2 comensales
45m
Plato principal
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste medio, Estofado
Ingredientes para hacer Albóndigas a la francesa:
1/2 Kg. carne picada
1 pizca sal y pimienta
100 g. panceta picada
3 diente(s) ajo
2 cchta. orégano
100 g. migas de pan
50 g. queso rallado
2 unids. huevos batidos
1 cch. pocillo de aceite
100 g. cebolla de verdeo
100 g. zanahorias
1 vaso(s) vino blanco
1 lata(s) tomates
2 cch. harina
Cómo hacer Albóndigas a la francesa:
1
Sazonar la carne y mezclar muy bien con la panceta, la mitad del ajo, la mitad del orégano, la miga de pan, el queso rallado y los huevos.
2
Ir tomando porciones y darles forma esférica.
3
A parte, cocinar con el aceite la cebolla y la zanahoria, removiendo de vez en cuando.
4
Una vez ligeramente dorados, agregar el resto del ajo y el orégano y mezclar bien.
5
Un minuto después añadir el vino blanco y los tomates. Sazonar con sal y pimienta y una pizca de azúcar.
6
A los 5 minutos de ebullición, agregar a esta salsa las albóndigas bien enharinadas.
7
Tapar el recipiente y hervir lentamente durante 25 a 30 minutos.
8
Mover la cacerola para que no se peguen. Servir en la misma fuente.
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luis
04/04/2010
es una excelente receta y me encanta hacerla
jaquelin
09/03/2010
parece que es una receta buenísima y de alta calidad que debe ser comida por grandes chefs
costanza avila
26/11/2009
yo soy gorda y le agregaría muchísima cosas ricas salsa mayonesa ají etc.
jessica
09/09/2009
pues me parece que seria bueno intentarlo hacer solo que no se que es panceta? :( y la cebolla de verdeo? y bueno :( las migas de pan? :(
Sara
21/06/2009
Muy buenas, ya las hice y están para chuparse los dedos,yo las acompañé con una guarnición de arroz blanco, polvoreado con perejil y qué colorido le dio al plato, en hora buena, gracias
Fabiola Alvizo
17/05/2009
Se me hacen muy interesantes las recetas que nos muestran en su pagina,yo estudio gastronomia y me gustaría que me pudieran mandar algunas a mi correo, gracias.
JUANCARLOS
16/03/2009
ES UNA RECETA QUE FACILMENTE HABRE EL APETITO A CUALQUIERA
GROVER
12/03/2009
quisiera conocer mas de la comida de Francia, me parece excelente el recetario.
luis
15/01/2009
Esta bien chito es una rico potaje espero que me envíen a mi msn porque estudio gastronomia y necesito mas de cocina francesa bueno gracias desde ya
ALEXIA
06/12/2008
ES MUY EXQUISITA,ME GUSTO LA COMBINACIÓN DE SABORES Y SI VALE 5 ESTRELLAS.Les pido que siempre nos enseñen recetas de 5 estrellascomo esta.
jean franco
13/09/2008
receta francesa albondigas a la francesa
washington lunarejo trejo
27/05/2008
Muchas felicitaciones muy buenas recetas en esta página quien escribe es amante de la gastronomia nacional e internacional. sigan adelante .....
priscila lepiqueo
20/05/2008
muy buena enbienmelas a mi emailñ
teresita
24/07/2006
me pareció una buena receta, pero a esa mezcla , le agregaría un toque de crema a la salsa. quedaría mas gustosa