Receta de Reineta a la plancha

Seca bien los filetes con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad y lograr una cocción perfecta. Luego, colócalos cuidadosamente en un plato y sazónalos con sal y pimienta al gusto, asegurándote de distribuir los condimentos de manera uniforme para realzar su sabor.

Lava bien los ajos para eliminar cualquier impureza y córtalos en láminas finas o trozos pequeños, según prefieras. Mientras tanto, calienta una sartén o plancha a fuego medio, asegurándote de que esté bien caliente antes de añadir los ingredientes para lograr una cocción uniforme y un sabor óptimo. Añade aceite o una cucharada de mantequilla (opcional).

Truco: no dejes que el ajo se queme.

Coloca los filetes de reineta en la plancha y cocina por 3–4 minutos sin moverlos para que se sellen bien.

Truco: si los filetes de reineta tienen piel, coloca la parte de la piel hacia abajo.

Voltea los filetes con cuidado y cocina por 2–3 minutos más. Exprime el jugo de medio limón sobre la reineta y continúa la cocción hasta que estén dorados, con la carne firme y opaca, señal de que están perfectamente cocidos.

Retira la reineta del fuego y, si lo deseas, añade un chorrito extra de limón para realzar su sabor. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de una reineta a la plancha jugosa, ligera y llena de sabor. Esta receta es ideal para quienes buscan una opción rápida, saludable y deliciosa. Acompáñala con tus guarniciones favoritas y disfruta de un plato casero que siempre conquista. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Si te ha gustado la receta de Reineta a la plancha, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de pescado blanco. También puedes visitar una selección de las mejores recetas chilenas.

Tips adicionales para preparar una perfecta reineta chilena

Dale un giro a tu reineta a la plancha con estas ideas para realzar su sabor y acompañarla de manera deliciosa y saludable:

• Puedes darle un toque diferente a la reineta a la plancha con mantequilla añadiendo hierbas aromáticas como orégano, tomillo o ciboulette, que aportan un sabor fresco y delicado. Si prefieres un sabor más intenso o con un ligero toque ahumado, prueba con especias como merkén, ají en polvo o paprika ahumada.
• En cuanto a los acompañamientos, elige lo que más te guste o combina varias opciones para crear una comida completa y equilibrada.

Te compartimos algunas opciones perfectas para acompañar y realzar tu plato:

• Ensalada fresca de tomate, cebolla y cilantro.
• Puré cremoso de papas o de zapallo.
• Verduras salteadas, como zucchini, espárragos o champiñones.
• Arroz integral o quinoa, para una opción nutritiva y más sustanciosa.
• Papas doradas al horno o papas cocidas con perejil, perfectas para un toque crujiente o suave.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 31 kcal
• Proteínas: 34 g
• Grasas: 2 g
• Carbohidratos: 4 g
• Fibra: 1 g