Receta de Hamburguesas de quinoa y remolacha
Las hamburguesas de quinoa y remolacha que voy a preparar en RecetasGratis son una opción rápida y saludable para tus almuerzos y cenas. Vamos a utilizar la quinoa y la remolacha (o la beterrada canaria) para la base, pero también añadiremos algunas especias para darles sabor, cacahuetes para darles un toque crujiente y avena para que la masa se pegue. Quedan unas hamburguesas de quinoa y remolacha veganas deliciosas con una textura suave y con un color precioso. Lo bueno es que si no quieres cocinarlas enseguida puedes congelarlas y cocinar en otra ocasión.
- 2 remolacha (o betabel) cocida s
- ½ cebolla s
- 1 cucharadita de ajo en polvo s
- ½ cucharadita de comino en polvo s
- 2 cucharadas soperas de copos de avena o de harina de avena s
- 1 puñado de cacahuetes s
- ½ taza de quinoa cocida s
- ½ cucharadita de sal s
Introduce en el vaso de la batidora los cacahuetes y la avena en copos. Bate a velocidad alta hasta que quede una especie de harina, aunque no hace falta que los cacahuetes se trituren del todo.
Corta remolacha y la cebolla en trozos e introdúcelas en el vaso de la batidora. Añade también el ajo en polvo, el comino y bate otra vez hasta que quede una mezcla homogénea.
Pasa la mezcla de la batidora a un bol y añade la quinoa cocida, remueve para integrar bien los ingredientes.
Coge porciones de masa con las manos y forma las hamburguesas de remolacha y quinoa.
Truco: Puedes hacerlo con la ayuda de un molde especial para las hamburguesas como he hecho yo.
Cocina las hamburguesas de quinoa y remolacha en una sartén o plancha con aceite caliente por ambos lados hasta que se doren un poco o al horno durante 20-30 minutos a 180 grados.
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Si te ha gustado la receta de Hamburguesas de quinoa y remolacha, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de quinoa.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 125 kcal
- Proteínas: 4,2 g
- Grasas: 5 g
- Carbohidratos: 15,8 g
- Fibra: 3,3 g