Receta de Salteado de pulpo con verduras
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30 noviembre 2014
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Ingredientes para hacer Salteado de pulpo con verduras:
- 2 patas gruesas de pulpo o 16 rodajas de pulpo cocido
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 1 calabacín pequeño
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal gorda
- Pimentón dulce y picante
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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Cómo hacer Salteado de pulpo con verduras:
1
Cocemos el pulpo de la manera tradicional, de las patas sacamos rodajas finas.
2
En una cazuela fundimos la mantequilla y añadimos la parte blanca de los puerros picada así como las zanahorias y los calabacines, todo ello cortado en finas rodajas.
3
Sofreímos a fuego lento la mezcla de vegetales durante unos 10 minutos.
4
Doramos el ajo y el perejil finamente picado en una sartén con un chorrito de aceite y añadimos las rodajitas de pulpo cocido.
5
Colocmos em el plato este sofrito del pulpo con las verduras y servimos caliente.
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