Receta de Enchiladas típicas Norteñas
- 12 unidades de Tortillas s
- 1 pizca de Comino molido s
- ¼ unidad de Cebolla s
- 3 unidades de Chiles cascabel s
- 2 unidades de Chiles anchos s
- 1 taza de Queso fresco rallado s
- 1 botella de Aceite para freír s
- ¼ taza de Leche a temperatura ambiente s
- 1 pizca de Sal s
- 1 pizca de Pimienta s
Se pica la cebolla lo mas finamente posible y se revuelve con el queso.
Se ponen los chiles a hervir en un poco de agua.
Cuando estén suaves se muelen con un poco de agua, sal, comino y pimienta. Se les agrega la leche. En un sartén se calienta aceite.
Cada tortilla se baña con la salsa, se escurre un poco y se pasa al aceite a que se caliente.
De esta forma salta mucho el aceite, así que cuidado con las quemadas.
Se rellenan las tortillas con el queso, se sirven con un poco lechuga y arroz.
Si se quiere evitar la “saltadera” del aceite, se doran las tortillas sin salsa, se rellenan, se acomodan en el plato y encima se les pone una cucharada de salsa caliente y un poco de queso.
Si te ha gustado la receta de Enchiladas típicas Norteñas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de enchiladas.
Valor nutricional
- Calorías: 2450 kcal
- Proteínas: 70 g
- Grasas: 160 g
- Carbohidratos: 200 g
- Fibra: 25 g