Receta de Endibias estofadas
1 diciembre 2014
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Ingredientes para hacer Endibias estofadas:
- 8 endibias s
- 1 cucharada de mantequilla s
- 6 dientes de ajo s
- 1 cubito caldo s
- 2 tazas de agua s
- 1 pizca de sal s
- 1 cucharada de maicena s
- 1 pizca de pimienta negra s
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Cómo hacer Endibias estofadas:
1
Limpiar las endibias y eliminarles el tronquito interno con un cuchillo pues suele ser amargo.
2
Freírlas un poco con la mantequilla, los ajos bien picaditos, la sal y la pimienta.
3
Dejar que tomen color y luego agregar el agua y el cubito desmenuzado.
4
Cocinar unos 20 minutos a fuego medio.
5
Al final espesar si se quiere con la maicena listo.
6
Es ideal para el cordero a la plancha y un puré de patata.
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Valor nutricional
- Calorías: 280 kcal
- Proteínas: 6 g
- Grasas: 20 g
- Carbohidratos: 24 g
- Fibra: 16 g
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