Receta de Albóndigas de carne peruanas
- ½ kilogramo de Carne de res molida
- 2 unidades de Huevo
- 1 unidad de Cebolla
- 2 unidades de Tomate
- 2 cucharadas soperas de Perejil
- 1 puñado de Pasas
- 1 unidad de Pastilla de caldo
- 1 cucharadita de Ajo molido
- 1 pizca de Sal y Pimienta
A la carne molida se le agregan los huevos, sal, pimienta y las pasas, se mezcla bien hasta que todo que repartido de forma uniforme.
Aparte se hace un sofrito con la cebolla picada, los ajos molidos y los tomates pelados y picados. Una vez fritos agregarle el perejil picado, sal y pimienta.
Separa el sofrito en dos partes e incorpora una mitad a la carne molida y mezcla bien.
Se forman bolas de más o menos 5cm. de diámetro con la carne. Luego se pasan por harina y se fríen en aceite caliente hasta que se doren por completo.
A la otra mitad de la salsa que quedó se le agrega agua y el cubito de caldo de carne.
Las albóndigas ya doradas se echan en esta salsa y de dejan que den un hervor a fuego lento, aproximadamente 15 a 20 minutos.
Las albóndigas peruanas se sirven con un poco de arroz o ensalada, vaciando encima de la albóndiga el jugo de la salsa.
Si te ha gustado la receta de Albóndigas de carne peruanas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de albóndigas. También puedes visitar una selección de las mejores recetas peruanas.
¡Descubre el libro que cambiará tu forma de comer! Recetas sin gluten, sin azúcar y sin lactosa: Recetas fáciles, deliciosas y saludables para cuidar tu digestión y disfrutar sin restricciones.