Recetas de Sopas y cremas
Las sopas tienen muchas ventajas. la mejor sin duda, es que puedes incorporar en un solo plato una gran cantidad de ingredientes. Verduras, carnes, huevo, pan, pastas, legumbres… en RecetasGratis.net encontrarás todo tipo de recetas de sopa y podrás adaptarlas a tus necesidades y gustos sin problemas. Dale una oportunidad a las sopas, las cremas, los caldos y descubre los mejores platos con estas recetas de sopa.
540 recetas
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15m
La sopa fría de pepino y manzana es una receta fresca, saludable y con un toque elegante, perfecta para los días calurosos o como entrante ligero. Combina la suavidad del pepino con el dulzor sutil de la manzana, logrando un equilibrio muy agradable y refrescante.
Lo mejor es que con pocos ingredientes y...
El gazpacho es uno de esos platos que cada verano vuelven a ocupar un lugar fijo en la mesa de muchas casas en España. Refrescante, rápido de preparar y lleno de verduras, parece difícil mejorarlo… hasta que un pequeño cambio en la receta lo hace aún más ligero y digestivo sin perder su textura cremosa...
En un país como España, donde el gazpacho y el salmorejo son casi patrimonio emocional, la idea de que una sopa fría pueda “venir de fuera” y además posicionarse como referencia gastronómica resulta, como mínimo, provocadora. Sin embargo, la vichyssoise —de origen francés aunque popularizada en Estados...
El salmorejo ocupa un lugar privilegiado dentro de la gastronomía española. Pocas recetas consiguen algo tan difícil: ser profundamente tradicionales y, al mismo tiempo, admitir nuevas interpretaciones sin perder su esencia.
Esta crema fría nacida en Córdoba forma parte de la memoria culinaria de Andalucía,...
Hay recetas que parecen intocables, pero de vez en cuando llega un chef dispuesto a desmontar lo que dábamos por hecho. Eso es exactamente lo que ha hecho Dani García con una de las preparaciones españolas más icónicas del verano: el gazpacho andaluz.
Su versión rompe con dos ingredientes que durante...
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30m
La crema de remolacha y manzana es una combinación sorprendente que une el sabor dulce y terroso de la remolacha con el toque fresco y afrutado de la manzana. El resultado es una receta suave, cremosa y llena de color, perfecta para disfrutar de platos saludables sin renunciar al sabor. Además de ser reconfortante...
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2
45m
Plato principal
Suave, cremosa y sorprendentemente delicada, esta crema de espárragos blancos es uno de esos platos que reconfortan desde la primera cucharada. Aunque muchas veces pasan desapercibidos frente a los verdes, los espárragos blancos tienen un sabor más fino y elegante, perfecto para preparar recetas ligeras...
Hay recetas que saben a verano, a familia y a recuerdos de infancia. Y pocas representan mejor todo eso que un buen gazpacho andaluz bien frío. David Bisbal lo tiene clarísimo. El cantante almeriense ha demostrado que, además de triunfar sobre los escenarios, también siente auténtica pasión por uno de los...
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2
15m
Plato principal
La crema de espárragos trigueros es una de esas recetas que combinan a la perfección lo sencillo con lo sofisticado. Su textura aterciopelada y su sabor delicado, con un toque ligeramente herbal, la convierten en una opción ideal tanto para una comida ligera como para un entrante elegante.
Los espárragos...
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30m
Hay platos que reconfortan desde la primera cucharada, y esta crema de puerro y champiñones es uno de ellos. La intensidad suave del puerro se mezcla con el sabor profundo y terroso de los champiñones, creando una combinación equilibrada, cremosa y llena de matices.
Es una receta sencilla, elaborada...
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4
30m
Hay recetas que nos acompañan desde siempre y que, con solo olerlas, nos transportan a la cocina familiar. La crema de calabacín es una de ellas: sencilla, nutritiva y con ese sabor casero que reconforta en cualquier momento del día. Prepararla es una forma de volver a lo esencial, de disfrutar de los ingredientes...
El gazpacho es uno de los platos más reconocibles de la cocina española, pero también uno de los más abiertos a reinterpretaciones. En los últimos años, varios chefs han coincidido en un mismo gesto que transforma su perfil: añadir fruta para equilibrar la acidez del tomate.
