Recetas de Carne
¡Las mejores recetas de carne! Descubre recetas de carne fáciles y perfectas para sorprender a todos tus invitados navegando por este completo listado. Compartimos recetas con carne molida, recetas de carne al horno, carnes en salsa, carne guisada y, por supuesto, recetas de carne para Navidad. Aquí encontrarás recetas con ternera, con carne de res, cerdo, cordero e incluso carne vegetal. Te ayudamos a sacar el máximo partido a los diferentes cortes de carne que hay, por lo que te enseñamos paso a paso recetas como, por ejemplo, carne de cerdo al horno o en salsa, carne de res estofada y mucho más.
1.219 recetas
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2h 30m
Las costillas al horno tiernas son uno de esos platos que conquistan tanto por su sabor como por la ternura de la carne, tan suave que se puede disfrutar incluso con cuchara. El secreto está en envolverlas en papel aluminio: así se cocinan lentamente en su propio jugo, conservan toda su humedad, intensifican...
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1h 30m
El lomo de cerdo al horno jugoso es una receta que captura la esencia de la cocina española: sencilla de preparar pero rica en sabor y tradición. Esta pieza de carne magra, marinada con especias y hierbas mediterráneas, se convierte en un plato jugoso y aromático, ideal para disfrutar y compartir en la mesa...
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30m
El solomillo en salsa de almendras es una de las preparaciones más emblemáticas de la cocina tradicional española. Este plato combina la suavidad del solomillo con la cremosidad de una salsa elaborada a base de almendras. En su versión más tradicional, suele acompañarse con patatas fritas que permiten disfrutar...
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45m
Platos deliciosos en los que la sofisticación, la sencillez y el sabor se unen en un equilibrio perfecto… Por ello, si buscas una receta que reúna todas estas cualidades, tenemos la opción ideal para ti: el solomillo de cerdo a la naranja. El tradicional solomillo de cerdo a la naranja de la abuela es...
Dificultad media
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1h 30m
Si buscas un plato elegante, sorprendente y reconfortante, esta receta es perfecta para ti. El solomillo en salsa de Pedro Ximénez es una opción ideal tanto para ocasiones especiales como para darle un toque sofisticado a una cena cotidiana. Este plato tiene sus raíces en la cocina andaluza, ya que el Pedro...
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30m
Desayuno
Los chilaquiles verdes con bistec son una deliciosa variación del clásico desayuno mexicano. La combinación de totopos crujientes bañados en salsa verde de tomate y chile, junto con un bistec jugoso y bien sazonado, ofrece un equilibrio perfecto entre textura y sabor. Este platillo reconfortante no solo...
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4h
Plato principal
El costillar de cerdo a la chilena es un clásico de la cocina nacional, muy valorado por su sabor casero y su preparación sencilla. Su adobo, repleto de especias tradicionales, realza la jugosidad natural del cerdo y le aporta un aroma característico que conquista paladares. Ideal para compartir en reuniones...
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4
30m
El solomillo en salsa de cebolla es uno de esos platos que logra unir sencillez y elegancia en cada bocado. La carne, tierna y jugosa, se realza con una salsa suave y aromática donde la cebolla ocupa el papel principal. Este ingrediente, que al principio desprende un sabor intenso e incluso hace llorar al...
Especial Navidad
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Especial Navidad
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24h
El pernil navideño venezolano es uno de los protagonistas indiscutibles de las celebraciones decembrinas en Venezuela, cuya cocción lenta y sabor único lo convierten en un plato lleno de tradición que no puede faltar en la cena de Nochebuena o Año Nuevo. Gracias a un marinado especial de vegetales,...
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30m
El alambre mixto es un plato sabroso y lleno de color, que combina carne de res, pollo, tocino y vegetales salteados para crear un sabor ahumado e irresistible. Esta receta, muy popular en la cocina mexicana, se disfruta tradicionalmente con arroz blanco o tortillas calientes, perfecta para compartir en...
Dificultad media
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24h
El asado negro es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía venezolana, famoso por su sabor dulce-salado y su irresistible color oscuro. Se prepara con un corte de carne conocido como muchacho redondo (similar al redondo de ternera), que se cocina lentamente en una salsa espesa, caramelizada...
