Receta de Caldo de pollo, puchero.
30 noviembre 2014
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Ingredientes para hacer Caldo de pollo, puchero.:
- Una pata y media pechuga de pollo sin piel
- Un trozo de costilla de cerdo.
- dos zanahorias
- una rama de apio
- dos huesos de aniejo de cerdo
- un trozo pequeño de tocino de cerdo
- garbanzos.
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Cómo hacer Caldo de pollo, puchero.:
1
Dejar en remojo los garbanzos, una noche antes.
2
En una olla grande,echar el pollo,la costilla de cerdo,las zanahorias troceadas,el apio,los garbanzos,el tocino,llenar casi toda la olla.
3
Lavar muy bien los aniejos,echándolos en agua caliente y cambiarla dos o tres veces, después añadimos a la olla.
4
Cuando empiece a hervir,ir quitando la espuma que va soltando el caldo.
5
Una vez quitada, dejar cocer.
6
Si se va quedando sin agua y aún no están los garbanzos cocidos,ir añadiendo agua caliente, una vez cocido todo echar más agua a la olla y cuando hierva si está ya bien blanco añadirle la sal y apartar del fuego.
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