Fresas, sandía o cerezas aparecen...
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4
45m
El caldo de pollo es una de esas preparaciones básicas que nunca fallan. Reconforta cuando estamos resfriados, acompaña una dieta más liviana o se convierte en la base perfecta para sopas, arroces y guisos.
Prepararlo en olla express (olla a presión) es ideal si quieres extraer todo el sabor y los nutrientes...
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3
45m
La sopa de cebolla es uno de los grandes clásicos de la cocina francesa. Nacida como un plato humilde, se convirtió en una preparación popular entre las clases trabajadoras. Con el tiempo, pasó de los mercados y tabernas a los bistrós parisinos, donde alcanzó su versión icónica: una sopa oscura, con cuerpo...
Dificultad media
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4
45m
La sopa de marisco de la abuela es un plato que reúne tradición y sabor. Este clásico español, especialmente en las zonas costeras, nació del aprovechamiento de los recursos del mar para preparar caldos nutritivos y reconfortantes. Con el tiempo, se convirtió en una receta festiva, servida en reuniones...
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1
4h
El caldo de huesos es una receta ancestral que ha acompañado a diversas culturas como remedio casero y como base de cocina, especialmente en lugares con climas hostiles. Más allá de su sabor profundo y reconfortante, la ciencia ha demostrado que este caldo es una forma eficaz de obtener colágeno, aminoácidos...
No es de extrañar que el caldo de huesos se haya puesto tan de moda, y es que su riqueza en colágeno lo convierte en un plato de esos que reconforta y beneficia desde el interior. Su cocción lenta permite extraer de los huesos los aminoácidos esenciales, como la glicina y la prolina, que participan en el mantenimiento...
Hay platos que reconfortan el cuerpo y aportan esa calidez que tanto necesitamos en los días más fríos del invierno. Y, sin duda, el caldo de huesos es uno de ellos, un plato caliente con un profundo sabor que siempre nos ayuda a sentirnos mucho mejor. Pero además de reconfortante, es un verdadero aliado...
Una de las mejores decisiones que puedes tomar si quieres mejorar la digestión, descansar mejor y cuidar tu salud y bienestar a corto y largo plazo es cenar ligero. Existen multitud de opciones recomendadas por nutricionistas, pero entre esas opciones las cremas de verduras saludables destacan por ser...
Dificultad media
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4
1h 30m
El chupe de pollo es una sopa cremosa y reconfortante, muy popular en Venezuela, ideal para los días fríos o cuando quieres disfrutar de una comida casera llena de sabor. Preparada con pollo tierno, verduras frescas y un toque de leche que le aporta una textura suave y aterciopelada, esta receta es sencilla...
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4
30m
Entrante
La sopa de hongos es un platillo mexicano reconfortante, lleno de sabor y perfecto para los días fríos o como entrada en cualquier comida. Se puede preparar con distintos tipos de hongos, champiñones, portobello, shiitake, setas, entre otros, lo que permite variar su sabor en cada ocasión. Además, se...
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2h 30m
Plato principal
El churipo es un platillo emblemático de la cocina purépecha, originario del estado de Michoacán, México. Consiste en un caldo aromático y sustancioso, elaborado tradicionalmente con carne de res o cerdo y, en algunas variantes, con venado, acompañado de chile rojo y una selección de verduras. Esta receta ancestral...
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4
3h
El gazpacho de melón y tomate es una sopa fría que combina la dulzura natural del melón con la acidez equilibrada del tomate maduro. Gracias a estos ingredientes del gazpacho, este innovador plato de melón se ha convertido en el favorito de quienes buscan sabores frescos y únicos para los días calurosos...
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4
2h 30m
El gazpacho de melón y aguacate es una sopa fría que combina la dulzura refrescante del melón con la cremosidad del aguacate maduro. Este innovador gazpacho de melón se ha convertido en el favorito de quienes buscan sabores frescos y saludables para los días calurosos de verano. El melón aporta un perfil de...
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2h 30m
La sopa de melón con yogur es una sopa fría que combina la dulzura natural del melón con la cremosidad y acidez del yogur griego. Esta refrescante sopa fría de melón se ha convertido en el favorito de quienes buscan sabores frescos y saludables para los días calurosos de verano. El melón aporta un perfil de...
