Nutrición y salud
Si quieres seguir una alimentación saludable, funcional y consciente, presta atención a nuestros consejos de nutrición y salud. Aprende con nosotros las propiedades de los alimentos, los beneficios nutricionales que nos aportan y las mejores dietas para perder peso, siempre pensando en el bienestar del cuerpo y equilibrio de los alimentos. Explicamos cuáles son los alimentos que se deben evitar en función de las condiciones de salud, qué alimentos son recomendados y cómo combinarlos.
130 recetas
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La pérdida de memoria suele considerarse una consecuencia inevitable del envejecimiento. Sin embargo, cada vez más investigaciones científicas sugieren que algunos hábitos —entre ellos la alimentación— pueden influir en la salud del cerebro a largo plazo. En particular, el consumo regular de frutas ricas...
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Las alubias son uno de los alimentos más completos que puedes poner en tu mesa. Ricas en proteínas, fibra y minerales, forman parte de algunas de las recetas con más solera de la cocina española. En los últimos años, también se han convertido en estrella de la alimentación plant-based, esa tendencia que...
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Seguro que alguna vez te ha pasado: cocinas pasta, arroz o patatas de más y al final quedan sobras en la nevera. Muchas personas dudan qué hacer con ellas o directamente terminan tirándolas. Sin embargo, lo cierto es que hay un sorprendente beneficio en comer pasta, arroz o patata al día siguiente, cuando...
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En muchas cocinas el pollo suele prepararse siempre de la misma manera: pechuga a la plancha, al horno o en ensalada. Pero, centrarse únicamente en esta parte del pollo puede hacer que se pierdan nutrientes muy valiosos.
El nutricionista Pablo Ojeda ha explicado recientemente en su perfil de Instagram (@pabloojedaj)...
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La relación entre vino y salud lleva décadas generando controversia en la comunidad científica. Una investigación reciente publicada en European Heart Journal y liderada por científicos del Instituto de Nutrición y Salud de la Universidad de Navarra, junto con el Hospital Clínic de Barcelona, aporta nuevos...
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Casi siete de cada diez españoles reconocen que alguna vez han comido alimentos caducados, según recoge el último Barómetro de Seguridad Alimentaria de AECOC (marzo de 2026). Una práctica muy habitual cuando vamos al supermercado es comprobar que el producto que echamos al carrito no esté caducado (lo hace el...
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Desde el norte hasta el sur, pasando por el centro del país, pocas recetas generan tanto debate y opiniones tan apasionadas como la tortilla de patatas española. Algunos la prefieren muy cuajada, otros la quieren jugosa, casi líquida en el centro. Y mientras los amantes del “huevo piscina” defienden...
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El jengibre y la cúrcuma han pasado de la cocina al botiquín doméstico con una facilidad llamativa. Aparecen en zumos "detox", cápsulas, chuches funcionales, shots matinales y mezclas con pimienta negra que prometen multiplicar sus efectos beneficiosos.
El problema no es usarlos en la cocina -de hecho,...
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La manzana es una de las frutas más consumidas en Europa y se asocia con una alimentación saludable. Sin embargo, un reciente estudio europeo ha puesto el foco en algo que muchos consumidores desconocen: la presencia de residuos de pesticidas en este alimento cotidiano.
El informe, realizado en varios...
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En el deporte de alta competición, la alimentación es el "entrenamiento invisible". Aunque nos pueda parecer sorprendentes, estrellas de la talla de Rafa Nadal, Carlos Alcaraz o Aitana Bonmatí huyen de los desayunos complejos. Su secreto para rendir al máximo nivel empieza con ingredientes básicos,...
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Una de cada cuatro personas en el mundo tiene el hígado graso. Quizás lo sepa, pero lo más probable es que no. En la mayoría de los casos, la enfermedad se desarrolla, durante años, sin dar síntomas que alerten a la persona de algún modo. No provoca dolor ni malestar. Simplemente ocurre, en silencio,...
