especiales. La combinación de frutos secos, ciruelas pasas, orejones y el toque de vino o caldo casero...
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La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha puesto sobre la mesa un tema que afecta a todos: el consumo habitual de carnes procesadas se puede equiparar al tabaquismo en el riesgo de desarrollar cáncer en seres humanos. Este es un dato que no solo despierta preocupación, sino que invita a reflexionar sobre...
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En los últimos años, no hay duda que los arándanos se han erigido como un "superalimento" saludable y se han convertido en protagonistas de muchísimos desayunos saludables, batidos nutritivos y postres caseros con la promesa de beneficiar la salud cardiovascular, inmunitaria, cerebral y hasta ocular.
Sin...
Es muy común llegar a casa después de hacer la compra y guardar las patatas en cualquier sitio de la cocina o de la despensa, casi sin pensarlo. Las metemos en un cajón, en bolsas cerradas o dentro de un armario cualquiera, con la idea de "ya se usarán". Días después, cuando vamos a cogerlas para cocinar,...
Recurrir al atún en lata y preparar con él cualquier plato rápido y económico es algo muy común en las cocinas españolas. Es una buena fuente de proteínas, vitaminas del grupo B y ácidos grasos omega-3 que, con frecuencia, solemos incluir en ensaladas, bocadillos o pastas. Pero, ¿por qué los expertos...
Cada vez más personas buscan formas de ahorrar en la cesta de la compra y, de paso, llevar una vida más sostenible. Lo que nadie esperaba es que la solución pudiera empezar con algo tan sencillo como una patata olvidada en la despensa. Eso es justo lo que ha demostrado la influencer luna.goldin, que...
El cóctel de gambas se ha convertido en uno de los entrantes estrella para sorprender a los invitados por su sencillez, su contraste de texturas y su increíble sabor. La receta de toda la vida se prepara con la clásica salsa rosa hecha a base de mayonesa y kétchup, pero con unos sencillos trucos es posible...
El bacalao a la catalana es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía de Cataluña. Ha conquistado el paladar de tantas personas gracias a la mezcla de sabores dulces y salados que ofrece. Pero, ¿cómo conseguir que el pescado quede jugoso y la salsa en su punto?
Anabell Acevedo, madre, apasionada...
A veces aparece el antojo de un postre cremoso y delicioso, pero la mayoría de los que hay disponibles en tiendas están llenos de azúcares refinados, conservantes y grasas poco saludables. Sin embargo, esta receta de helado de pistacho casero de Carla Martínez, periodista con amplia experiencia en el mundo de...
México es un país vibrante, reconocido por su vasta riqueza cultural y gastronómica. Sus bebidas tradicionales son un fiel reflejo de su historia, diversidad y creatividad. A lo largo del tiempo, y bajo la influencia de distintas culturas, cada región ha desarrollado sus propias bebidas típicas, estrechamente...
Organizar una comida especial, una cena de picoteo sin complicaciones o unos aperitivos navideños fáciles y rápidos puede convertirse en todo un desafío. Sin embargo, existen numerosas opciones de entrantes sencillos, originales y fríos que puedes preparar con antelación y sin mucho esfuerzo. Estas recetas...
El pollo relleno es uno de los platos más versátiles y presentes en multitud de cocinas. Ya sea al horno, en rollo, en forma de pechuga o de rollitos, esta propuesta gastronómica puede transformarse por completo según la salsa que la acompañe. Elegir una buena salsa para el pollo relleno no solo permite...
La Navidad es una de las épocas más especiales del año, un momento en el que amigos y familia se reúne alrededor de la mesa para disfrutar de manjares espectaculares. Sin embargo, cada vez son más las personas que desean cuidarse durante estas fechas desde el primer momento del día con desayunos de Navidad...
La Navidad es una época ideal para compartir, disfrutar y reunirse alrededor de la mesa para saborear platos especiales y deliciosos. Cada vez son más quienes buscan recetas vegetarianas navideñas que sean sabrosas, atractivas y fáciles de preparar, sin perder el espíritu festivo que caracteriza estas...
La Navidad es el momento ideal para reconectar con los sabores tradicionales y la cocina de siempre. En México, una bebida ancestral y reconfortante que no puede faltar durante estas fechas es el atole. Aunque su base siempre ha sido el maíz, el atole mexicano ha evolucionado con el tiempo hasta convertirse...
