Receta de Mariscada Salvadoreña
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30 noviembre 2014
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Ingredientes para hacer Mariscada Salvadoreña:
- 5 colas de langostas pequeñas
- 10 camarones de río
- 10 ostiones
- 10 camarones de mar
- 10 onzas de filete de curvina
- 2 consomé de camarón
- 2 cebollas pequeñas
- 3 zanahorias
- 2 tallos de puerro
- 4 limones
- 3 tallos de apio
- 1 cabeza de ajo
- 3 tomates de jugo
- 1/8 de onza de pimienta blanca
- 1 manojito de cilantro
- 2 tallos de apio Cortá primero los vegetales en tiras finas
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Cómo hacer Mariscada Salvadoreña:
1
En una olla sopera, colocá los vegetales y el consomé junto con el ajo picado, el galón de agua (20 tazas) y los tomates partidos al gusto.
2
Cuando el caldo empieze a hervir.
3
Agregá las colas de langosta y los camarones de mar cortados en trozos.
4
Los ostiones y los camarones de río en tiras y por última, los filetes o lonjas pescado cortados en cubos.
5
Todo se cuece a fuego suave durante 6 a 10 minutos, para después servirlo con limón y chile picante.
6
No vendría mal una cerveza pilsener, ¿verdad? Podeis agregarle jugo de tomate (de ese que viene en latitas).
7
Nivel de dificultad 3 Tiempo de preparación 30 min Tiempo de cocción 45
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