Dani García, chef: “Mi truco para hacer alcachofas al microondas en 5 minutos, con solo un tupper y agua”
Las alcachofas son una de las verduras de temporada más apreciadas. Son saludables, ricas en fibra y antioxidantes, y perfectas para incluir en platos ligeros y nutritivos. Aun así, muchas personas piensan que prepararlas es complicado y que lleva hora cocinarlas. Por suerte, el chef Dani García tiene un truco que puede cambiar por completo la forma de prepararlas en casa a partir de ahora.
En un vídeo publicado en su canal de YouTube @DaniGarcíachef, el cocinero muestra cómo hacer alcachofas al microondas en solo cinco minutos, usando un método sencillo, rápido y que, además, mantiene todo su sabor. La idea es cocinar las alcachofas prácticamente al vapor con una técnica que nos permite ahorrar tiempo y facilitar la cocina, incluso para quienes tienen poca experiencia entre fogones.
El truco de Dani García para alcachofas perfectas en microondas
Las alcachofas están deliciosas, pero muchos las evitan por la idea de que su preparación es larga y laboriosa. Normalmente, se cuecen en agua, se hierven al vapor o se asan, lo que puede llevar entre 20 y 40 minutos. Sin embargo, como revela el chef Dani García existe una manera mucho más rápida y sencilla: cocinarlas en el microondas. Con esta técnica, también se conserva todo su sabor, textura y nutrientes, por lo que es perfecta para cuando queremos un plato sabroso en poco minutos.
El truco de Dani García es sorprendentemente fácil, solo necesitas un tupper apto para microondas, un poco de agua y un tiempo exacto de cocción: “Cuatro alcachofas, un poco de agua y nos vamos al microondas 4 minutos y medio a 900 W”.
El chef recomienda cortar un poco los rabos de las alcachofas antes de llevarlas al microondas, y una vez cocidas, sugiere abrirlas con cuidado: “Quema mucho, eh, pero yo creo que la mejor manera es cortarla por la mitad y quitarle estas hojas de fuera… y así ya tenemos nuestro medio corazón de alcachofa cocinado prácticamente al vapor”.
Un método que convierte un cocinado que normalmente tomaría más de 30 minutos en algo práctico, rápido y apto para cualquier nivel de cocina. Como dice Dani: “un truco de los que hacen la vida en la cocina lo más fácil posible”.
La receta al completo: alcachofas con jamón, queso curado y albahaca
Pero cocinar las alcachofas en el microondas solo es el primer paso. Dani nos muestra una receta ideal para disfrutar este alimento de temporada en un plato lleno de sabor y saludable. Con un toque crujiente de jamón, el aroma del queso curado y la frescura de la albahaca, consigue un resultado que parece salido de un restaurante de alta cocina.
Ingredientes
- 4 alcachofas medianas
- 50 ml de agua
- 50 g de jamón (ibérico o curado)
- 40 g de queso curado
- 5 o 6 hojas de albahaca fresca
- 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Paso a paso
- Lava las alcachofas, corta los extremos de los rabos y colócalas en un tupper con un poco de agua.
- Cocínalas en el microondas a 900 W durante 4 minutos y medio.
- Corta las alcachofas por la mitad y quita las hojas de fuera más duras.
- Pica el jamón en trozos pequeños y sofríelo en aceite de oliva a fuego medio hasta que esté crujiente.
- Pica finamente las hojas de albahaca y añádelas al aceite caliente justo antes de servir para que suelten todo su aroma.
- Coloca los corazones de alcachofa en el plato, añade el jamón crujiente, ralla un poco de queso curado por encima y termina con la albahaca picada.
El resultado es un plato aromático, ligero y listo en menos de 10 minutos. Como dice Dani: “al final lo ves emplatado y dices wow es un plato de restaurante y lo puedes hacer verdaderamente en minutos”.
Consejos del chef para un plato más sabroso y económico
Dani García comparte también algunos trucos prácticos para que la receta sea deliciosa sin ser muy costosa:
- No es necesario usar jamón ibérico: como se va a sofreír, un jamón curado aporta más sabor y textura.
- El aceite de oliva es clave para resaltar los aromas del jamón y la albahaca.
- Rallar el queso justo antes de servir el plato potencia su aroma y evita que se derrita demasiado rápido, manteniendo el contraste de las diferentes texturas en el plato.
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