Receta de Empanadas de huevo
Cuando los huevos cocidos ya no entusiasman y las tortillas parecen siempre iguales, esta receta ofrece una alternativa simple y sabrosa. Las empanadas de huevo son una opción económica, fácil de preparar y con mucho más sabor del que imaginas. El relleno es cremoso, la masa cruje al morder, y el resultado sorprende: nunca pensarías que esta empanada quería tan bien.
En RecetasGratis queremos enseñarte cómo hacer empanadas de huevo. ¡A la cocina!
- 8 discos o tapas de masa de empanada s
- 4 huevos s
- 1 puñado de cebollín s
- 75 gramos de queso s
- 4 cucharadas soperas de queso crema s
- sal al gusto s
- pimienta molida s
- 1 pizca de ajo en polvo s
- aceite para freír s
Para preparar el relleno, comienza sancochando los huevos en una olla pequeña. Apenas el agua rompa hervor, introdúcelos con cuidado y deja que se cocinen durante unos 10 minutos. Una vez cumplido el tiempo, retíralos y enfríalos bajo el chorro de agua. Cuando estén fríos, pélalos con delicadeza y rállalos utilizando el lado más fino del rallador, especialmente si prefieres una textura más cremosa.
Pica finamente la parte verde del cebollín (o cebolla de verdeo) y, junto con el huevo rallado, agrégala al bowl.
Incorpora el queso crema, el queso rallado y sazona con pimienta blanca molida, ajo en polvo y sal al gusto.
Remueve bien con una espátula de goma o un tenedor hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
Coloca una o dos cucharadas del relleno en uno de los extremos de las tapas de masa y cubre con otra tapa de masa.
Presiona los bordes para sellar bien la empanada. Si deseas un acabado decorativo, puedes retorcer el borde o utilizar los dientes de un tenedor para marcarlo de forma sencilla.
Calienta abundante aceite en una sartén profunda y fríelas con cuidado, hasta que estén doradas por ambos lados.
Sirve las empanadas de huevo de inmediato y disfrútalas calientes. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una fotografía del resultado final.
Si te ha gustado la receta de Empanadas de huevo, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de empanadas.
Conoce los mejores consejos para unas perfectas y exquisitas empanadas:
- Para hacer estas empanadas puedes usar las tapas que se consiguen en el mercado. Según tus preferencias, elige las hojaldradas o las clásicas, incluso aquellas elaboradas con grasa vacuna, que aportan una textura más sabrosa al freírlas.
- Si prefieres una masa casera, puedes usar la tradicional Harina PAN, hecha de maíz precocido. Al freírla, se forma una corteza crujiente con un sabor característico, muy apreciado en la cocina venezolana.
Valor nutricional
(por unidad)
- Calorías: 232,5 kcal
- Proteínas: 8,3 g
- Grasas: 15,8 g
- Carbohidratos: 13,5 g
- Fibra: 0,5 g