La Navidad y el turrón forman una pareja inseparable dentro de la gastronomía española. Este dulce tradicional no solo conquista cualquier paladar, sino que se ha convertido en un símbolo de las celebraciones, las reuniones familiares y las fiestas navideñas, momentos en los que nos reunimos alrededor de la...
La Navidad en Colombia es una época llena de tradición, unión familiar y, por supuesto, de sabores únicos. Desde finales de noviembre, las cocinas del país se impregnan de aromas especiados, dulces y festivos que anuncian la llegada de la deliciosa comida navideña colombiana. Esta gastronomía reúne influencias...
Si eres amante del café, sabes que no hay mejor manera de disfrutarlo que en la comodidad de tu hogar. Por ello, cada vez son más las marcas que apuestan por ofrecer cafeteras profesionales para casa capaces de ofrecer la auténtica experiencia de un barista sin necesidad de salir de tu cocina. Las máquinas...
El apio es una de las verduras más completas que podemos incorporar a nuestra dieta. Se trata de un vegetal que destaca por su alto contenido en agua, vitaminas, antioxidantes, fibra y minerales esenciales, lo que lo convierte en un alimento muy beneficioso para la salud. Gracias a sus múltiples propiedades,...
La remolacha es una hortaliza muy nutritiva y completa, rica en antioxidantes, vitaminas y minerales esenciales que potencian sus múltiples propiedades. Además, destaca por su característico color rojo intenso, resultado de las betalaínas, unos potentes antioxidantes responsables de la mayoría de sus...
La forma de adquirir productos gourmet ha cambiado radicalmente en España. Y si hay un producto que refleja esta transformación es el jamón ibérico. Cada vez son más los consumidores que deciden comprar jamón ibérico online, una práctica que ha dejado de ser minoritaria para convertirse en un hábito...
La Navidad en Venezuela es una de las celebraciones más esperadas del año, un momento en el que la tradición, la familia y la gastronomía se unen alrededor de la mesa para dar vida a una fiesta llena de sabor y alegría. La comida navideña venezolana va más allá de simples recetas: representa historias...
¿Has oído hablar de la hallaca navideña venezolana? Es uno de los platos más emblemáticos y representativos de Venezuela, mucho más que una simple receta: es una tradición familiar que une a sus miembros en la elaboración de esta deliciosa preparación, fundamental en las celebraciones navideñas del...
Elegir sartenes saludables se ha convertido en una prioridad en muchos hogares, especialmente ante los posibles riesgos de ciertos materiales y recubrimientos en el menaje de cocina. Cada vez son más las personas que buscan la mejor sartén para la salud, preguntándose qué sartenes evitar para no exponerse...
Las tortitas son uno de esos clásicos irresistibles que nunca pasan de moda. Su aroma, textura y versatilidad las convierten en una apuesta segura tanto para desayunos como para meriendas. En un negocio de hostelería, saber prepararlas correctamente no solo mejora la experiencia del cliente, sino que...
Los batidos de proteínas caseros son una de las mejores alternativas para quienes desean complementar su dieta de forma natural y saludable. Estos batidos son una herramienta poderosa y versátil, ya que puedes adaptarlos fácilmente a tus objetivos: aumentar masa muscular, bajar de peso o cubrir necesidades...
El arroz es uno de los alimentos más consumidos en el mundo. Además de ser delicioso y económico, es un ingrediente versátil que sirve de base para innumerables platos, desde una simple guarnición de arroz blanco hasta recetas más elaboradas como la paella o el risotto. Muchas veces se cocina en grandes...
El mundo de los quesos es amplio, variado y muy diverso, pero si hay un nombre que se ha convertido en uno de los lácteos de moda ese es el queso cottage. Este queso ha ganado popularidad especialmente entre todas aquellas personas que buscan seguir una alimentación sana y equilibrada, recetas con queso...
El caqui es una de las frutas de otoño que ha conquistado a millones de paladares, también conocido como kaki o persimón. Originaria de Asia, la fruta ha traspasado fronteras convirtiéndose en todo un manjar de sabor dulce y textura suave y, aunque para algunos es una fruta de temporada más, lo cierto...
Halloween está a la vuelta de la esquina y es momento de empezar a planificarlo todo: disfraz, decoración y menú. En esta ocasión, en este artículo queremos proponerte maneras dulces, originales y divertidas de sorprender a tus invitados este Halloween a través de las mejores y más terroríficas recetas. Y es...
Con amor y cariño, emprendemos un interesantísimo viaje gastronómico que nos invita a descubrir platos llenos de historia, recuerdos y enseñanzas transmitidas de generación en generación. Las recetas tradicionales de la abuela no solo nos permiten revivir sabores inconfundibles, sino también aromas, momentos...
Otoño es sinónimo de setas y en este artículo queremos proporcionarte todos los detalles acerca de una de las setas más preciadas, tanto por los amantes de la micología como por la gastronomía en general: los níscalos. Su sabor intenso y su textura firme lo convierten en uno de los ingredientes estrella...
En muchas recetas, como panes, bizcochos o masas, es común ver entre los ingredientes la indicación de usar polvo de hornear o levadura. A simple vista, ambos pueden parecer similares, ya que suelen presentarse en pequeños sobres o frascos, lo que hace que a menudo se confundan. Además, los dos cumplen la...
Las altas temperaturas y los días más largos anuncian la llegada del verano en Argentina, una época que invita a disfrutar del aire libre y a optar por comidas más livianas, rápidas y refrescantes. Si te preguntas qué cocinar en verano, en este artículo te proponemos algunas ideas que no te defraudarán....
Si algo distingue a la gastronomía de otoño es la riqueza de sus productos de temporada capaces de transformar cada receta en un plato cálido y reconfortante. En RecetasGratis queremos presentarte a una de las estrellas de esta estación: la castaña, un fruto seco nutritivo de sabor dulce y textura suave...
¿Qué es Halloween? Sin duda, se trata de una de las festividades más esperadas del año, especialmente para quienes disfrutan mostrando su lado más terrorífico. Desde los disfraces hasta la decoración de los hogares e incluso la preparación de menús especiales y espeluznantes, Halloween se ha convertido...
Halloween es una de las celebraciones más divertidas y emocionantes del año: disfraces, decoración y comida se unen para mostrar su lado más sorprendente. Por ello, si este año quieres sorprender a tus invitados o disfrutar de una actividad divertida con los más pequeños, las galletas de Halloween son...
Los alfajores son dulces tradicionales y muy populares en países como Argentina, Uruguay y España. Se trata de un dulce elaborado con dos o más capas unidas por un relleno que suele ser generalmente dulce de leche y que se recubre con otros ingredientes como: el chocolate, el glaseado o coco rallado....
El té de cúrcuma, también conocido como infusión de cúrcuma o golden tea, ha ido ganando popularidad en los últimos años entre aquellas personas que apuestan por un estilo de vida saludable. Y es que esta bebida reconfortante, elaborada a partir de la raíz de cúrcuma, forma parte de la medicina tradicional...
Comenzar el día con un desayuno saludable es fundamental para tener energía, concentración y sentirse bien durante toda la jornada. En México, la riqueza culinaria brinda ingredientes tradicionales y frescos que pueden integrarse en comidas nutritivas sin perder el sabor tradicional y auténtico que identifica...
Las Fiestas Patrias mexicanas son una de las temporadas más importantes de México y se celebran en el mes de septiembre. Estas fiestas también son muy significativas alrededor del país, sobre todo para emprendedores gastronómicos y pequeños negocios de comida, ya que el alto volumen de ventas durante estas...
Bajar de peso en poco tiempo puede ser un reto un tanto complicado, sin embargo, con la ayuda de jugos naturales, ricos en fibra, antioxidantes y nutrientes esenciales, podrás lograr una desintoxicación efectiva de tu cuerpo, reducir la inflamación y activar tu metabolismo. Asimismo, si quieres seguir una...
En el mundo de la repostería, encontrar recetas deliciosas, versátiles, rentables y fáciles de preparar es clave, especialmente para negocios que no cuentan con horno o buscan optimizar recursos sin este electrodoméstico. Por ello, los postres fríos son una excelente alternativa, ya que requieren poca...
Elegir la sartén adecuada puede marcar la diferencia en tu cocina. Y es que contar con sartenes no tóxicas, versátiles, fáciles de usar y de limpiar es imprescindible para simplificar tu experiencia culinaria, ya sea a la hora de preparar un desayuno o de deleitar a tus invitados con una cena gourmet.
Si...