Receta de Paté de pavo
30 noviembre 2014
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Ingredientes para hacer Paté de pavo:
- Para 4 - 6 porciones: s
- 225 gr. de pavo cocido y molido dos veces s
- 100 gr. de mantequilla s
- 1 cebolla pelada y picada muy fino s
- 1-2 dientes de ajos pelados y machacados s
- 2 cucharadas de jerez, brandy u oporto s
- un poco de caldo de pollo s
- sal s
- pimienta y nuez moscada al gusto s
- 1/4 cucharadita de tomillo seco ( opcional ). s
- Para adornar: s
- Hojas de lechuga s
- berros y tomates ( jitomates). s
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Cómo hacer Paté de pavo:
1
Este paté es ideal para servirlo como entremés, bocadillo o como relleno de emparedados, se conserva 2-3 días en el refrigerador y hasta 2 meses en el congelador.
2
Dore la cebolla en la mitad de la mantequilla a fuego bajo, unos 5 minutos.
3
Agregue el pavo, jerez y suficiente caldo para humedecerlo, sazone bien con sal y pimienta, nuez moscada y tomillo.
4
Llene con la mezcla un molde ligeramente engrasado y empareje la superficie.
5
Refrigere hasta que este firme.
6
Derrita la mantequilla restante y vierta una capa delgada sobre el pavo.
7
Refrigere hasta el momento de servir.
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Valor nutricional
- Calorías: 1450 kcal
- Proteínas: 85 g
- Grasas: 120 g
- Carbohidratos: 20 g
- Fibra: 5 g
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