Receta de Filete de pescado a la tabasqueña
En esta receta de RecetasGratis aprenderás a preparar un delicioso filete de pescado a la tabasqueña fácil, sabroso y con un toque de picante que te encantará, ¡toma nota de los ingredientes! Verás como esta receta mexicana no te decepcionará si eres de aquellos a los que le gustan las comidas sabrosas y picositas.
- 6 filetes de bagre
- 2 unidades de ajos picados
- 1 unidad de cebolla picada
- 6 unidades de jitomates pelados y picados
- 30 gramos de chile blanco o cuaresmeño picado
- 200 gramos de pimiento morrón
- 250 gramos de pulpo ya cocido y cortado en rebanadas
- 250 gramos de camarón chico cocido y pelado
- 6 trozos de hoja de plátano
- 1 cucharada sopera de hierbas aromáticas
- 1 taza de harina (140 gramos)
- 2 limones (el jugo)
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 chorro de aceite
Salpimentamos los filetes de pescado, aderezamos con el jugo de los limones y enharinamos. Ponemos una sartén con aceite a calentar, freímos a fuego alto el pescado hasta dorar y reservamos.
Aparte, preparamos la salsa. Para ello, sofreímos la cebolla y el ajo, añadimos el jitomate, los chiles y las hierbas aromáticas. Cuando la cebolla se torne transparente, incorporamos el pulpo, los camarones, sazonamos al gusto y dejamos cocinar. Cuando esté lista, la retiramos del fuego.
En cada hoja de plátano colocamos una porción de pescado, bañamos con la salsa anterior y envolvemos bien la preparación. Cocinamos a la plancha durante 10-15 minutos.
Servimos el filete de pescado a la tabasqueña acompañado con frijoles refritos, totopos y queso, con plátano frito, perejil chino y rábanos. ¡Buen provecho!
Si te ha gustado la receta de Filete de pescado a la tabasqueña, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de pescado azul. También puedes visitar una selección de las mejores recetas mexicanas.