Receta de Ensalada de papa navideña
La ensalada navideña de papa es uno de esos clásicos que nunca falta en la mesa festiva. Cremosa, colorida y con un equilibrio perfecto entre lo salado, lo fresco y el toque dulce que da la fruta, se convierte en el acompañante ideal para el pavo horneado o para cualquier banquete navideño.
Por ello, en RecetasGratis queremos enseñarte cómo hacer ensalada de papa navideña. ¡A cocinar!
Ingredientes:
Cómo hacer Ensalada de papa navideña:
Empieza cortando los vegetales. Para empezar, las zanahorias peladas córtalas en láminas gruesas de medio centímetro de grosor aproximadamente. Luego, colócalas planas sobre la tabla y corta de forma longitudinal para obtener bastones también de medio centímetro. Por último, posiciónalas de forma transversal para cortarlas y obtener dados.
De igual manera corta las papas peladas; sin embargo, córtalas en dados de aproximadamente un dedo de grosor para que se distingan como protagonistas en la ensalada.
Blanquea estos ingredientes: las zanahorias, las papas y las arvejas. Para hacerlo, sumérgelas en abundante agua hirviendo con un buen puñado de sal: los vegetales por unos 3 minutos y las papas por 10 minutos, o hasta que estén cocidas pero sin deshacerse. Luego resérvalas para que enfríen.
Para el tocino, coloca las láminas en una sartén y enciende el fuego a medio. Deja que se vayan dorando poco a poco mientras sueltan su grasa; recuerda darles la vuelta para que ambos lados queden dorados. Después, retíralos de la sartén y córtalos. Mientras más crujientes estén, más fácil será cortarlos.
Para darle un toque más frutal y fresca a la ensalada navideña tradicional, corta los duraznos en dados. Para hacerlo, corta alrededor del hueso o la pepa y, luego, procede a cortar en bastones y dados, aproximadamente del tamaño de las zanahorias.
Coloca todos los insumos de la ensalada de papas fría en un bowl y aliña con mayonesa, limón y sal.
Remueve la ensalada navideña de papa cuidadosamente para no desarmar las papas y sirve inmediatamente. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una fotografía del resultado final.
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Cómo pelar duraznos fácilmente para la ensalada de papa navideña
Si prefieres los duraznos sin piel, sigue estos pasos:
- Sumérgelos en abundante agua hirviendo durante 30 a 60 segundos.
- Pásalos inmediatamente a un recipiente con agua fría. Verás que la piel se desprende con facilidad y podrás retirarla sin esfuerzo.
- Enjuágalos y estarán listos para cortarlos en dados, logrando una textura más suave y agradable para tus preparaciones.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 578 kcal
- Proteínas: 9,4 g
- Grasas: 41,6 g
- Carbohidratos: 43,4 g
- Fibra: 5,8 g
