Recetas de Carne

El vitel toné no puede faltar en las mesas navideñas argentinas. Tradicionalmente, se hace con peceto y lo caracteriza la salsa de atún o anchoas y mayonesa, sin embargo, en esta oportunidad, queremos enseñarte a hacerlo con lengua, sin cambiar la salsa tradicional. Podrás disfrutar de este corte de carne...

La lengua a la vinagreta con cebolla es un plato tradicional e ideal para quienes buscan una opción diferente, exquisita y sabrosa. Un manjar que destaca por su textura tierna que combina la suavidad de la lengua con el toque ácido de la vinagreta. ¿Te animas a cocinar con nosotros? En RecetasGratis...

¡El asado de tira al horno es una delicia de la cocina que no puede faltar en una buena reunión! Esta receta es perfecta para disfrutar de una carne jugosa y con mucho sabor, ideal para esos días en los que quieres consentir a tus seres queridos con un plato especial. Preparar este asado es sencillo, pero...

Las mollejas son un clásico de catering, bodegón y parrillas argentinas. En esta oportunidad, te enseñaremos a prepararlas al verdeo, las cuales se suelen servir como entrante en eventos, así como en restaurantes. Aprende los trucos para que queden crocantes por fuera y húmedas por dentro con una salsa cremosa...

La salsa española se identifica fácilmente por el color oscuro que se debe a sus ingredientes, como el vino tinto de buena calidad, el caldo de carne y un roux elaborado con mantequilla y harina tostada. Todo ello, junto con las albóndigas caseras y otros ingredientes, hacen de este clásico una estupenda...

El estofado de malaya de vacuno es un plato reconfortante y lleno de sabor, ideal para los días fríos o cuando buscas una elaboración que una a la familia. Este delicioso guiso combina la ternura de la malaya con una mezcla de verduras y especias que realzan su sabor, convirtiéndolo en un clásico de la...

El asado alemán es un plato clásico de la cocina chilena influenciado por la inmigración alemana en el sur de Chile. Se trata de un delicioso pastel de carne molida mezclada con diversos ingredientes que le dan sabor y textura, horneado hasta obtener una capa crujiente por fuera y jugoso por dentro. En...

En Argentina no hay Navidad sin vitel toné. Su nombre derivado del italiano “vitello tonnato” significa ternera con atún, aunque puede elaborarse con otros tipos de carne como cerdo o pollo. La receta tradicional también incluye anchoas, sin embargo, en este caso, no las utilizamos para obtener una salsa...

El arrollado de malaya es un clásico de la cocina chilena, ideal para compartir en una buena mesa. Este delicioso plato, que combina carne, especias y un toque de creatividad, se presenta como un rollo jugoso que se puede servir frío o caliente. Perfecto para picnics, celebraciones o simplemente para...

La carne mongoliana es un plato clásico de la cocina asiática, conocido por su delicioso sabor agridulce con un toque de especias. Se prepara con carne de res tierna, que se cocina rápidamente en una sartén con una mezcla de salsa de soja, jengibre y azúcar moreno. Acompañado con arroz blanco, es un plato...

Las prietas son un embutido tradicional chileno elaborado con sangre de cerdo y diversos condimentos que le otorgan su sabor característico. Es un plato muy popular en las zonas rurales de Chile y es perfecto para disfrutar en familia ya sean cocidas o fritas y acompañadas de papas cocidas o un buen...

El frito piurano es un plato típico del Perú, específicamente de la región de Piura, ciudad ubicada en la costa norte. Este plato tiene varios componentes que combinan texturas variadas y sabores intensos. Entre estos componentes se encuentran el chicharrón de cerdo, el arroz frito con achiote, los plátanos,...

La pulpa de cerdo al jugo es un plato sabroso y sencillo que destaca por su jugosidad y delicioso sabor. Es una opción ideal para compartir en familia o en una comida especial. Con ingredientes simples y un proceso de cocción lento, obtendrás una carne tierna y llena de sabor. Esta receta es perfecta...

El churrasco chacarero es un clásico de la cocina chilena que combina la jugosidad de la carne con la frescura de las verduras. Este delicioso sándwich es famoso por su sencillez y sabor inigualable, ideal para un almuerzo rápido o una cena sencilla pero deliciosa. En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer...

El churrasco chacarero es un clásico de la gastronomía chilena, conocido por su combinación de carne de res, verduras frescas y un toque de picante. Este sándwich es perfecto para un almuerzo sustancioso o una cena rápida. ¿Te animas a cocinar con nosotros? En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer...

El arrollado huaso es un plato típico de la cocina chilena, especialmente popular en las zonas rurales. Esta receta tradicional combina carne de cerdo y especias, todo envuelto en una capa de piel o malaya y cocido lentamente para lograr un sabor intenso y delicioso. Perfecto para celebraciones y reuniones...

Las guatitas a la jardinera son un plato tradicional chileno que destaca por su sabor y textura únicos. Este guiso, que combina el estómago de res con una variedad de vegetales frescos, es una opción deliciosa y nutritiva para un almuerzo o cena familiar. Cocinar guatitas puede parecer desafiante, pero...

