Recetas de Pescado
Te proporcionamos las mejores recetas de pescado, una selección de elaboraciones como bacalao al pil pil, pescado al horno, tartar de salmón, pescado en salsa, atún encebollado, pescado para Navidad, etc. ¡No te pierdas las mejores recetas de pescado fáciles y exquisitas!
715 recetas
Nuevo
Nuevo
Las gildas de toda la vida estás buenísimas y se preparan en un momento: una aceituna, una guindilla, una anchoa y un palillo para juntarlo todo. Es un aperitivo sencillo que, además, se presta a hacer cambios y probar otras combinaciones.
El chef Jesús Sánchez ha optado por una bastante poco habitual....
Dificultad media
Nuevo
Dificultad media
Nuevo
2
45m
Plato principal
La merluza con guisantes y patatas es uno de esos platos tradicionales que siguen teniendo un sitio en la cocina de casa. Con ingredientes sencillos y una preparación facilísima, se consigue un guiso completo, reconfortante y muy sabroso. Además, reúne en un mismo plato pescado, verduras y patatas, por lo que...
Dificultad baja
Nuevo
Dificultad baja
Nuevo
1
15m
Entrante
Hacer tartar de atún con aguacate y mango suena a plato de restaurante caro, pero la verdad es que no tiene ningún misterio. Solo necesitas dar con un atún bien fresco y dejar que la calidad del pescado haga casi todo el trabajo. El aguacate le da ese toque cremoso que engancha, y el mango rompe la...
Nuevo
Nuevo
Las albóndigas no tienen por qué llevar carne ser uno de esos platos que piden tener pan al lado. Conchita, una abuela cocinera aficionada a preparar recetas tradicionales, prepara una versión marinera hecha con merluza, gambas y una salsa de cebolla, con la que el pescado queda de lo más jugoso y lleno...
Hay salsas que necesitan harina, nata o algún tipo de espesante para conseguir una textura cremosa, y después está el pilpil vasco, una de esas elaboraciones tradicionales que demuestran que, cuando se domina la técnica, no hace falta añadir prácticamente nada para conseguir una salsa ligada, brillante...
La dorada al horno es una de esas recetas que permiten resolver una comida con pocos ingredientes y sin demasiadas complicaciones. Javier y Sergio Torres, los populares hermanos Torres, llevan esta preparación un poco más allá jugando con las texturas y los sabores: al pescado y la patata incorporan...
El atún es uno de los pescados más apreciados de la gastronomía española. Su carne firme, su sabor intenso y su versatilidad permiten prepararlo de decenas de formas distintas, desde elaboraciones tradicionales como el marmitako o el atún encebollado hasta recetas más actuales como el tataki o el tartar.
Además...
El pescaíto frito parece una receta elemental, pero conseguir una cobertura fina, seca y crujiente sin que el interior pierda jugosidad exige controlar cada paso. La tradición andaluza no recurre habitualmente al empanado de huevo y pan rallado. El pescado se pasa directamente por harina, se sacude para...
Puede que las hayas visto en la pescadería, en el supermercado o incluso en una buena conserva gourmet: sardinas, sardinillas y ‘xoubas’ parecen productos distintos, pero la realidad es mucho más curiosa de lo que parece. Aunque sus nombres cambian, en la mayoría de los casos hablamos del mismo pescado,...
Dificultad baja
Dificultad baja
2
30m
Entrante
El pastel de atún frío es una de esas recetas clásicas que nunca fallan cuando llega el verano. Fácil, económica y sin necesidad de encender el horno, se ha convertido en una opción habitual para quienes buscan comidas frescas que puedan prepararse con antelación. Además, el atún en conserva aporta sabor,...
Las sardinas en conserva forman parte de la tradición gastronómica española desde hace más de un siglo y hoy siguen siendo uno de los productos estrella de las conserveras nacionales. Galicia concentra buena parte de la producción de conservas de pescado del país, aunque también destacan otras zonas del...
Pocas cosas superan a unos buenos boquerones en vinagre. Son frescos, entran solos y, aunque parece una receta sin mucho misterio, prepararlos bien de verdad tiene su arte. Al final, son los pequeños detalles los que convierten una tapa normal en un platazo espectacular.
En una masterclass compartida...
Con el fin de las clases llega también una de las preguntas más repetidas en muchas casas: “¿Y hoy qué les doy de comer?”. Cuando los niños pasan más tiempo en casa, encontrar recetas fáciles, rápidas y que además sean saludables puede convertirse en todo un reto para padres y abuelos. Porque una cosa...
