Sanidad alerta de la presencia de fragmentos de vidrio en una salsa de Eroski y pide no consumirla: este es el lote afectado
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha comunicado una alerta alimentaria por la presencia de fragmentos de vidrio en una salsa de la marca Eroski. El aviso, difundido el 23 de octubre de 2026, afecta a un lote de salsa ricotta procedente de Italia, comercializada en envases de vidrio.
La incidencia fue notificada por las autoridades sanitarias de Navarra a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI). El organismo estatal recomienda no consumir el producto afectado y ha trasladado la información a las comunidades autónomas para comprobar su retirada de los establecimientos.
Esta la salsa de Eroski afectada y cómo identificarla
La advertencia se refiere exclusivamente a un lote de salsa ricotta de Eroski. Por tanto, no implica que todas las salsas de la cadena presenten el mismo problema.
Según la comunicación oficial de AESAN, estos son los datos del producto:
- Producto: Salsa Ricotta.
- Marca: Eroski.
- Número de lote: LA310CRI01.
- Fecha de caducidad: 11/06/2028.
- Contenido: 350 gramos.
- Envase: bote de vidrio.
- Conservación: temperatura ambiente.
Es importante comprobar especialmente el número de lote, ya que permite identificar las unidades afectadas.
La AESAN recomienda a quienes tengan este producto en casa que se abstengan de consumirlo, aunque el envase esté cerrado y aparentemente en buen estado.
Qué es la salsa ricotta y cómo se utiliza habitualmente en la cocina
La salsa ricotta es una preparación inspirada en la gastronomía italiana, elaborada habitualmente con ricotta, un producto lácteo fresco de textura suave y ligeramente granulosa. Según la receta, puede combinarse con tomate, aceite de oliva, hierbas aromáticas y otros ingredientes.
Se utiliza principalmente para acompañar platos de pasta, como espaguetis, macarrones, rigatoni o penne. Su textura cremosa permite que se adhiera a la pasta y aporte suavidad sin necesidad de preparar una salsa desde cero.
También puede emplearse en lasañas, verduras gratinadas y otras elaboraciones al horno. Algunas versiones se calientan directamente en una sartén antes de mezclarlas con la pasta recién cocida.
Este tipo de salsa preparada resulta especialmente práctico porque permite resolver una comida en pocos minutos.
Conviene distinguir, sin embargo, entre la salsa ricotta como categoría culinaria y el producto concreto de Eroski incluido en la alerta. La advertencia sanitaria no cuestiona la seguridad de la ricotta en general, sino que señala un riesgo físico detectado en un lote determinado.
Qué riesgos tiene ingerir fragmentos de vidrio y qué hacer si has consumido la salsa
La presencia de vidrio constituye un peligro físico para la salud, diferente de una contaminación por bacterias o sustancias químicas.
Los fragmentos pueden provocar cortes en la boca, lesiones en la garganta y daños en el aparato digestivo. La gravedad depende del tamaño, la forma y la localización del material ingerido.
No es seguro intentar retirar los fragmentos visibles y consumir el resto de la salsa, porque podrían quedar partículas pequeñas difíciles de identificar. Tampoco debe probarse el producto para comprobar si está en buen estado.
Si se sospecha que se han ingerido fragmentos, debe solicitarse valoración médica, especialmente ante dolor abdominal, dificultad para tragar, vómitos o presencia de sangre. No se debe provocar el vómito.
Quienes tengan un envase afectado pueden apartarlo y contactar con el establecimiento donde lo adquirieron para gestionar su devolución.
La ley obliga a retirar del mercado los alimentos que puedan poner en riesgo la salud de los consumidores
En España, la seguridad de los alimentos está regulada por la Ley 17/2011, de Seguridad Alimentaria y Nutrición, que establece obligaciones para las empresas que producen, distribuyen y comercializan alimentos.
Su artículo 9 dispone que, cuando una empresa tenga motivos para considerar que un alimento no cumple los requisitos de seguridad, debe retirarlo del mercado e informar a las autoridades competentes. Si ha llegado a los consumidores, también debe comunicar eficazmente los motivos de la retirada.
Estas obligaciones están respaldadas por el Reglamento europeo 178/2002, especialmente su artículo 19.
Por su parte, el artículo 25 de la legislación española regula el SCIRI, que permite intercambiar rápidamente información entre las autoridades sanitarias.
Este mecanismo resulta fundamental cuando un producto se distribuye en distintas comunidades autónomas, como sucede con numerosos alimentos comercializados por cadenas de supermercados.
Además, la normativa obliga a las empresas alimentarias a mantener sistemas de trazabilidad que permitan identificar el origen y destino de sus productos. De esta manera, las autoridades pueden localizar los lotes afectados y agilizar su retirada del mercado.
En el caso de la salsa ricotta de Eroski, las autoridades han activado este procedimiento para verificar la retirada del lote afectado y prevenir posibles daños a los consumidor
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