Receta de Pastel de berenjenas y carne
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30 noviembre 2014
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Ingredientes para hacer Pastel de berenjenas y carne:
- 1/2 kg. berenjenas s
- 1/2 kg. carne picada s
- 1 cebolla s
- 1 pimiento verde s
- 1 ajo s
- 4 cuch. de tomate frito s
- 1/2 vasito de vino oloroso s
- queso rallado s
- salsa bechamel s
- especias al gusto s
- perejil s
- laurel s
- aceite s
- sal s
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Cómo hacer Pastel de berenjenas y carne:
1
En una sartén se doran en aceite la cebolla,el pimiento y el ajo muy picaditos.
2
Se añaden las berenjenas cortadas en cuadraditos finos,se hacen un poco y se añade la carne picada, se rehoga y se le añade el tomate frito,el vino,las especias elegidas (yo le echo pimienta 5 bayas y nuez moscada),el laurel,el perejil y se sala.
3
Dejamos que se haga unos 15 minutos.
4
A parte preparamos la bechamel.
5
En un recipiente apto para horno echamos la mezcla de las berenjenas y la carne, cubrimos con la salsa bechamel y espolvoreamos con el queso rallado, lo metemos al horno 180º unos 20-30 minutos y lo servimos.
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Valor nutricional
- Calorías: 1850 kcal
- Proteínas: 105 g
- Grasas: 125 g
- Carbohidratos: 75 g
- Fibra: 20 g
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