Recetas de Ensaladas
¡Las mejores recetas de ensaladas! Aprende a preparar ensaladas fáciles y nutritivas para bajar de peso o para disfrutar de un plato completo y refrescante. Recetas de ensaladas verdes, ensaladas originales, ensaladas calientes, ensaladas frías, ensaladas para una cena rápida, etc. ¡Todo tipo de ensaladas es lo que ofrecemos en este listado!
582 recetas
Nuevo
Nuevo
Las ensaladas de pasta son uno de esos platos que admiten innumerables combinaciones, pero Alberto Ugarte propone cambiar precisamente el ingrediente que parece más difícil de transformar. En lugar de utilizar la pasta simplemente cocida y fría, la introduce en la freidora de aire después de añadirle queso parmesano....
Dificultad muy baja
Dificultad muy baja
3
45m
La ensalada de papas mayo es una receta cremosa, fresca y muy fácil de preparar, por lo que suele estar presente en almuerzos familiares, parrilladas, celebraciones o simplemente como acompañamiento de un plato de carne, pollo o pescado.
Es una receta simple pero hay algunos detalles que hacen una gran diferencia...
El tomate parece uno de los ingredientes más sencillos de una ensalada: basta con lavarlo, cortarlo y añadirlo al resto. Sin embargo, las diferencias entre variedades pueden ser enormes. Algunas tienen mucha pulpa y pocas semillas; otras resultan especialmente dulces, ácidas o aromáticas, mientras que determinadas...
La ensaladilla rusa es uno de esos platos que admite tantas versiones como cocineros. Basta con cambiar algunos de sus ingredientes habituales para conseguir una receta completamente diferente. Es lo que han hecho Irene Larraz y David García, responsables del perfil de Instagram @siempre.hambrientos, con...
La sandía es uno de esos alimentos que solemos asociar a los días de calor y a preparaciones sencillas: cortada en triángulos, en dados para una ensalada o directamente a mordiscos. Sin embargo, también puede convertirse en el ingrediente principal de una receta mucho menos habitual. Es lo que propone...
Con la llegada del calor, las legumbres también pueden salir de los tradicionales platos de cuchara y convertirse en la base de recetas frescas, ligeras y fáciles de preparar. La ensalada de garbanzos es un buen ejemplo: combina bien con verduras, hierbas aromáticas, queso, pasta y todo tipo de aliños, y...
Dificultad baja
Dificultad baja
1
30m
Esta ensalada de pasta con pollo y huevo es una opción perfecta para los días de verano: colorida, completa, nutritiva y muy fácil de preparar. Se sirve fría y resulta ideal tanto para una comida rápida entre semana como para llevar al trabajo, a la playa o de picnic. No requiere técnicas complicadas ni...
Hay recetas que parecen tan fáciles que pensamos que no se pueden mejorar. Pero, la verdad, basta con probar una ensaladilla rusa bien hecha para darte cuenta de que los pequeños detalles pueden cambiarlo todo. Cómo cueces las patatas, el punto de la mayonesa o cómo pones el atún son claves que le dan...
En la Región de Murcia hay una receta que nunca falta en las mesas durante los meses de verano y cuando las temperaturas son de lo más asfixiantes: el moje, también conocido como mojete o ensalada murciana. A primera vista puede parecer una ensalada humilde, de andar por casa, pero la mezcla de sus ingredientes...
Dificultad muy baja
Dificultad muy baja
4
30m
Acompañamiento
El tabulé de cuscús es una versión práctica del tradicional tabulé de origen árabe, ideal para quienes buscan una receta rápida, saludable y llena de frescura. Aunque la receta clásica se prepara con trigo bulgur, el cuscús se ha convertido en una alternativa muy popular gracias a su facilidad de preparación...
La ensaladilla rusa es uno de esos platos que parecen inamovibles. Patata, verduras, mayonesa y algún ingrediente extra forman parte de una receta presente en bares, restaurantes y hogares de toda España desde hace décadas. Precisamente por ese carácter tan reconocible, cualquier cambio genera curiosidad,...
Cuando el calor aprieta, no hay nada que nos apetezca menos que preparar y comer un guiso humeante. Con las altas temperaturas, el cuerpo pide platos frescos, fáciles de hacer y que, además, nos alimenten de verdad. En este contexto, las ensaladas de legumbres llevan la delantera, pero no todas consiguen...
