Receta de Marucha a la parrilla
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Por Maria Durán. 1 diciembre 2014
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Ingredientes para hacer Marucha a la parrilla:
- 3 Kg de marucha
- Sal parrillera
- Chimichurri
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Cómo hacer Marucha a la parrilla:
1
Realizar cortes longitudinales en el carilago de la marucha.
2
Salar.
3
Llevar a la parrilla inicialmente del lado del carilago. Una vez cocida dar vuelta y continuar del otro lado.
4
Es conveniente que se realice a fuego suave o con parrilla alta a fin de dejar que se tiernice con sus jugo.
5
Para obtener una preparación superior la cocción no debe llevar menos de 2 horas repartidas 3/4 del tiempo del lado cartilaginoso y resto del lado de la carne.
6
Agregamos el chimi en el plato a gusto de los invitados.
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