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2
45m
El sancocho venezolano es uno de los platos más tradicionales y reconfortantes del país caribeño. Esta sopa venezolana de res espesa y sabrosa combina diferentes tipos de carnes con una gran variedad de vegetales y tubérculos. También conocido como hervido venezolano, esta receta de sancocho venezolano...
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3
45m
Entrante
La crema de zapallito italiano es una sopa cremosa y reconfortante, perfecta para los días fríos o cuando necesitas una comida rápida y nutritiva. Su sabor suave y textura cremosa la convierten en una excelente entrada o incluso en plato principal si la acompañas con pan tostado o crutones. Esta receta es...
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4
6h
Entrante
La sopa de habas es un platillo tradicional mexicano que destaca por ser reconfortante, nutritivo y muy fácil de preparar. Las habas son una excelente fuente de fibra y proteína vegetal, lo que hace de esta receta una opción ideal para quienes buscan una alimentación equilibrada. Perfecta para los días...
Dificultad media
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5
1h 30m
Plato principal
La cazuela de cerdo con chuchoca es una deliciosa variación de la tradicional cazuela chilena, en la que la chuchoca (harina de maíz) se encarga de darle una textura más espesa y un sabor inconfundible. Es un plato reconfortante, perfecto para los días fríos, ya que combina el sabor del cerdo con el dulzor...
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2
45m
Entrante
La sopa de zapallo cremosa es un plato reconfortante, cremoso y lleno de sabor, ideal para los días fríos o cuando buscas una comida ligera pero nutritiva. Su textura suave y su toque dulce natural la convierten en una opción deliciosa para toda la familia. Además, es muy fácil de preparar y puedes...
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4
30m
Entrante
La crema de flor de calabaza es un platillo mexicano lleno de frescura y de sabor suave con un ligero dulzor y aroma irresistible proveniente de la flor de calabaza. Asimismo, la flor de calabaza en México es muy popular y se utiliza en diferentes platillos, ya que es un ingrediente bajo en calorías,...
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5
1h 30m
El patachi es una sopa andina tradicional del Perú que reúne tubérculos, cereales, menestras y vegetales que crecen en la Sierra, entrelazándolos con una mezcla de carnes que aportan proteínas. Es una receta muy apreciada en las regiones de Ayacucho, Huancavelica y Junín, donde se disfruta como un alimento...
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4
45m
Entrante
Este puré de calabaza y zanahoria está lleno de vitaminas muy necesarias para el cuerpo y, además, está exquisito. Es una elaboración muy fácil de hacer que hará las delicias de niños y mayores. ¿Te animas a cocinar con nosotros?
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer puré de calabaza y zanahoria de...
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8h
Entrante
Hoy en día existen un montón de purés, aunque los de verduras son lo más demandados. Además, si se toman calentitos, son muy reconfortantes y ayudan a entrar en calor mientras tomamos vitaminas y el aporte necesario de frutas y verduras recomendadas al día.
Junto a RecetasGratis vamos a elaborar dos...
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4
45m
Plato principal
Una de las cremas más clásicas es la de calabaza y, para proporcionar un toque diferente, es ideal sumar otras verduras como la zanahoria y el puerro, ambos muy sabrosos. Asimismo, jugar con hierbas y condimentos ayuda a resaltar o complementar el sabor de los vegetales elegidos haciendo esta crema...
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2
45m
Plato principal
Las cremas son una solución ideal como entrante o como cena fácil en las noches frías. Pueden hacerse usando diferentes variedades de verduras, pero lo importante es siempre sumar alguna que realce los sabores, como en este caso, el puerro. También la patata es importante, ya que aporta cremosidad.
En...
Dificultad media
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4
1h 30m
Una de las sopas más queridas por los peruanos es el menestrón, un plato tan contundente que se sirve como plato de fondo. Este potaje, que es un símbolo de la fusión de culturas italo-peruana, destaca la creatividad culinaria del Perú, que siempre busca proporcionar energía y sustento, especialmente...