Hay recetas de verano que no necesitan tomate, pepino ni una batidora llena de verduras para resultar refrescantes. En Alcázar de San Juan, en la provincia de Ciudad Real, se conserva una preparación humilde que convierte el limón, el huevo cocido y el agua fría en un plato ligero, ácido y sorprendentemente...
La ensaladilla rusa es uno de esos platos que parecen inamovibles. Patata, zanahoria, huevo duro, atún y mayonesa forman una combinación que se repite en miles de hogares españoles cuando llega el calor. Sin embargo, la cocina tradicional siempre ha evolucionado gracias a pequeños cambios, y eso es precisamente...
La ensalada de garbanzos es uno de esos platos que siempre reaparecen cuando suben las temperaturas. Es rápida, saciante y muy fácil de adaptar a lo que tengamos en la nevera. Precisamente por eso suele ser una receta recurrente durante los meses de verano, especialmente para quienes buscan comer de forma...
Dificultad muy baja
Dificultad muy baja
2
15m
Acompañamiento
Cuando suben las temperaturas, pocas recetas resultan tan apetecibles como una ensalada de pepino y yogur. Fresca, ligera y lista en apenas unos minutos, es una opción perfecta para acompañar carnes, pescados o platos a la parrilla, aunque también puede servirse como entrante o como una cena rápida...
La pipirrana no necesita presentación en Jaén, pero fuera de Andalucía todavía conserva algo de secreto familiar. Es una ensalada fría, jugosa y muy sencilla, hecha con ingredientes humildes, que funciona como primer plato, guarnición o cena ligera cuando el calor aprieta. Su base más reconocible combina...
Pocas recetas consiguen poner de acuerdo a tantos españoles como la ensaladilla rusa. Presente en bares de barrio, restaurantes y reuniones familiares, es uno de esos platos aparentemente sencillos que, sin embargo, despiertan discusiones apasionadas sobre ingredientes, texturas y proporciones.
Cada...
Dificultad baja
Dificultad baja
2
30m
Si hay un clásico veraniego es la ensalada, pero pocas tienen el equilibrio de la ensalada campera. En un solo plato reúne todo lo que hace falta para una comida completa: carbohidratos de la patata, proteínas del atún y el huevo, y la frescura de los vegetales cargados de vitaminas, minerales, antioxidantes...
En verano, lo que más apetece son recetas rápidas, ingredientes frescos y platos sencillos que queramos repetir sin pasar mucho tiempo preparándolos. Es esa época del año en la que la cocina se vuelve más ligera, más práctica y, sobre todo, más de disfrutar que de complicarse.
En esta línea, el chef Dani García...
Cuando llega el calor, las ensaladas recuperan protagonismo en las mesas españolas. La discusión suele centrarse en el mejor aceite de oliva, el vinagre adecuado o el equilibrio entre ambos. Sin embargo, varios cocineros y divulgadores gastronómicos coinciden en que existe un recurso capaz de transformar...
En cada casa la ensalada campera se elabora de un modo distinto y siempre sale rica. Hay quien le pone huevo duro, quien no perdona el atún y quien discute hasta cómo cortar la patata.
Pero para el cocinero Alberto Chicote hay un gesto, uno solo, que separa una ensalada campera correcta de una memorable....
Dificultad baja
Dificultad baja
3
30m
Plato principal
La ensalada de pasta con salmón y aguacate es una receta completa, equilibrada y muy sabrosa que reúne ingredientes frescos y nutritivos en un solo plato. Es perfecta para los días calurosos, como comida ligera o incluso para llevar al trabajo, ya que se puede preparar con antelación y mantiene todo...
Hay días en los que lo que apetece es comer algo fresco, rápido y ligero… pero sin quedarte con hambre una hora después. Y ahí es donde muchas ensaladas fallan, son sanas, sí, pero a veces se quedan cortas.
La clave para que una ensalada funcione de verdad como plato único está en algo muy simple: la...
Pensamos que hacer una ensalada no tiene ninguna complicación: cortar los ingredientes, ponerlos en un bol y terminar con un chorrito de aceite y vinagre por encima. Pero los cocineros profesionales coinciden que este es el peor error que puedes cometer, y es que al echar los líquidos directamente, si ningún...
Hay días en los que lo único que apetece es comer algo rico, ligero y que además te haga sentir bien. Esta ensalada de garbanzos con quinoa, kale y queso fresco es justo eso: una receta completa, sabrosa y muy fácil de preparar en casa.