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45m
Pocos platos en la cocina peruana combinan tanta versatilidad, sencillez y aprovechamiento como el arroz chaufa. Este clásico de influencia china se adapta a casi cualquier proteína: carne, pollo, pescado, mariscos… e incluso cerdo. Cuando se prepara con cerdo, un toque dulce puede realzar su sabor...
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30m
El alambre de puerco es un plato típico de la cocina mexicana, fácil de preparar y lleno de color y sabor gracias a la combinación de pimientos, cebolla y carne de cerdo. Su nombre proviene de la forma tradicional de cocinarlo en brochetas o “alambres”, aunque hoy en día se suele preparar en sartén por practicidad....
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30m
Entrante
El crudo valdiviano es uno de los platos típicos más representativos del sur de Chile, especialmente de la ciudad de Valdivia. Esta preparación se elabora con carne de res cruda finamente picada, aderezada con jugo de limón, cebolla y una mezcla de condimentos que realzan su sabor. Se acompaña con pan fresco...
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30m
Plato principal
El alambre de salchicha es una versión práctica y económica del tradicional alambre mexicano, perfecta para disfrutar de comidas rápidas sin renunciar al sabor. La mezcla de salchichas doradas, pimientos, cebolla y queso fundido da como resultado un platillo abundante y lleno de color, ideal para compartir...
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45m
Plato principal
El alambre al pastor es una deliciosa variante de los clásicos tacos al pastor, que combina carne adobada con pimientos, cebolla y queso fundido. Este platillo ofrece una armoniosa mezcla de sabores: el adobo especiado, la frescura de las verduras y el toque ahumado del queso se unen para crear una receta...
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30m
Plato principal
Los tacos de alambre son una de las joyas más versátiles de la cocina mexicana; se preparan con carne salteada estilo parrillero y se combinan con pimientos, cebolla y queso fundido, creando un platillo lleno de sabor y textura. Su nombre proviene de la técnica de ensartar ingredientes, y hoy en día se...
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15m
Plato principal
Las salchichas enchipotladas son una receta práctica, económica y llena de sabor, perfectas para esos días en que necesitas una comida rápida sin renunciar al buen gusto. La mezcla del chipotle con el jitomate da vida a una salsa intensa y ahumada que convierte un ingrediente sencillo en un platillo reconfortante...
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4
45m
Plato principal
La carne al vino con salsa es un plato elegante y lleno de sabor, perfecto para sorprender en cualquier ocasión. La combinación de la carne tierna con una reducción de vino crea una salsa aromática y deliciosa que realza cada bocado. Este guiso, de origen clásico en la cocina casera y gourmet, se cocina...
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30m
Plato principal
Las albóndigas enchipotladas son un platillo muy popular en la cocina mexicana, presente en las comidas del día a día. La combinación de carne sazonada con una salsa de chile chipotle ligeramente picante da como resultado un platillo delicioso y reconfortante, que además puede ser una comida completa....
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1h 30m
El pechito de cerdo es un infaltable en la cocina argentina, perfecto para compartir en familia o lucirse en una comida especial. Esta receta combina lo mejor del sabor tradicional con la riqueza de un corte que, con el tiempo de cocción justo, queda tan tierno que se puede cortar con una cuchara.
Pore...
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1h 30m
Esta receta de roast beef o rosbif al horno propone una cocción lenta y aromática, ideal para resaltar las cualidades de la carne. Comienza con un sellado intenso y la incorporación de especias y hierbas frescas que perfuman la carne desde el primer momento. En el horno, esta pieza tierna se transforma,...
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1h 30m
El pechito de cerdo es uno de los cortes más preciados para cocciones prolongadas, donde la grasa aporta jugosidad y equilibrio a la carne magra. Además, estas piezas pueden bañarse en distintas salsas, siendo la barbacoa una de las más populares por su sabor dulce, sus notas ahumadas y su capacidad de formar...
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45m
Plato principal
¿Te preguntas qué es la morisqueta? Pues bien, la morisqueta michoacana es un platillo tradicional del estado de Michoacán, México. Se compone de arroz blanco cocido, frijoles y una deliciosa carne bañada en salsa de jitomate. Su preparación es sencilla, pero con el sazón adecuado se transforma en un auténtico...
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45m
El adobo de carne es un clásico de la comida peruana que destaca por su sencillez y sabor. Su preparación consiste en marinar cortes de carne con ají panca en pasta, ajo, vinagre y una mezcla de especias aromáticas para después cocinar en su propia marinada hasta que la carne esté suave. Es un plato de...
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30m
El lomito saltado de carne es mucho más que un clásico de la gastronomía criolla peruana: es un tributo vibrante a la fusión de culturas que lograron amalgamarse en el corazón de la identidad peruana. Cocinado a fuego alto, con salteado rápido y un inconfundible sabor ahumado, este plato destaca por...
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30m
Acompañamiento
Las salchichas a la diabla son una receta práctica, deliciosa y llena de sabor. Son ideales tanto como botana como para un platillo exprés. Su preparación es muy sencilla, requiere pocos ingredientes y ofrece un equilibrio irresistible entre lo picante y lo dulce, gracias a la salsa que las acompaña....
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2h 30m
Plato principal
La carne mechada chilena es un plato tradicional y muy querido en la cocina criolla. Se prepara con un trozo de carne, generalmente posta rosada o choclillo, que se cocina lentamente hasta quedar jugosa y se puede deshilachar fácilmente. Su sabor se potencia con aliños caseros y un sofrito lleno de sabor....
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45m
Si tus platos favoritos son la milanesa y la pizza, esta receta es un imprescindible en tu recetario. La combinación perfecta que une lo mejor de dos mundos. En lugar de la masa tradicional, usamos como base una milanesa con una corteza crocante y carne tierna. Sobre ella, se colocan los toppings clásicos...
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45m
La carapulcra es uno de los platos más antiguos del Perú con raíces que se remontan a las tradiciones prehispánicas. Su nombre proviene del aimara qala phurka, que significa "guiso cocinado sobre piedras", una técnica ancestral utilizada por los pueblos andinos.
En RecetasGratis queremos enseñarte...
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15m
Merienda
El sándwich Barros Luco es un ícono de la gastronomía chilena, apreciado por su sencillez y extraordinario sabor. Su nombre honra al expresidente Ramón Barros Luco, quien tenía predilección por esta deliciosa combinación de carne jugosa y queso derretido, que solía disfrutar en los cafés del siglo XX. La...
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1h 30m
Plato principal
El vacío es una carne que, tradicionalmente, se cocina a la parrilla o al horno. Sin embargo, la cocción a la cacerola también es una muy buena opción, ya que se trata de un corte sabroso que, hecho de este modo, resultará muy tierno y jugoso. ¿Te animas a cocinar con nosotros?
En RecetasGratis te enseñamos...
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1h 30m
Plato principal
Si deseas disfrutar de una carne tierna, sabrosa y jugosa, esta receta es para ti. Cocinaremos cualquier tipo de corte, incluso los más magros funcionarían bien en una base de vegetales y líquidos que le aportaran sabor y ayudarán a que resulte tierna, independientemente del contenido de nervios y grasa....
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1h 30m
El adobo ayacuchano es una comida típica de Ayacucho, una elaboración peruana tradicional de la región conocido por su sabor intenso y distintivo, diferente al de otros adobos preparados en diversas partes de Perú, pero igual de sabroso. Su popularidad es tal que puede encontrarse tanto en mercados locales...
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4h
Plato principal
La plateada al horno es un plato tradicional chileno que destaca por su jugosidad y sabor intenso, se puede preparar con carne de vacuno y, también puede hacerse con cerdo, logrando un resultado igualmente delicioso. Este corte se caracteriza por ser tierno y perfecto para largas cocciones. Prepararla...
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1h 30m
Plato principal
Para viandas frías, en una picada, en un brunch o para un evento informal, estos sándwiches son la opción ideal. Utilizaremos peceto, un corte de carne magro y muy rendidor en este tipo de preparación. Asimismo, te proporcionaremos muchas ideas de acompañamiento para hacer de estos bocadillos una preparación...
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30m
El solomillo al whisky es un plato clásico de la cocina sevillana, de Andalucía. La mezcla del delicado solomillo de cerdo o res con la salsa de whisky aromática y ligeramente cítrica crea una elaboración irresistible. Una receta que se ha transmitido de generación en generación, pero manteniendo siempre...
