Dani García, chef: "Tosta con una lata de solomillo de atún y mayonesa casera lista en solo 5 minutos"
Hay días en los que abrir la nevera y pensar en qué cocinar para cenar se convierte en todo un reto. Buscamos ideas rápidas y cenas fáciles, pero que al mismo tiempo sean apetecibles y nos aleje un poco de lo de siempre.
En este contexto, el chef marbellí Dani García nos acerca una propuesta en uno de sus últimos vídeos tan sencilla como sorprendente: una tosta hecha con una lata de solomillo de atún y una mayonesa casera que, según el propio cocinero, "jamás se corta". Siguiendo sus instrucciones es muy fácil preparar una receta lista en cinco minutos y convertir algo tan sencillo como una lata en conserva en una cena rápida, riquísima y con ese toque gourmet que la hace tan irresistible.
Una receta muy fácil para una cena rápida y deliciosa
"Poco se habla de lo que se puede hacer con una lata de solomillo de atún en cinco minutos". Así empieza Dani García su vídeo, resumiendo muy bien la esencia de esta receta, sencilla, rápida de preparar y sorprendentemente deliciosa.
El chef demuestra como con muy pocos ingredientes y en muy poco tiempo se puede hacer una cena rápida pero con un toque gourmet. En apenas cinco minutos prepara una deliciosa tosta que combina pan crujiente, solomillo de atún en conserva y una mayonesa casera que, como él mismo asegura, "jamás se corta".
La clave está en usar un producto de calidad en conserva y aplicar unos pequeños trucos profesionales. Desde tostar bien el pan hasta montar la tosta con mimo, el resultado es una propuesta perfecta para una cena rápida cualquier día de la semana o incluso para servir como aperitivo especial cuando hay invitados en casa.
El truco de Dani García para una mayonesa casera que nunca se corta
Antes de empezar a montar la tosta, Dani García comparte su truco para que la mayonesa casera nunca se corte. "Importantísimo para que jamás se te corte, temperatura, como escucháis temperatura". La clave está en usar todos los ingredientes a la misma temperatura, especialmente los huevos y el aceite de girasol.
A estos ingredientes les añade un poco sal y vinagre jerez o zumo de limón para aportar algo de acidez y, así, ayudar a estabilizar la mezcla y potenciar su sabor. Además, asegura que hay una proporción que funciona siempre para hacer una buena mayonesa casera: "Esta proporción de 60 % de aceite y 40 % de huevo es perfecta". Con esta fórmula, la textura de la mayonesa queda cremosa y firme, ideal para luego gratinar la tosta de solomillo de atún. Incluso, el chef, lanza la idea de sustituir el aceite de girasol por el aceite de la propia lata de atún para hacer esta espectacular mayonesa casera.
Paso a paso: cómo hacer la tosta de atún y mayonesa gratinada en 5 minutos
Si tienes una lata de solomillo de atún en la despensa y quieres preparar esta deliciosa tosta de atún y mayonesa gratinada en tan solo cinco minutos, toma nota del paso a paso:
Ingredientes
- 1 lata de solomillo de atún
- 1 huevo a temperatura ambiente
- Aceite de girasol
- Vinagre de Jerez o zumo de limón
- Un poco de pasta de miso
- Sal
- Pan para tostar (tipo hogaza, chapata o el que desees)
Preparación
- En el vaso de la batidora, añade el huevo y el aceite de girasol (recuerda la proporción de 60 % de aceite y 40 % de huevo), un poco de sal y un chorrito de vinagre de Jerez o limón. Bate sin mover la batidora del fondo hasta que emulsione. Luego, sube lentamente para lograr una textura cremosa y estable.
- Tuesta el pan hasta que quede dorado y crujiente por fuera.
- Abre la lata de solomillo de atún y escurre el aceite.
- Unta un poco de pasta de miso sobre el pan tostado.
- Coloca el solomillo de atún sobre la tosta y con una cuchara vierte por encima la mayonesa casera.
- Gratina y ¡listo!
Ya tienes una tosta cremosa, intensa y sabrosa hecha en apenas cinco minutos, perfecta para cuando no tienes mucho tiempo (ni ganas) de cocinar y con ese toque de chef que le da un giro sorprendente a una simple lata de atún.
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