Es perfecta para cualquier época del año, pero especialmente ideal...
La ensaladilla rusa es uno de los platos más reconocibles de la cocina española, pero también uno de los más reinterpretados. En un vídeo reciente de Instagram, el chef Dani García, que cuenta en esa red social con más de medio millón de seguidores, ha llevado esa tradición a un terreno aún más práctico: una...
La ensaladilla rusa es uno de los platos que siempre tiene lugar en las mesas españolas. La encuentras en bares, en cenas familiares y en reuniones improvisadas durante todo el año, y en verano se convierte casi en un imprescindible. Pero como ocurre con cualquier clásico, cada cocinero le pone su sello personal....
La ensaladilla rusa es como la tortilla de patatas, uno de los grandes iconos de la cocina española. La degustamos en bares, en casa, en menús de verano..., y es una de esas recetas que cada uno reinventa a su manera. Su versatilidad admite infinidad de versiones, según los ingredientes elegidos y, sobre...
Dificultad baja
Dificultad baja
4
15m
La ensalada de repollo dulce es un clásico fresco y crujiente que aporta color y equilibrio a la mesa. Su combinación de vegetales rallados y un aliño con un toque especial la convierten en el acompañante ideal para platos más intensos. Va de maravilla junto al pollo frito, el cerdo mechado (pulled...
Dificultad baja
Dificultad baja
4
30m
La ensalada de manzana y apio que hoy presentamos está inspirada en la célebre ensalada Waldorf, creada en el Hotel Waldorf Astoria de Nueva York en 1893. La versión original combinaba manzana roja, apio y mayonesa; poco después se le añadieron nueces, convirtiéndose en un clásico. Con el paso del tiempo,...
Dificultad baja
Dificultad baja
6
30m
La ensalada de Navidad es un clásico infaltable en las mesas festivas, especialmente como acompañamiento del pavo, pues equilibra el sabor intenso de las carnes asadas con preparaciones frescas y coloridas. Asimismo, esta ensalada navideña peruana representa el espíritu de la celebración: frescura, color y...
Especial Navidad
Dificultad baja
Especial Navidad
5
30m
La ensalada navideña de papa es uno de esos clásicos que nunca falta en la mesa festiva. Cremosa, colorida y con un equilibrio perfecto entre lo salado, lo fresco y el toque dulce que da la fruta, se convierte en el acompañante ideal para el pavo horneado o para cualquier banquete navideño.
Por ello,...
Dificultad baja
Dificultad baja
2
30m
Si tienes unos botes de lentejas en casa y el clima se presta para una ensalada fresca, esta receta te va a encantar. Cuando se escurren bien y se tratan con cariño, las lentejas en conserva pueden formar parte de una preparación colorida, nutritiva y llena de textura y sabor. Un consejo, asegúrate de...
Dificultad baja
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
El limón serrano, también conocido como ensalada Hurdana, es un plato tradicional de la Sierra de Béjar (Salamanca), el norte de Cáceres y la Sierra de Francia. Se trata de una receta festiva que antiguamente se servía como plato único y que, según la tradición popular, podría tener su origen en los últimos...
Dificultad baja
Dificultad baja
5
30m
La ensalada de fideos con vegetales cocidos es una opción reconfortante y llena de sabor, perfecta para cualquier ocasión. La pasta es el corazón de esta elaboración, creando una armonía de sabores con el resto de los vegetales y el aliño, que satisface tanto el paladar como el apetito.
En RecetasGratis...
Dificultad muy baja
Dificultad muy baja
5
30m
Acompañamiento
La ensalada rusa chilena es un acompañamiento clásico que nunca falta en las mesas familiares, especialmente en celebraciones como asados y fiestas patrias. Esta elaboración se caracteriza por su sencillez, cremosidad y versatilidad, combinando papas, zanahorias y arvejas en un delicioso aderezo.
En...
Dificultad baja
Dificultad baja
5
30m
El soltero de habas es un plato peruano, especialmente popular en las ciudades de Arequipa y Cusco. Esta entrada se caracteriza por ser fresca e incorporar ingredientes andinos como habas, choclo, cebolla, aceitunas y queso fresco, todo sazonado con jugo de limón, vinagre, aceite y sal.
Asimismo, en RecetasGratis...
