Receta de Brócoli salteado con huevo
El brócoli salteado con huevo y jamón es una receta sencilla, nutritiva y perfecta para una comida ligera o una cena rápida. Combina verduras frescas con proteínas, logrando un plato equilibrado, lleno de sabor y muy fácil de hacer. Además, es ideal para aprovechar ingredientes básicos que solemos tener en casa.
Si buscas una receta rápida, saludable y que guste a toda la familia, esta opción nunca falla. En RecetasGratis te explicamos paso a paso cómo preparar brócoli salteado con huevo y jamón para que te quede en su punto y lleno de sabor desde el primer bocado.
Ingredientes:
Cómo hacer Brócoli salteado con huevo:
Lava bien el brócoli y córtalo en ramilletes pequeños. Luego, cocínalo en agua hirviendo con una pizca de sal durante unos 5 minutos. Escurre y reserva.
Lava, pela y pica finamente la cebolla, los ajos y el tomate. Corta también el jamón en trozos pequeños.
Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio. Sofríe primero la cebolla y los ajos hasta que estén dorados. Después agrega el tomate, el jamón y cocina durante unos minutos hasta que el tomate esté suave.
Añade el brócoli y los huevos por encima, tapa la sartén y cocina a fuego bajo durante unos 5 minutos o hasta que la clara esté completamente blanca.
Salpimienta al gusto, apaga el fuego y ya tendrás listo el brócoli salteado con huevo y jamón para emplatar y degustar. ¡Buen provecho!
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Consejos para que el brócoli salteado con huevo quede más sabroso
El brócoli salteado con huevo puede pasar de ser un plato "sin más" a uno que te apetezca repetir cada semana. La clave no está en añadir ingredientes extra, sino en cómo lo cocinas. Sigue estos trucos para que quede más jugoso y sabroso:
- No lo hiervas demasiado: si lo cueces en exceso, el brócoli puede quedar blando y perder sabor y textura. Lo ideal es cocinarlo solo 2 o 3 minutos en agua hirviendo y luego saltearlo.
- Sofríe primero el ajo: dorar el ajo a fuego medio en un bien aceite de oliva virgen extra puede transformar el plato. Procura que el ajo no se queme para que no amargue el resultado final.
- Añade el huevo en el momento justo: antes de añadir el huevo, baja el fuego. Mézclalo suavemente para que quede jugoso y no seco.
- Sazona al final: para evitar que el brócoli suelte agua, añade la sal al final junto con un poco de pimienta negra molida.
Además de estos consejos, también puedes potenciar el sabor del brócoli añadiendo un poco de zumo de limón antes de servir, rallar un poco de queso curado por encima o agregar unas semillas de sésamo tostadas. Con estos pequeños detalles, el brócoli salteado con huevo deja de ser un plato aburrido y se convierte en una opción rápida, saludable y llena de sabor, perfecta para cualquier cena ligera o una comida sencilla.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 29 kcal
- Proteínas: 20,5 g
- Grasas: 19 g
- Carbohidratos: 13,5 g
- Fibra: 4,5 g