¿Te despiertas con energía pero a media mañana sientes pesadez o neblina mental? Comenzar el día solo con café puede darte un impulso rápido, pero a menudo ignora lo que tu cuerpo realmente necesita: combatir la inflamación silenciosa.
Los desayunos antiinflamatorios están diseñados para cuidar tu digestión,...
¿Antojos de dulce incontrolables? No eres el único, todos hemos sentido esa necesidad repentina de comer algo dulce, a veces sin siquiera tener hambre. Es lo que conocemos como antojo, y aunque a veces nos haga sentir culpables, es totalmente normal. La buena noticia es que hay formas sencillas de calmarlo...
Comes fruta, sí, pero probablemente menos de la que crees. Los últimos datos del Ministerio de Agricultura no dejan mucho margen para el optimismo: el consumo de fruta fresca en los hogares españoles lleva cayendo desde 2008 y en 2024 marcó uno de sus registros más bajos. En la práctica, los españoles nos quedamos...
¿Estás pensando en cambiar el pan que compras cada día? ¿Dudas entre el pan integral y el de centeno? No eres el único, estas dos son las opciones que más suenan cuando hablamos de sustituir el clásico pan blanco por uno más saludable, pero ¿realmente hay uno mejor que otro?
Aunque ambos comparten ese característico...
El panorama de las bebidas energéticas en España está a punto de cambiar radicalmente. Esa estampa habitual en las puertas de institutos de adolescentes con latas de colores llamativos y altas dosis de cafeína tiene los días contados. Esta semana, el Gobierno de España ha anunciado una normativa que...
Si llevas una temporada pensando en probar eso de no cenar o de pasarte medio día sin comer, hay algo que te va a gustar leer. Se acaba de publicar el que quizá sea el estudio más completo hasta la fecha sobre el ayuno intermitente y su conclusión confirma que comer de forma sana adelgaza exactamente lo mismo...
Esta semana, Italia ha retirado dos lotes de mejillones españoles antes de que cruzaran sus fronteras: uno contenía Salmonella y el otro, E. coli. Por suerte, ninguno de ellos llegó a manos del consumidor, pero dos avisos de este tipo en una misma semana dejan en el aire una pregunta que casi nunca nos...
Al pasar de los 40, poco a poco, el cuerpo puede empezar a enviar señales como más cansancio, menos energía, aparición de más grasa abdominal, etc. A veces, puede haber sensación de que los hábitos que antes funcionaban ahora ya no sirven.
No es casualidad. A partir de esta etapa, las hormonas cambian...
Según los expertos, consumir carne en mal estado puede provocar intoxicaciones alimentarias graves, por lo que saber identificar cuándo ya no es apta para el consumo es clave para poder proteger tu salud. Aunque las fechas de caducidad y consumo preferente son una guía importante para determinar si se...
Compras lenguado en la pescadería y te dan panga. Pides pez espada y lo que estás cocinando es tintorera. Pagas salmón salvaje y resulta que se ha criado en una piscifactoría. Esto, que podría parecer un error puntual, es mucho más frecuente de lo que imaginas. Según el informe que la FAO (la agencia...
El hierro es un nutriente fundamental para el buen funcionamiento del organismo: interviene en la producción de glóbulos rojos, ayuda a transportar el oxígeno por todo el cuerpo y contribuye a mantener la energía a lo largo del día. Como sabemos, las lentejas son una fuente valiosa de este mineral. Lo interesante...
La relación entre la alimentación y el bienestar emocional es cada vez más acreditada por la comunidad científica y profesional. Es bien sabido que lo que comemos no solo impacta en nuestra salud física, sino que también tiene un papel fundamental en nuestro estado de ánimo, niveles de estrés y productividad...
¿Aumenta la tensión?, ¿Provoca palpitaciones, ¿Es realmente malo para el corazón o su mala fama es exagerada? No hay duda que el café, a pesar de ser una de las bebidas más consumidas en todo el mundo, también es una de las más cuestionadas cuando se habla de salud cardiovascular. En los últimos años,...