Dificultad baja
Dificultad baja
4
15m
Plato principal
La ensalada de gulas y lechuga es perfecta como entrante, guarnición o como plato único. Una elaboración que también puedes tomar templada o fría, así podrás tenerla preparada con antelación si lo deseas o degustarla justo en el momento. ¡Tan sólo vas a necesitar unos minutos para elaborarla!
En RecetasGratis...
Especial Navidad
Dificultad baja
Especial Navidad
6
45m
Acompañamiento
Estamos ante una guarnición típica de las mesas argentinas para las fiestas de Navidad y Año Nuevo, pero que también se disfruta todo el año. La ensalada rusa argentina se prepara rápidamente y con pocos ingredientes, por lo que no necesitas demasiada anticipación. Principalmente debes considerar el tiempo...
Especial Navidad
Dificultad baja
Especial Navidad
8
30m
La ensalada de fideos de colores en Perú es especial para la época navideña no solo por su atractivo colorido, sino también porque es muy fácil de preparar y se puede tener lista con antelación. Además, su versatilidad permite que combine a la perfección con el pavo o el cerdo, que son los protagonistas...
Especial Navidad
Dificultad baja
Especial Navidad
10
45m
La Navidad en Perú no estaría completa sin la clásica ensalada blanca navideña. Esta ensalada se caracteriza por su variedad de colores, que la hacen atractiva, mientras que sus sabores se complementan entre lo dulce, salado y ácido, aportando frescura y un toque tropical a la Navidad.
En RecetasGratis...
Dificultad baja
Dificultad baja
4
45m
La ensalada de betarraga, también conocida como ensalada rusa para los peruanos, se ha convertido en uno de los acompañamientos favoritos en la cena navideña, especialmente para servir junto con el pavo. Sin embargo, su versatilidad y delicioso sabor hacen que se disfrute en cualquier época del año,...
Dificultad media
Dificultad media
4
30m
El salpicón es un platillo fresco y versátil, ideal para esos días calurosos o cuando buscas algo ligero y lleno de sabor. Originario de la cocina tradicional, este plato se caracteriza por su combinación de carnes, verduras y aderezos que lo hacen perfecto como entrada o plato principal.
En RecetasGratis...
Dificultad muy baja
Dificultad muy baja
4
30m
Acompañamiento
El cochayuyo es un alga marina típica de la gastronomía chilena, rica en fibra, minerales y con un sabor único. Esta ensalada de cochayuyo es una opción saludable y deliciosa, ideal como acompañamiento o plato principal para quienes buscan algo ligero pero nutritivo.
Por todo ello, en RecetasGratis te...
Dificultad muy baja
Dificultad muy baja
4
30m
La ensalada chilena es un plato fresco y vibrante que acompaña a la perfección cualquier comida típica del país. Con su mezcla de tomates jugosos, cebolla crujiente y un toque de cilantro, esta ensalada es ideal para resaltar los sabores de la cocina chilena. Es muy fácil de preparar y perfecta para disfrutar...
Dificultad baja
Dificultad baja
1
15m
Acompañamiento
La ensalada coleslaw combina repollo y zanahoria, con una salsa característica, algo dulce, que humecta las verduras, aportando un gran sabor. El repollo suele ser el blanco, aunque puedes combinarlo con el colorado si lo prefieres. También puedes agregar otros ingredientes como manzana, pollo, pasas y...
Dificultad baja
Dificultad baja
3
45m
Plato principal
La quinoa es uno de esos ingredientes que poco a poco se ha ido incorporando en nuestras cocinas al ser una semilla muy versátil y con una gran cantidad de nutrientes, además de muy fácil de cocinar, ya que tiene un procedimiento muy parecido al arroz. Al ser tan versátil, la quinoa se puede adaptar a multitud...
Una ensalada elegante es el equilibrio entre ingredientes frescos, sabores complementarios y una presentación estética. Por ello, es de vital importancia seleccionar ingredientes frescos y de alta calidad. Asimismo, la presentación de la ensalada es clave en una cena elegante, por tanto, asegúrate de...
Especial Navidad
10
30m
En Perú, cada año en la cena navideña están presentes guarniciones infaltables que se sirven para complementar el pavo. Entre los imprescindibles se encuentran el puré de camote, puré de manzana, arroz árabe, ensalada rusa, ensalada Waldorf y la ensalada navideña. En este caso, esta guarnición parte de la...