Receta de Matahambre
2 comentarios
30 noviembre 2014
Compartir en:
Ingredientes para hacer Matahambre:
- 1 ud. matahambre de 1.5 o 2 kgs. s
- 1/4 taza aceite de oliva s
- 2 ud. zanahoria s
- apio s
- cebolla s
- 2 diente ajo s
- PARA EL RELLENO s
- 1 diente ajo s
- 1 ud. cebolla pequeña picada s
- 6 manojo espinaca s
- 2 ud. huevo s
- 3 ud. huevo cocido s
También te puede interesar: Receta de Matambre vegano
Cómo hacer Matahambre:
1
Adobar la carne con aceite, ajo, tomillo, romero y orégano unas 12 horas antes de utilizarla.
2
Transcurrido ese tiempo, extender la carne y salpimentar.
3
Colocar sobre ella la verdura y los huevos cocidos. Hacer un rollo con la carne y bridarla.
4
Para el relleno: Saltear en el aceite caliente el ajo picado con la cebolla, añadir las espinacas cocidas y sal.
5
Fuera del fuego añadir al relleno 2 huevos crudos.
6
Cocción: Cocer con las zanahorias, la ramita de apio, la cebolla y el diente de ajo durante 2 horas.
7
Una vez que la carne esté cocida, sacarla del caldo y colocarle un peso encima para que guarde buena forma.
Si te ha gustado la receta de Matahambre, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de carne.
Valor nutricional
- Calorías: 3450 kcal
- Proteínas: 250 g
- Grasas: 250 g
- Carbohidratos: 80 g
- Fibra: 20 g
Compartir en: