Receta de Alcachofas con patatas
Un plato de alcachofas salteadas perfecto para los días de frío o de temporada. En RecetasGratis.net encontrarás muchas opciones para cocinar alcachofas y en esta oportunidad te enseñamos cómo hacer unas alcachofas con patatas que te podrá servir de guarnición para variar el menú de cada día.
- 3 unidades de Alcachofa
- 4 unidades de Patatas
- 3 dientes de Ajo
- 1 chorro de Aceite de oliva
- 1 rama de Perejil
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta
Alistar todos los ingredientes.
En una olla con agua y sal, cocinar las alcachofas aproximadamente 1 hora y media hasta que las hojas se despeguen con facilidad.
Lavar las patatas y cocinar con la cascara desde agua fría durante 35 minutos.
Cuando estén listas las alcachofas pelar hasta llegar al corazón y cortar un poco arriba de éste, retirar el tallo y la parte peluda.
Cortar las patatas en trozos grandes y disponer en una sartén con aceite de oliva hasta que este dorado por todos lados, salpimentar, retirar y reservar.
Añadir las alcachofas a la sartén y hacer el mismo procedimiento que se hizo con las patatas.
A fuego bajo y en la misma sartén con aceite de oliva, cocinar el ajo finamente picado, revolviendo constantemente para evitar que se queme, añadir de nuevo las alcachofas y las patatas, mezclar.
Servir y espolvorear con perejil finamente picado. Las alcachofas con patatas las puedes presentar como acompañante de un salteado de carne con champiñones o un plato de pollo al horno con miel y mostaza.
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