Dorar un pescado en la sartén es de esas cosas que parecen casi imposibles de hacer mal. Todo el mundo se imagina que es simplemente ponerlo al fuego, esperar unos minutos y listo. Pero cuando llega el momento de hacerlo en casa, la cosa cambia bastante: la piel se pega a la sartén, el pescado se rompe...
La merluza en salsa es un plato muy habitual en muchas casas, especialmente en la cocina tradicional española, donde el pescado se cocina acompañado de una salsa hecha a base de sofrito, caldo y un toque de vino. El resultado es una merluza jugosa, suave y bien integrada en una salsa con sabor, de esas que invitan...
Las anchoas en lata han ocupado un lugar relativamente fijo en la gastronomía española: pan, aceite de oliva y, en muchos casos, unas gotas de limón. Pero varios chefs y cocineros españoles comenzaron a cuestionar esa costumbre y proponen alternativas que, según sostienen, potencian mejor el sabor de...
Dificultad media
Dificultad media
4
45m
El bacalao al pil pil es uno de los grandes clásicos de la cocina vasca y una receta imprescindible en muchas mesas durante la Semana Santa. Es famoso por su salsa cremosa elaborada únicamente con aceite de oliva y los jugos del bacalao.
Tradicionalmente se prepara con bacalao en salazón, muy común...
El bacalao al pil-pil es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía vasca, un clásico sencillo en apariencia pero lleno de técnica y un resultado que siempre sorprende. Se consume especialmente durante la Cuaresma y la Semana Santa, cuando la tradición marca platos de pescado como protagonistas....
Dificultad baja
Dificultad baja
2
30m
Plato principal
La merluza a la donostiarra es uno de esos platos que nos demuestran que la cocina tradicional puede ser espectacular con muy pocos ingredientes. Nacida en el País Vasco, esta receta se ha convertido en un clásico del norte de España gracias a su combinación perfecta: buen pescado, ajos dorados y un toque...
Dificultad baja
Dificultad baja
3
30m
Las cocochas de merluza al pil pil son uno de los grandes tesoros de la cocina vasca. Se trata de una parte delicada del pescado, situada bajo la barbilla, que aporta una textura melosa y única. Al cocinarse lentamente en aceite de oliva, liberan su gelatina natural y se transforman en una salsa cremosa...
Hay días en los que abrir la nevera y pensar en qué cocinar para cenar se convierte en todo un reto. Buscamos ideas rápidas y cenas fáciles, pero que al mismo tiempo sean apetecibles y nos aleje un poco de lo de siempre.
En este contexto, el chef marbellí Dani García nos acerca una propuesta en uno...
Dificultad muy baja
Dificultad muy baja
1
45m
Plato principal
El salmón al horno con patatas y cebolla es una receta fácil, saludable y perfecta para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo familiar o una comida especial sin complicaciones. Gracias a la cocción al horno, el salmón queda tierno y jugoso, mientras que las patatas y la cebolla se doran lentamente absorbiendo...
Dificultad media
Dificultad media
2
45m
Plato principal
El bacalao a la catalana es una receta tradicional de la cocina española, especialmente típica de Cataluña, donde el contraste entre sabores dulces y salados es muy característico. Este plato combina el bacalao desalado con ingredientes clásicos como el tomate, la cebolla, los piñones y las pasas, logrando...
Dificultad media
Dificultad media
3
45m
El pastel de chucho es un plato tradicional de la gastronomía oriental venezolana, especialmente popular en la isla de Margarita. Esta receta combina a la perfección sabores dulces y salados, mezclando pescado con plátano maduro, queso y huevo, para lograr una textura suave y un sabor único e inolvidable.
Por...
Dificultad muy baja
Dificultad muy baja
2
15m
Entrante
El tiradito de salmón, inspirado en la cocina nikkei, fusiona la suavidad del salmón fresco con una salsa cítrica y un toque sutilmente picante. Es la entrada perfecta: ligera, elegante y refrescante, además de muy rápida de preparar. En solo minutos, tendrás un plato lleno de sabor, ideal para sorprender...
Dificultad muy baja
Dificultad muy baja
2
15m
Plato principal
La palta reina con atún es un plato fresco, rápido y nutritivo, perfecto para almuerzos ligeros, cenas saludables o como una entrada elegante en ocasiones especiales. Con pocos ingredientes, su preparación es sencilla y siempre resulta deliciosa. Además, puedes adaptar el relleno a tu gusto, ya sea haciéndolo...