El lomo strogonoff le debe su nombre a un conde ruso llamado Gregory Stronganoff, aficionado por la cocina que siempre disponía de buenos cocineros, quienes preparaban su comida. Uno de ellos preparó por primera vez este lomo salteado con cebolla, hongos y una salsa a base de crema, el cual se convirtió sin...

La carne al jugo es un plato tradicional y reconfortante, perfecto para cualquier ocasión. Además, debes saber que prepararla en una olla a presión no solo ahorra tiempo, sino que también garantiza una carne tierna y jugosa. Acompañada de un delicioso jugo lleno de sabor, esta receta es ideal para disfrutar...

La plateada al jugo es un plato tradicional chileno conocido por su carne tierna y jugosa que se deshace en la boca. Este corte de carne, cocinado lentamente, se impregna de sabores profundos y deliciosos que lo convierten en una elección perfecta para una comida familiar o para una ocasión especial. Acompañada...

El osobuco de ternera es un guiso de origen europeo que se ha ganado un lugar en el menú familiar de los hogares. Se trata de un corte en forma de medallones que se cocina a fuego lento con una salsa de vegetales, especias y un toque de vino. El resultado es una carne tan tierna que se desprende del hueso...

La bondiola es un corte de carne de cerdo muy valorado, ya que gracias a la grasa intramuscular que posee, es particularmente tierna y jugosa. Si bien es habitual asarla a la parrilla, resulta muy sabrosa al someterla a una cocción lenta, como haremos en este caso. De esta manera, conseguirás que quede...

El lomo saltado a lo pobre es una variante generosa de uno de los platos insignia de la gastronomía peruana: el lomo saltado. Este platillo es una perfecta fusión de técnicas culinarias y sabores orientales con la tradición criolla, al que se le añade la dulzura de los plátanos maduros y la riqueza...

El bistec apanado en Perú es un plato muy popular que se encuentra especialmente en las cartas de restaurantes turísticos. Nadie puede resistirse a una delgada pieza de carne, sumamente suave envuelta en una corteza crujiente gracias a la capa de pan molido. ¡Un plato fácil de preparar que requiere de pocos...

El lomo, bife o bistec a lo pobre es un plato muy popular de la gastronomía peruana, por lo que se encuentra en la carta de la mayoría de restaurantes de comida tradicional. A pesar de que este plato se llama “a lo pobre”, lleva una variedad de insumos que son muy fáciles de preparar y que, en conjunto, arman...

La panceta es un corte de carne de cerdo muy consumido que gustará a todos. Intercalado con carne, piel de cerdo y grasa, resulta perfecto a la parrilla, frito o asado y, en esta ocasión, aprenderemos a preparar una deliciosa panceta en la airfryer muy bien condimentada, preparada con azúcar moreno,...

El asado de res es un guiso que contiene medallones de carne y, en el centro, rodajas de zanahoria. Estas piezas son cubiertas por una salsa con base de vegetales y vino y, su acompañante por excelencia es el puré de papas, ya que complementan el sabor intenso de la salsa. Es una receta muy popular en...

Existen numerosos platos reconfortantes y sabrosos que nos gusta preparar en casa para afrontar las bajas temperaturas y, el que te enseñaremos en esta oportunidad, es uno de ellos. Las albóndigas son una preparación popular que pueden elaborarse de diferentes maneras: fritas, al horno, a la plancha, entre...

La milanesa es un plato tradicional argentino que se encuentra en la cocina de cada argentino, bodegón o restaurante. Además, cada familia o generación tiene su propia receta para hacer "la mejor milanesa". En esta oportunidad, te enseñaremos a hacer el "sándwich de milanesa tucumano", el cual se celebra...

El vacío es uno de los cortes clásicos usados en Argentina para hacer a la parrilla u horno. En esta oportunidad, te enseñaremos a hacerlo a la pizza cocinándolo fácilmente en una plancha, sin embargo, si lo deseas, puedes hacerlo perfectamente a la parrilla. El término a la pizza implica que usaremos...

El bistec a la olla es un plato muy popular en Perú y la receta va variando de acuerdo a las tradiciones de cada familia. Sin embargo, en esencia es un bistec de carne sumergido en un jugoso guiso con una base de tomates y cebollas, servido con papas y arroz. Asimismo, en RecetasGratis te enseñamos cómo...

Si deseas disfrutar de una carne desmenuzada, tierna y sabrosa esta receta es para ti. Se trata de una bondiola que haremos al horno con vino, cebolla y especias para proporcionar sabor y en pocos pasos disfrutar de una preparación exquisita. Asimismo, esta receta es apta para quienes no son expertos en...

El disco es una herramienta de cocina hecha con una base de hierro, el cual puedes utilizar en las hornallas de tu cocina de hogar, así como en la parrilla. El material permite alcanzar altas temperaturas y una distribución pareja del calor, ideal para cocciones largas, donde buscamos como resultado...

No cabe duda que una de las mejores formas de preparar la bondiola es a la barbacoa. El sabor de la salsa agridulce combina perfectamente con el cerdo y, en esta oportunidad, te enseñaremos a prepararla con un ingrediente extra que te sorprenderá, pero que aportará un sabor único. Además, te encantará...