El aguacate es una de las frutas más populares y más apreciadas por su sabor, su textura cremosa y, sobre todo, por su alto valor nutricional. Sin embargo, se trata de un alimento muy delicado que tiende a estropearse con relativa rapidez si no se conserva adecuadamente o si se deja madurar en exceso....
El café siempre ha resultado una de las bebidas más debatidas en el ámbito de la salud. Habitualmente señalado por su contenido en cafeína y su impacto sobre el sistema cardiovascular, pasó de ser un hábito cotidiano a uno sospechoso en muchas consultas médicas. No obstante, el avance de la investigación...
Durante años, el kiwi se ha visto, simplemente, como una fruta exótica que aporta frescura y con beneficios centrados exclusivamente en la salud digestiva. Sin embargo, en la última década ha despertado un creciente interés entre investigadores y expertos en nutrición, que han puesto el foco en sus posibles...
La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha puesto sobre la mesa un tema que afecta a todos: el consumo habitual de carnes procesadas se puede equiparar al tabaquismo en el riesgo de desarrollar cáncer en seres humanos. Este es un dato que no solo despierta preocupación, sino que invita a reflexionar sobre...
En los últimos años, no hay duda que los arándanos se han erigido como un "superalimento" saludable y se han convertido en protagonistas de muchísimos desayunos saludables, batidos nutritivos y postres caseros con la promesa de beneficiar la salud cardiovascular, inmunitaria, cerebral y hasta ocular.
Sin...
Recurrir al atún en lata y preparar con él cualquier plato rápido y económico es algo muy común en las cocinas españolas. Es una buena fuente de proteínas, vitaminas del grupo B y ácidos grasos omega-3 que, con frecuencia, solemos incluir en ensaladas, bocadillos o pastas. Pero, ¿por qué los expertos...
El apio es una de las verduras más completas que podemos incorporar a nuestra dieta. Se trata de un vegetal que destaca por su alto contenido en agua, vitaminas, antioxidantes, fibra y minerales esenciales, lo que lo convierte en un alimento muy beneficioso para la salud. Gracias a sus múltiples propiedades,...
La remolacha es una hortaliza muy nutritiva y completa, rica en antioxidantes, vitaminas y minerales esenciales que potencian sus múltiples propiedades. Además, destaca por su característico color rojo intenso, resultado de las betalaínas, unos potentes antioxidantes responsables de la mayoría de sus...
Los batidos de proteínas caseros son una de las mejores alternativas para quienes desean complementar su dieta de forma natural y saludable. Estos batidos son una herramienta poderosa y versátil, ya que puedes adaptarlos fácilmente a tus objetivos: aumentar masa muscular, bajar de peso o cubrir necesidades...
El arroz es uno de los alimentos más consumidos en el mundo. Además de ser delicioso y económico, es un ingrediente versátil que sirve de base para innumerables platos, desde una simple guarnición de arroz blanco hasta recetas más elaboradas como la paella o el risotto. Muchas veces se cocina en grandes...
El mundo de los quesos es amplio, variado y muy diverso, pero si hay un nombre que se ha convertido en uno de los lácteos de moda ese es el queso cottage. Este queso ha ganado popularidad especialmente entre todas aquellas personas que buscan seguir una alimentación sana y equilibrada, recetas con queso...
El caqui es una de las frutas de otoño que ha conquistado a millones de paladares, también conocido como kaki o persimón. Originaria de Asia, la fruta ha traspasado fronteras convirtiéndose en todo un manjar de sabor dulce y textura suave y, aunque para algunos es una fruta de temporada más, lo cierto...
Bajar de peso en poco tiempo puede ser un reto un tanto complicado, sin embargo, con la ayuda de jugos naturales, ricos en fibra, antioxidantes y nutrientes esenciales, podrás lograr una desintoxicación efectiva de tu cuerpo, reducir la inflamación y activar tu metabolismo. Asimismo, si quieres seguir una...
