Palta es el nombre que se le da al aguacate en Chile. Este aperitivo tradicional cambia según cada país y en esta oportunidad aprenderás a preparar un tipo de guacamole al estilo chileno. La crema de palta es utilizada como relleno de bocadillos, guarnición de carnes y dip en fiestas y reuniones.
3 comensales15mEntranteDificultad baja
Características adicionales:
Coste barato, Poco picante, En frío, Recetas chilenas
Extraer la pulpa de las paltas, y pisarlas con un tenedor o con un prensa papas, hasta formar un puré de consistencia suave.
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Incorporar al aguacate el jugo de limón y la cebolla picada finamente. EL limón, además de dar sabor, evitará que el aguacate se ponga negro o se oxide.
3
Para continuar con la crema de palta chilena, salpimentar a gusto y agregar la mayonesa, el ketchup y la salsa tabasco. El tabasco puedes sustituirlo por cualquier salsa picante.
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Sirve frío y dale el uso de tu preferencia, acompaña carnes, prepara bocadillos o disfrútala con pan tostado.
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También se puede licuar la palta y la cebolla con un miniprimer y quedará verdaderamente cremosa y homogénea. Colocándole igualmente mayo, ajíes/chiles (preferiblemente ají cristal) y un poco de cilantro. No recomiendo el ketchup porque la pone marrón, mejor que conserve su color verde.
Soy Puertorriqueña y me encanta la comida Chilena grasias por publicar tan ricas recetas con sus recetas e aprendido a comer mejor y aprender a cocinar grasias Chile !!
Me gusto mucho preparar la receta de salsa de palta chilena, la había comido en ese país y me encanto! También vi preparar con repollitos de bruselas! Muchas gracias muy practico !