Receta de Carne a la olla con vino tinto
La carne al vino con salsa es un plato elegante y lleno de sabor, perfecto para sorprender en cualquier ocasión. La combinación de la carne tierna con una reducción de vino crea una salsa aromática y deliciosa que realza cada bocado. Este guiso, de origen clásico en la cocina casera y gourmet, se cocina a fuego lento para lograr una textura suave y jugosa.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer carne al vino con salsa para que no te pierdas esta increíble experiencia. ¡Manos a la obra!
Ingredientes:
Cómo hacer Carne a la olla con vino tinto:
Saltea con un chorrito de aceite en una olla el ajo y la cebolla a fuego medio por unos 5 minutos.
Añade el pimentón picado y continúa salteando por otros 5 minutos.
Incorpora la carne y añade los aliños. Sella todos los lados del trozo dorándolo mientras lo remueves.
Añade el vino y continua cocinando a fuego medio hasta que suelte en hervor. Luego, baja el fuego y cocina a fuego lento tapado por 45 minutos a 1 hora o hasta que la carne esté cocida y tierna.
Una vez que la carne esté cocida, corta en trozos para servir porciones individuales.
Retira la carne y tritura los jugos y verduras para obtener una salsa fina y deliciosa.
Sirve la carne a la olla con vino tinto con tu acompañamiento favorito, añadiendo una cantidad generosa de salsa. ¡Disfruta una deliciosa cena o almuerzo! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una fotografía del resultado final.
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Consejos para preparar una perfecta carne a la cacerola con vino
Te proporcionamos algunos consejos para preparar una exquisita carne al vino:
- Usa un vino tinto de buena calidad, ya que su sabor influirá directamente en la salsa. No es necesario que sea caro, pero sí que tenga buen cuerpo.
- Sirve la carne con puré de papas, arroz o una ensalada verde fresca para equilibrar los sabores.
- Agrega laurel, romero o tomillo durante la cocción para darle más aroma y profundidad de sabor.
- Si deseas una salsa más espesa, puedes añadir una cucharadita de maicena disuelta en agua fría luego de triturar, dándole otro golpe de cocción.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 557,5 kcal
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 3 g
- Carbohidratos: 12,5 g
- Fibra: 2 g