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4
45m
Este plato de anticuchos, ícono de la gastronomía peruana, se perfeccionó durante la época de la conquista española. En ese período, los esclavos africanos recibían los órganos menos valorados, como el corazón de res. Ingeniosamente, encontraron en los anticuchos una manera de aprovechar estos ingredientes,...
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1h 30m
Cena
El pino es el relleno estrella de las tradicionales empanadas chilenas, una mezcla deliciosa de carne sazonada, cebolla y especias que aporta todo el sabor característico de este plato. Preparar un buen pino requiere un equilibrio perfecto de ingredientes y un cocinado paciente para resaltar los sabores.
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1h 30m
Plato principal
La elaboración de colita de cuadril a la cacerola es un plato muy popular en los hogares argentinos, se trata de una receta simple de preparar y cuyo resultado es muy sabroso y rendidor. Un plato muy completo y nutritivo para incorporar carne junto a verduras al menú familiar.
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1h 30m
Los chicharrones son muy populares en Perú y cada región ha ido aportando su estilo particular. En la Sierra, especialmente en Cusco, se comen en trozos grandes, crujientes y, al mismo tiempo, tiernos, acompañados de mote, papas fritas, uchucuta y una sarsa de hierbabuena, cebolla, limón y sal.
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45m
Plato principal
Cocinar en freidora de aire ahorra tiempo y calorías al no necesitar tanto aceite como en otros tipos de cocinado como las frituras. En esta ocasión, vamos a elaborar un solomillo de cerdo en la freidora de aire con un sabor y resultado increíble. Además, también vamos a bajar la cantidad de sal, pues...
Especial Navidad
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Especial Navidad
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3h
Plato principal
El matambre relleno es elegido todo el año, pero especialmente para Navidad o Año Nuevo. Por ello, si en estas fiestas tienes pensado hacer asado, te invitamos a probar esta versión parrillera de un clásico argentino. ¡No te pierdas todos los consejos que te contamos para que quede tierno y sabroso!
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1h 30m
El puca picante es una comida típica de Ayacucho, platillo emblemático de la sierra del Perú. Esta es una receta de celebraciones transmitida de generación en generación, que se distingue por su vibrante color rojo y su sabor picante; haciendo referencia a su nombre, ya que "puca" significa rojo en quechua.
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45m
Plato principal
El estofado chileno de carne es un plato tradicional lleno de sabor y calidez, perfecto para disfrutar en familia en días fríos o cuando quieras deleitarte con una receta casera reconfortante. Esta preparación destaca por su mezcla de ingredientes simples, pero bien seleccionados junto con una base de caldo...
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5
3h
El chancho al cilindro es uno de los platos más irresistibles que se disfrutan los domingos al salir de paseo fuera de la ciudad. La cocción prolongada en un horno con forma de cilindro le proporciona a la carne un sabor ahumado, logrando una carne tierna y jugosa. ¡Si tienes un cilindro en casa, no...
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1h 30m
Plato principal
Si deseas disfrutar de una deliciosa carne tierna y sabrosa acompañada por vegetales asados y una crema con ajo asado para chuparse los dedos, entonces esta receta es para ti. Se trata de un peceto al horno jugoso untado con mostaza y acompañado por verduras, entre ellas ajo, cebolla y zanahoria para hacer...
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Dificultad media
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1h 30m
Déjate envolver por la tradición y la calidez de las festividades con esta receta de asado de res acompañado de una ensalada blanca. Aunque usualmente el asado se acompaña con puré de papas, en esta receta lo cambiamos por una ensalada de papa con un sabor tropical, siempre presente en la época navideña.
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4
45m
Las milanesas son un clásico argentino y, particularmente, las de peceto se caracterizan por su forma redondeada y por ser bajas en grasa, ya que es un corte bastante magro. En esta ocasión, te enseñamos a hacerlas en simples pasos y cómo cocinarlas para que queden crocantes por fuera, pero tiernas por...
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45m
Entrante
El escabeche o "guiso con vinagre" es una antigua técnica de conservación de los alimentos gracias a la acidez aportada por el vinagre. Además, este ingrediente ayuda a obtener como resultado una carne tierna, ya que el ácido hace más tiernas las fibras musculares. Como tantas otras recetas, el peceto en...