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4
1h 30m
La cazuela de vacuno es un plato tradicional chileno que combina carne, verduras y un delicioso caldo, ideal para compartir en familia, este guiso reconfortante es perfecto para los días fríos. Con su abundancia de sabores y texturas, la cazuela se ha convertido en un favorito en muchos hogares chilenos....
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6
2h 30m
El caldillo de merluza es un plato de la cocina chilena, ideal para los días fríos o cuando se busca una comida reconfortante y nutritiva. Este guiso de pescado combina sabores frescos y simples, realzando la merluza con vegetales y especias.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer caldillo de merluza....
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45m
Plato principal
El caldillo de mariscos es un plato tradicional chileno que captura la esencia del océano en cada bocado. Ideal para los días fríos o para impresionar a tus invitados, este caldillo combina una variedad de mariscos frescos en un caldo sabroso y lleno de sabor. Es una receta que destaca por su riqueza en sabores...
Dificultad baja
Dificultad baja
6
45m
Plato principal
La cazuela de ave es un plato emblemático de la cocina chilena que se ha ganado un lugar especial en las mesas de todo el país. Este guiso, que combina ingredientes simples y frescos, es perfecto para los días fríos o para cuando se busca un almuerzo reconfortante y lleno de sabor. Destaca por su caldo...
Dificultad baja
Dificultad baja
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2h 30m
Plato principal
La patasca es un plato tradicional andino que se disfruta especialmente en las regiones de Bolivia, Perú y el norte de Chile. Este caldo contundente y nutritivo es perfecto para calentarse en días fríos, ya que combina una variedad de ingredientes ricos y sabrosos.
En RcetasGratis te enseñamos cómo hacer patasca...
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Dificultad baja
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1h 30m
La cazuela de pollo es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía chilena. Reconocida por su sabor reconfortante y sus ingredientes frescos, esta receta combina pollo tierno con papas, zanahorias, pimientos y hierbas aromáticas en un sabroso caldo. Ideal para disfrutar en días fríos o como plato...
Dificultad alta
6
3h
El caldo de patas es un plato tradicional chileno que se caracteriza por su sabor reconfortante y su textura gelatinosa única. Este caldo se prepara con patas de vacuno cocidas lentamente junto con verduras y condimentos, resultando en un caldo sabroso y nutritivo. Es apreciado por su capacidad para...
Dificultad baja
Dificultad baja
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45m
¿Has oído habar del gazpacho de cerezas? Pues se trata de una sopa fría refrescante y muy original con la que te quedarás boquiabierto por su increíble textura y sabor, muy diferente al gazpacho andaluz tradicional. Además, este plato tiene varias variantes como el gazpacho de cerezas sin tomate o el...
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Dificultad baja
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1h 30m
El gazpacho de pepino es una saludable, refrescante y ligera elaboración tradicional, ideal para los días calurosos. Asimismo, esta elaboración combina el sabor del ajo, el pimiento y el tomate junto con la frescura del pepino, creando una receta exquisita e ideal par servir como entrante o plato principal....
Dificultad baja
Dificultad baja
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15m
Prepara un exquisito y refrescante gazpacho de mango, una crema fría tradicional con un toque más dulce. Asimimo, debes saber que el gazpacho no puede faltar en verano como entrante o acompañamiento, bien fresquito apetece mucho. En esta ocasión, el gazpacho tiene un toque dulce del mango, una elaboración...
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1h 30m
El locro peruano de gallina es un plato distintivo de la ciudad de Huánuco, ubicada en la sierra del Perú. Su singularidad radica en la fusión cultural culinaria durante la época colonial: por un lado, los ajíes nativos, que aportan su sabor característico y, por otro, la gallina, un ingrediente traído...
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5
1h 30m
La sopa de olluco es un potaje tradicional de la Sierra del Perú. Una elaboración muy contundente con una gran variedad de vegetales, como por ejemplo: col, zanahoria y habas; cereales como el trigo y el mote, tubérculos como la papa, moraya y el ingrediente principal, los ollucos. Todos estos insumos...
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Dificultad baja
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1h 30m
El caldo de cordero es una sopa típica de Perú, especialmente de la región de la sierra central. Esta sopa es sumamente fácil de preparar además de contundente, ya que no querrás comer plato de fondo ni postre, aunque tradicionalmente se consume en el desayuno para empezar el día. Un plato similar al caldo...