Receta de Fideos crujientes
Aprende cómo hacer fideos fritos crujientes con langostinos, una receta paso a paso para preparar los famosos noodles.
Foto referencia: HishMFaz - Flickr
- 1 paquete de Fideos o Pasta fina
- 2 tazas de Aceite vegetal
- 250 gramos de Langostinos pelados
- 1 puñado de Tiras de cerdo desgrasado
- 1 cucharada sopera de Salsa de judías rojas
- 2 cucharadas soperas de Salsa de pescado
- 2 cucharadas de postre de Azúcar
- 1 unidad de Huevo batido
- 1 cucharada sopera de Cebolla cortada
- 1 cucharada sopera de Hojas de corianto
- 1 cucharadita de Corteza de limón
- 1 cucharadita de Ajo picado
- 1 unidad de Guindilla
- 1 pizca de Sal y Pimienta
Calentar el aceite en una sartén honda y cuando esté muy caliente, freír los fideos hasta que resulten crujientes y dorados.
Una vez fritos, ponerlos sobre unas servilletas de papel para que absorban el aceite.
Dejar enfriar.
En otra sartén, calentar 3 cucharadas del aceite sobrante y freír el ajo picado.
Añadir el cerdo y los langostinos y rehogar a fuego suave unos minutos.
Añadir la salsa de judías rojas, el azúcar y la salsa de pescado.
Agregar el huevo batido.
Cuando éste último esté casi hecho, echar los fideos crujientes y mezclar todo junto.
Retirar del fuego y espolvorear con la piel del limón rallada, la cebolla, las hojas de corianto partidas y la guindilla cortada a tiras finas.
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