El jugo de aloe vera, también conocido popularmente como zumo de sábila, se ha convertido en una bebida natural muy popular, sobre todo para aquellos que conocen el uso medicinal del aloe vera. Y es que esta planta cuenta con numerosas e increíbles propiedades gracias a que contiene más de 75 componentes...
La gastronomía peruana es reconocida como una de las mejores del mundo, y con razón: es rica, diversa y profundamente sabrosa. Más allá de sus emblemáticos platos como el ceviche, el tiradito o el anticucho, la experiencia culinaria del Perú no estaría completa sin probar sus irresistibles postres. En...
Son muchas las personas que desean tener una figura mucho más tonificada, especialmente en el área de las piernas, caderas y glúteos. Por eso, además de llevar una dieta sana y equilibrada, pues la nutrición es un pilar clave en este proceso, y realizar ejercicios específicos enfocados en estas zonas,...
La gastronomía de Chile refleja, a través de sus platos, la diversidad geográfica y cultural del país. Desde las zonas áridas del norte hasta la Patagonia del sur, pasando por sus valles centrales, la cocina chilena ofrece una riqueza culinaria única que combina tanto tradiciones indígenas como elementos...
Aunque el mal aliento puede tener muchas causas subyacentes, uno de los factores que suelen influir más en él es el estado de nuestro estómago. En ocasiones, el mal aliento por el estómago sucio se da como resultado de una acumulación de toxinas, fermentaciones internas, malas digestiones o del desequilibrio...
Disfrutar de postres sin gluten y sin lactosa deliciosos y reconfortantes no tiene por qué ser un sueño inalcanzable. Muchas personas creen que eliminar estos dos ingredientes significa renunciar a texturas cremosas, sabores indulgentes y esa satisfacción que solo un buen postre sin gluten puede brindar....
Si estás buscando una forma natural, efectiva y saludable de perder esos kilos de más rápidamente, los licuados para bajar de peso y quemar grasa abdominal pueden ser una excelente alternativa para ti. Estos batidos para bajar de peso en una semana combinan frutas, verduras y otros superalimentos que...
Disfrutar de panes, pasteles y preparaciones horneadas deliciosas es posible cuando tienes celiaquía o intolerancia al gluten, siempre que elijas las harinas sin gluten adecuadas. Sin embargo, en muchas ocasiones, quienes siguen una dieta libre de gluten se sienten limitados a la hora de cocinar y hornear,...
Vernos bien y sentirnos mejor es posible si llevamos una dieta sana y equilibrada, acompañada de ejercicio regular. Sin embargo, en muchas ocasiones, la inflamación persiste en nuestro cuerpo, pudiendo desencadenar trastornos como problemas digestivos, síndrome metabólico o incluso depresión. Para prevenir que...
Las várices son una afección común que afecta a muchas personas, especialmente a las mujeres. Se producen por la dilatación de las venas, lo que puede generar molestias, pesadez y afectar la calidad de vida. Una alimentación equilibrada, junto con el consumo regular de ciertos jugos naturales, puede...
La selva peruana es un verdadero festín de sabores y tradiciones culinarias, donde los ingredientes autóctonos se fusionan en platos emblemáticos. Entre los más icónicos se encuentran el juane, el inchicapi y el tacacho con cecina, los cuales reflejan la riqueza cultural y la biodiversidad de esta región.
Por...
En este artículo vamos a presentarte un lugar emblemático que ha sabido conquistar el corazón de todos sus visitantes: la taberna situada en la Plaza de Toros de Madrid. Ubicada en el barrio de Ventas, esta taberna destaca no solo por su ambiente acogedor y temático, sino también por la exquisitez y...
Chiclayo, ubicado en la costa norte del Perú, es la capital del departamento de Lambayeque. En esta zona convergen extensas playas y valles fértiles de Lambayeque, por lo que su oferta gastronómica es muy variada y exquisita. La cocina de Chiclayo destaca por combinar técnicas culinarias quechuas con...