Receta de Albondigas en salsa napolitana.
- - 500 gramos de carne molida de res bola de lomo). s
- - 2 ramas de cebolla larga o de verdeo. s
- - 100 gramos de harina de trigo. s
- - 2 tomates medianos rojos ( que esten maduros) s
- - 1 diente de ajo. s
- - 1 cebolla cabezona blanca mediana. s
- - 150 ml de pure de tomate. s
- - 2 cucharadas de aceite de girasol. s
- Prealistar todos los ingredientes.
- En una tabla picar el tomate y la cebolla cabezona blanca en cuadros pequeños.
- En una olla honda poner a calentarla a fuego medio, adicionar las dos cucharadas de aceite de girasol.- Una vez caliente adicionar la cebolla cabezona blanca, el tomate y el ajo finamente picado.- Adicionarle sal y pimienta negra.
- Una vez se haya salteado la mezcla del paso 3, adicionar dos o tres tazas de agua y el pure de tomate con una pizca de azúcar ( pues el tomate es un poco acido lo que va hacer el azúcar es que nuestra preparación no quede tan acida)
- Aparte en una taza o bolw poner la carne,con la cebolla larga o de verdeo finamente picada, sal y pimienta negra. - Mezclar.- Adicionar la harina de trigo ( lo que va hacer esto es que la carne se aglutine y podamos hacer las bolas de las albóndigas).- Adicionar sal y pimienta al gusto.
- Este es el resultado que debemos tener despues de agregar la harina de trigo y todo lo demás en el paso 5.
- Formar bolas medianas.
- Adicionar las albondigas en la salsa napolitana que habiamos hecho anteriormente.- Dejar cocinar por aproximadamente 15 a 20 minutos.- Servir.
- Plato terminado.
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Valor nutricional
- Calorías: 1580 kcal
- Proteínas: 108 g
- Grasas: 98 g
- Carbohidratos: 94 g
- Fibra: 10 g