Receta de Galletas de limón y vainilla
- Para 4 personas: s
- 200 gramos de harina. s
- 75 gramos de mantequilla. s
- 2 huevos. s
- 1 cucharadita de canela en polvo. s
- 75 gramos de azúcar. s
- 1 limón. s
Ponemos la harina sobre la mesa y hacemos un agujero en el centro como si hiciésemos un volcán.
Separamos las claras de las yemas de los huevos.
Exprimimos el limón y raspamos su corteza.
En el centro del volcán colocamos la mantequilla, las yemas de los huevos, la canela en polvo, el zumo de limón y el azúcar.
Amasamos todo con las manos y hacemos una masa que estará lista cuando no quede harina visible.
Espolvoreamos la mesa con harina y sobre la mesa extendemos la masa estirándola con un rodillo, sin estirar demasiado y no dejándola demasiado fina.
Cortamos la masa preferiblemente con moldes redondos, ovalados o si no con la ayuda de un vaso estrecho.
Vamos colocándolas en una bandeja de horno con papel para horno en su base.
Introducimos en el horno ya precalentado a 250 º C hasta que estén doradas, sacamos y dejamos enfriar.
En el momento de servir las espolvoreamos con la corteza del limón rayada.
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Valor nutricional
- Calorías: 1340 kcal
- Proteínas: 28 g
- Grasas: 66 g
- Carbohidratos: 166 g
- Fibra: 6 g