Receta de Tiradito de salmón
El tiradito de salmón, inspirado en la cocina nikkei, fusiona la suavidad del salmón fresco con una salsa cítrica y un toque sutilmente picante. Es la entrada perfecta: ligera, elegante y refrescante, además de muy rápida de preparar. En solo minutos, tendrás un plato lleno de sabor, ideal para sorprender a tus invitados o para disfrutar en la comodidad de tu hogar.
Por todo ello, en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer tiradito de salmón. ¡Creemos recetas!
Ingredientes:
Cómo hacer Tiradito de salmón:
Comienza exprimiendo el jugo de limones frescos para aprovechar toda su frescura y acidez natural. Luego, corta finamente el jengibre, asegurándote de retirar la piel para obtener un sabor más limpio y aromático. Después, pela y pica el ajo con cuidado.
En un bol combina los ingredientes para la salsa: el jugo de limón, el jengibre, el ajo, cilantro y las cucharadas de ají amarillo.
Bate suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Luego, pasa la salsa por un colador para obtener una textura más fina y homogénea. Finalmente, ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto, asegurándote de equilibrar perfectamente los sabores.
Corta la cebolla morada en rodajas muy finas para que su sabor sea delicado y no domine el plato. Puedes ayudarte con una mandolina para obtener un corte más parejo y uniforme.
Coloca el salmón en el congelador durante 10 a 15 minutos para que se firme ligeramente, facilitando así un corte más preciso. Después, con un cuchillo bien afilado, corta láminas muy delgadas y dispónlas cuidadosamente en un plato amplio, creando una presentación ordenada y atractiva.
Vierte la salsa sobre las láminas de salmón, asegurándote de que cada una quede bien impregnada. Deja reposar durante 2 a 3 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen armoniosamente sin que el pescado se “cocine” en exceso.
Decora el plato con la cebolla morada finamente cortada y espolvorea cilantro fresco picado para aportar un toque de color y frescura que realza los sabores.
Sirve de inmediato el tiradito de salmón para disfrutar su frescura. Puedes acompañar con camote, choclo peruano, ensalada fresca o tostadas de maíz. ¡A comer! Si te ha gustado esta receta comparte con nosotros tu opinión y fotografía con tu resultado final.
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Consejos adicionales para preparar un perfecto tiradito de salmón
Para lograr un tiradito de salmón nikkei excepcional, presta atención a cada detalle en la elección y preparación de los ingredientes:
- El salmón debe ser de calidad sashimi para garantizar seguridad y potenciar su sabor fresco y delicado.
- Puedes darle un toque picante usando ají, jalapeño o rocoto, ajustando la intensidad según tu preferencia.
- Si buscas una textura más cremosa, añade una cucharada de leche de tigre o unas gotas de leche evaporada.
- Para una presentación más sofisticada y gourmet, incorpora semillas de sésamo tostado o brotes frescos que aporten color y textura.
- Si prefieres un sabor más suave y equilibrado, reduce la cantidad de limón o mezcla jugo de limón con jugo de naranja en partes iguales, logrando así una acidez más delicada.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 53 kcal
- Proteínas: 52,5 g
- Grasas: 3 g
- Carbohidratos: 22,5 g
- Fibra: 4 g