Dificultad muy baja
Dificultad muy baja
8
30m
Plato principal
Los fritos de atún, muy parecidos a las croquetas de atún, son una opción rápida, económica y deliciosa para disfrutar como aperitivo, tapa o acompañamiento en cualquier comida. Esta receta es perfecta para aprovechar las latas de atún que hay en casa, creando un platillo crujiente por fuera y suave...
Dificultad muy baja
Dificultad muy baja
2
15m
Plato principal
La reineta a la plancha es una receta sencilla, saludable y llena de sabor, ideal para un almuerzo rápido o una cena ligera. Este pescado, conocido por su carne suave y jugosa, se cocina en pocos minutos y se complementa perfectamente con guarniciones frescas o salteadas, creando un plato equilibrado y delicioso.
Asimismo,...
Dificultad muy baja
Dificultad muy baja
2
30m
El saltado de atún es una adaptación casera del clásico lomo saltado, nacido de la creatividad cotidiana peruana. Es rápido, económico y profundamente sabroso, y se popularizó en los hogares por su practicidad: ya que el atún al igual que los huevos es fácil de preparar, nutritivo y combina con diversos sabores
Por...
Dificultad baja
Dificultad baja
2
30m
El ceviche, hoy en día, es un equilibrio tan noble que admite una infinidad de pescados: desde especies del Pacífico como el bonito o la corvina, hasta pescados de río como la trucha y el paiche. Sin embargo, una de las versiones más clásicas se prepara con este pescado de carne blanca, buen tamaño, textura...
Dificultad baja
Dificultad baja
2
30m
El lenguado es un pescado de carne blanca, delicada y de textura firme. Su sabor y aroma son limpios, lo que permite que los ingredientes del ceviche de pescado peruano se expresen sin interferencias. Gracias a esa elegancia, se integra con naturalidad a la intensidad de la leche de tigre, mientras que...
Dificultad baja
Dificultad baja
3
30m
¿Tienes poco tiempo, vas con prisa o simplemente no te apetece cocinar? En esos momentos, el atún en lata es un verdadero salvavidas, es rápido, económico y además aporta buena cantidad de proteína. Pero si quieres salir del clásico “abrir y mezclar” y darle un giro más sabroso y elaborado, esta receta de...
Dificultad baja
Dificultad baja
4
30m
Crujiente por fuera y jugoso por dentro, el chicharrón de pescado es uno de los platos más queridos de la costa peruana. Presente en cevicherías, ferias populares y carretillas, suele acompañar al ceviche o al arroz con mariscos; sin embargo, en esta receta se luce como protagonista servido con yucas fritas,...
Dificultad muy baja
Dificultad muy baja
4
30m
Plato principal
El pescado al mojo de ajo es un clásico de la cocina mexicana y uno de los platillos favoritos de muchos gracias a su sabor intenso y delicioso. Esta receta, además de ser fácil de preparar, es perfecta para quienes buscan opciones saludables sin sacrificar el gusto. Lo que hace especial a este platillo...
Dificultad baja
Dificultad baja
6
30m
Plato principal
Las croquetas de jurel son una excelente alternativa económica y nutritiva que aprovecha al máximo este pescado rico en omega-3, proteínas y minerales. Estas deliciosas fritos de jurel se preparan con pescado enlatado, convirtiéndose en una opción perfecta para incorporar más pescado en tu dieta de forma...
Dificultad muy baja
Dificultad muy baja
3
30m
Entrante
Las pescadillas de atún son una opción deliciosa, rápida y económica para disfrutar de un platillo con ese inconfundible sabor casero y una textura crujiente que encanta. Perfectas para reuniones o como botana fácil de preparar, estas delicias combinan un relleno jugoso de atún guisado con jitomate...
Dificultad baja
Dificultad baja
10
30m
Plato principal
Los fritos de jurel son un clásico de la cocina chilena, especialmente valorados por su sabor intenso, su bajo costo y la facilidad con que se preparan. Esta receta, hecha a base de jurel en tarro, permite lograr un plato rápido, económico y muy sabroso, ideal para el día a día. Su textura crujiente...
Dificultad muy baja
Dificultad muy baja
4
30m
Plato principal
El pescado a la diabla es un platillo típico de las zonas costeras de México, famoso por su sabor intenso y su característico toque picante. Consiste en un filete de pescado a la diabla bañado en una sabrosa salsa elaborada con chiles de árbol y jitomates, que le da ese color vibrante y un sabor que...
