En un recipiente, mezcle las cebollas con el ajo y el vinagre.Deje reposar por 10 minutos.
2
Caliente el aceite y añada las cebollas, ajos y el vinagre.Agregue las hojas de laurel, sal, comino, pimienta , pimientos morrones ,el recao y las mollejitas.
3
Cocine a fuego bajo por 15 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas.
4
Escurra los guineos ya preparados y coloquelos en una olla de superficie honda.
5
Vierta la salsa sobre los guineos y cocine bien tapadito por 10 minutos mas para que todo se mezcle, trasladalos a una recipiente honda bien tapada.
6
Verifique que los guineos estén cocidos pero no desmoronados.
7
Deje reposar en la nevera durante 1 o 2 horas bien tapaditos, o a temperatura ambiente para que sea marinado todo junto.
8
Puede servir fríos o calientes.Son ricos.
Si te ha gustado la receta de Guineitos en escabeche con mollejitas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de verduras.
yo soy uruguaya y este fin de semana tengo que preparer esta receta para la familia de mi esposo boricuas!!les encanta como yo la prepare y es con esta misma receta gracias .
Soy Boricua, pa'que tu lo cepas y esta receta me pone al dia aqui en Tennessee Clarksville donde vivo. Asi mis amistades de gringolandia se chuparan los dedos este 4 de Julio. jajajaja, gracias!!