Si deseas disfrutar de un plato sabroso y sencillo, esta receta es para ti. Asimismo, combinaremos la bondiola, uno de los cortes más sabrosos de cerdo, con una cremosa salsa de mostaza. En este caso, añadimos dos tipos de mostazas, una clásica industrial y una de dijon para proporcionar un sabor más intenso....

Esta elaboración de albóndigas con vino blanco es la combinación perfecta de sabores reconfortantes y sofisticados, ideal para aquellos que buscan experimentar con nuevos aromas en la cocina. Las jugosas albóndigas se sumergen en una irresistible salsa de vino blanco que eleva el plato a un nivel gourmet...

El matambre es una carne deliciosa por su gran contenido de grasa. Además, es muy versátil, ya que puedes hacerla a la parrilla, al horno, arrollado, a la pizza o en milanesa, como aprenderás a hacer en esta oportunidad. Verás que es muy sencillo y no necesitarás demasiados ingredientes o pasos, más que los clásicos...

Con pocos ingredientes y muy sencillos pasos, podrás preparar este budín de carne que te resolverá innumerables almuerzos y cenas. Quedará crocante por fuera y jugoso por dentro y, a pesar de ser una preparación básica, podrás acompañar de muchas formas diferentes para que cada día sea una sorpresa. Asimismo,...

De primera impresión, uno podría pensar que este platillo no brilla como el oro, pero ya es un sello en todos los peruanos que cuando nos referimos a un plato "a lo pobre" es, por el contrario, la contundencia hecha comida. En este banquete están: el huevo frito, los plátanos fritos, unas papas fritas y hasta...

Un potaje que lleva nombre y apellido gracias al sabor elegante de la carne con una salsita comandada por la cebolla. Sin duda, un plato que llegó a los menús de los hogares peruanos y no piensa salir nunca. Asimismo, es cierto que el encebollado aparece en las cocinas de muchos países, pero en este...

El matambre arrollado de la abuela es un plato clásico, versátil y rendidor. Existen variedad de rellenos e incluso cada uno puede crear el que más le guste. Asimismo, en esta receta, usaremos el típico de verduras, porque lo más importante que queremos enseñarte es el método de cocción y hacerlo al...

El matambre de cerdo argentino es un corte sumamente sabroso y prepararlo al horno es bastante sencillo, sin embargo, tiene una dificultad y es que puede quedar duro. Por eso vamos a enseñarte una forma de tiernizarlo para que puedas disfrutar de esta delicia siempre que quieras. Para ello, utilizaremos...

El matambre es un producto muy versátil con el que se pueden hacer variedad de recetas, desde arrollado y empanadas, así como cocinarlo hervido, al horno, a la parrilla, entre otras opciones. En esta oportunidad, te enseñaremos a hacerlo al horno junto con un alimento que indiscutiblemente combina a la perfección...

La cocción al disco es un método clásico argentino que utiliza un elemento componente del arado, por ello, se relaciona principalmente con el campo. Sin embargo, su uso ha trascendido fronteras y, actualmente, se utiliza en la cocina familiar de muchos hogares. Además, existen muchas opciones de comidas...

El chancho al horno jugoso es un plato tradicional en la época navideña en Perú. Suele servirse en la cena de Nochebuena, aunque es más común encontrarlo en las mesas de vísperas de Año Nuevo. Consiste en un cerdo adobado con ajíes nativos del país, ajo, sillao, cerveza negra, especias y hierbas. Realmente,...

La carrillera o carrillada en salsa de vino blanco es un guiso exquisito y muy sencillo de preparar, aunque requiere una cocción larga. Esto se debe a que el corte de proteína proviene de la parte más grasa de ambos lados de la cara del cerdo (mofletes o mejillas), unas piezas con textura fibrosa y dura....

Si necesitas preparar una receta fácil y, sobre todo, que te saque de un apuro, un exquisito salpicón de res sinaloense será una muy buena opción. Sinaloa se caracteriza por tener platillos mar y tierra y, en esta oportunidad concreta, el salpicón estilo Sinaloa se prepara con carne de res y algunas verduras...

El cerdo combina perfectamente con los ingredientes dulces, como la barbacoa, las batatas o boniatos, ananá o zanahorias glaseadas. Por ello, en esta oportunidad, te mostraremos cómo combinar con una deliciosa salsa de ciruelas. Se trata de una preparación donde elegimos carré de cerdo como proteína,...

La salsa estofada puede llevar unas horas de preparación, ya que necesitas cocinar la carne hasta que estén bien tierna. Sin embargo, en esta oportunidad, te enseñaremos a hacer un tuco con carne picada, mucho más rápido de hacer, pero igual de delicioso. Al estar cortada más chica, se cocinará más rápido...

El plato te presentamos consiste en una receta clásica que se elabora de manera rápida y sencilla. Verás que lleva muy pocos ingredientes y estará lista en pocos minutos. Su principal protagonista es el lomo de cerdo, un corte magro y saludable. Además, lo acompañaremos con una salsa con base de mostaza...