Receta de Nopales en escabeche
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Actualizado: 28 enero 2016
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4 comensales
30m
Entrante
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste barato, Poco picante, Hervido, Recetas mexicanas
Ingredientes para hacer Nopales en escabeche:
- ½ kilogramo de Nopales
- 2 unidades de Cebolla
- ¼ kilogramo de Chile jalapeño
- 1 cabeza de Ajo
- 8 ramas de Hierbas de olor
- 8 unidades de Grano de pimienta
- 4 unidades de Clavo de olor
- 1 rama de Canela
- 1 chorro de Aceite
- 150 mililitros de Vinagre
- 150 mililitros de Agua
- 1 pizca de Sal (al gusto)
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Cómo hacer Nopales en escabeche:
1
Los nopales se pican en cuadritos y se ponen a cocer en agua hirviendo. Ya cocidos se escurren y se enjuagan para quitarles un poco la baba.
2
Los chiles se cortan en rajas, se les quita las semillas, se lavan y se ponen a dar un hervor con los ajos y el agua.
3
Ya que los ajos estén a medio cocer se le agrega la sal, la cebolla rebanada, el vinagre y las especias. Y una vez cocidas se les agregan los nopales, el aceite y la sal necesaria.
4
Se deja hervir a fuego muy suave durante 5 minutos. Al servir los nopales en escabeche retirarle las especias.
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