Dificultad baja
Dificultad baja
2
15m
Plato principal
El pescado a la mantequilla es una receta clásica que combina simplicidad y elegancia, ideal para quienes buscan una opción rápida, deliciosa y refinada. Su preparación es sencilla, pero el resultado deslumbra: un filete tierno y jugoso, envuelto en una delicada salsa de mantequilla infusionada con ajo...
Dificultad baja
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
Los chiles rellenos de atún son una opción fantástica cuando buscamos una comida ligera, nutritiva y económica. Ideales tanto para el almuerzo como para la cena, destacan por su preparación rápida y sencilla, sin sacrificar sabor. El atún, fuente rica en proteínas, se fusiona perfectamente con el chile...
Dificultad muy baja
Dificultad muy baja
4
30m
El picadillo de paiche es un plato tradicional de la Amazonía peruana, especialmente popular en regiones como Loreto y Ucayali. Se elabora con paiche, un pez de río de carne mantecosa, desmenuzado en un aderezo aromatizado con especias y sachaculantro. Se acompaña con arroz, yuca, plátano verde, reflejando...
Dificultad baja
Dificultad baja
3
30m
Entrante
El ceviche de salmón es una versión fresca y sabrosa de este clásico plato que ha conquistado mesas en todo el mundo. A diferencia del tradicional ceviche de pescado blanco, el salmón aporta una textura más suave y un sabor más untuoso que se equilibra perfectamente con el toque ácido del limón, el frescor...
Dificultad baja
Dificultad baja
4
1h 30m
Plato principal
Una de las formas más populares de presentar el pescado es apanado. La merluza, en particular, es ideal para este tipo de preparación, ya que su textura firme evita que se deshaga durante la manipulación y la cocción. Estas milanesas de pescado con harina acompañadas de una ensalada mediterránea de vegetales,...
Dificultad muy baja
Dificultad muy baja
8
30m
Acompañamiento
Las croquetas de jurel al horno son una opción deliciosa, económica y muy nutritiva para incorporar pescado a nuestra alimentación diaria. Esta receta es perfecta para quienes buscan una alternativa más ligera y saludable que las croquetas fritas, sin perder ese sabor casero y reconfortante que tanto nos...
Dificultad baja
Dificultad baja
2
30m
Plato principal
La tinga de atún es una opción económica, fácil de preparar y llena de sabor. Inspirada en la clásica tinga de pollo, esta versión sustituye la carne por atún, creando un platillo delicioso y versátil. Su combinación con salsa de tomate y chipotle le da un toque ahumado y ligeramente picante, perfecto...
Dificultad baja
Dificultad baja
4
30m
Plato principal
El filete de pescado empapelado es una opción saludable y deliciosa que realza los sabores naturales del pescado, además, cocinado con verduras en su propio jugo, resulta jugoso y lleno de aroma. Envolverlo en papel aluminio ayuda a conservar su humedad y a fusionar los sabores de los ingredientes.
En...
Dificultad baja
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
La freidora de aire nos ofrece la posibilidad de obtener platos muy similares a los realizados con la fritura tradicional, pero mucho más saludables, gracias a que se utiliza una mínima cantidad de aceite. Asimismo, con este recipiente se evita los olores desagradables que quedan en casa, sobre todo cuando fríes...
Dificultad media
Dificultad media
6
30m
Plato principal
Si te cuesta incorporar vegetales y pescados en tu alimentación, esta receta cambiará tu parecer. Se trata de un pionono casero a base de zanahoria y huevo que podrás rellenar con vegetales y pescado para aumentar aún más el valor nutritivo de este plato. Una elaboración llena de fibra, betacarotenos, grasas...
Dificultad baja
Dificultad baja
4
30m
El tiradito es uno de los platos más populares de la gastronomía peruana, especialmente en lo que respecta a la comida marina. Este plato fusiona las técnicas culinarias japonesas, como el corte fino y en tiras del pescado crudo, con la creatividad y el sabor único de los ingredientes peruanos.
En RecetasGratis...
Dificultad baja
Dificultad baja
4
1h 30m
Plato principal
En los platos de cuchara siempre buscamos el sabor que le daban nuestras abuelas a esos entrañables guisos, y uno típico era la elaboración de patatas con bacalao. Una receta con un sabor inigualable, de las que no queríamos que se acabara mientras disfrutábamos. A veces, no era tanto el secreto, más...