Receta de Guiso de frijoles con carne
En esta ocasión vamos a realizar un guiso con frijoles rojos, al cual le añadiremos un poco de carne molida para dar un toque de sabor y textura a la receta. Veamos el paso a paso que en RecetasGartis.net te mostramos y prepara con nosotros este increíble guiso de frijoles con carne.
- 400 gramos de Frijoles rojos remojados des de la noche anterior s
- 2 unidades de Cebolla blanca s
- 1 unidad de Zanahoria s
- 10 gramos de Perejil fresco s
- 2 unidades de Pimiento o pimentón rojo s
- 5 gramos de Laurel s
- 5 gramos de Tomillo s
- 300 gramos de Carne molida s
- 1 litro de Caldo de res s
- 1 cucharadita de Pasta de ajo s
- 1 pizca de Pimienta negra s
- 1 unidad de tomate s
El primer paso para realizar el guiso de frijoles es prealistar los ingredientes de la receta.
Retira el agua donde remojaste los frijoles rojos y añádelos a una olla a presión o express con sal, pimienta un poco de laurel y tomillo seco. Cocina los frijoles durante 15 minutos aproximadamente.
Pica la cebolla blanca para poder realizar el sofrito base de la receta.
Pica el pimiento o pimentón rojo.
Pica el tomate, es importante que retires las pepas y las deseches.
Lleva una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite de girasol. Una vez caliente adiciona las verduras para realizar el sofrito base de la receta.
A un lado de la sartén, adiciona la carne molida y mezcla muy bien con el sofrito anterior.
Retira el aire que se encuentra dentro de la olla a presión y agrega la zanahoria en trozos y el caldo de carne restante, vuelve a tapar la olla express y cocina durante 20-30 minutos más, o hasta que los frijoles estén blandos.
Una vez que los frijoles estén en el punto de cocción deseado, mezcla con el sofrito base y la carne que añadimos a este, remueve muy bien hasta que se integren todos los ingredientes.
El caldo sobrante donde cocinamos los frijoles debemos licuarlo con la zanahoria y añadirlo a la olla donde tenemos el guiso.
Sirve el guiso de frijoles con carne espolvoreando cilantro fresco (opcional) y perejil encima, es ideal para acompañar con arroz blanco. Si deseas más recetas de frijoles y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 374 kcal
- Proteínas: 24,4 g
- Grasas: 14 g
- Carbohidratos: 42 g
- Fibra: 13 g