Receta de Crema de verdeo
La cebolla de verdeo, también conocida como cebolleta, cebolla blanca, cebolla china o cebollino, entre otros nombres según el país, es una cebolla con usos medicinales y cómo no, culinarios. Con ella, podemos elaborar esta famosa salsa de verdeo, ideal para acompañar tanto carnes, como pescados o pasta. Tiene un sabor peculiar y exquisito, dulzón al llevar azúcar entre sus ingredientes.
Asimismo, si quieres saber cómo hacer crema de verdeo, sigue leyendo, tenemos la receta perfecta para elaborar una fácil y rica crema o salsa.
- 3 cebollas de verdeo
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 cucharada sopera de azúcar
- 2 cucharadas soperas de Maicena (fécula de maíz)
- 50 mililitros de leche
- 400 mililitros de crema de leche (Nata líquida)
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra recién molida
Para hacer la salsa de verdeo, primero prepara el ajo y las cebollas. Pela las cebollas y trocéalas finamente. Corta los sobrantes de las cebollas de verdeo y córtalas en rodajitas finas. Pela los dientes de ajo y lamínalos finamente.
Añade el aceite de oliva en una olla o sartén amplia al fuego y cuando esté caliente, coloca las cebollas cortadas y los dientes de ajo. Añade un poquito de sal y deja sofreír hasta que la cebolla quede casi transparente.
Añade la cucharada de azúcar, baja el fuego y deja que las cebollas se caramelicen durante unos 12 minutos.
Incorpora la crema de leche (nata) y remueve. Deja cocer unos 5 minutos.
Mientras tanto, diluye la maicena o la fécula de maíz en la leche, removiendo bien para que no queden grumos.
Añade la fécula de maíz diluida también en la salsa de verdeo y remueve constantemente hasta que la salsa espese. Rectifica si es necesario de sal y añade un poquito de pimienta negra recién molida.
Utiliza la salsa de verdeo enseguida, ya sea con carne o pescado. ¿Y qué tal con un buen plato de pasta? Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
Espero que te haya gustado y te invito a que visites mi blog Cakes para ti.
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Además de usar esta crema de verdeo para pastas, hay muchas otras formas de disfrutarla. Puedes acompañar la crema de verdeo con pollo o papas fritas, así como también utilizarla en carnes o usarla para untar tostadas u otros aperitivos.
Por su contenido en leche, las salsas blancas son muy cremosas y perfectas para una gran variedad de preparaciones. Si quieres conocer más recetas de cremas o salsas como esta, aquí te dejamos algunas ideas, ¡a cocinar!: