Receta de Pan de Pascua con frutos secos
El pan de Pascua con frutos secos es un clásico infaltable en las celebraciones de fin de año. Su textura húmeda, su aroma especiado y la combinación de frutos secos lo convierten en un dulce ideal para compartir en familia o regalar. Esta receta es fácil de preparar en casa y logra un resultado esponjoso y lleno de sabor, perfecto para acompañar con un café o té.
Por todo ello, en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer pan de Pascua con frutos secos. ¡Creemos sabores!
- 500 gramos de harina de trigo s
- 250 gramos de azúcar (1¼ tazas) s
- 150 mililitros de aceite s
- 100 mililitros de chancaca s
- 300 gramos de pure de manzana s
- 3 huevos s
- ½ cucharadita de clavo de olor s
- ½ cucharadita de canela s
- ½ cucharadita de nuez moscada s
- ½ cucharadita de jengibre s
- 100 gramos de almendras s
- 100 gramos de nueces s
- 50 gramos de frutas confitadas (opcional) s
- 1 cucharadita de polvo de hornear s
- ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio s
- ¼ cucharadita de sal s
- 1 chorro de ron s
- 1 ralladura piel de naranja (opcional) s
Trocea los frutos secos, colócalos en un bol y añade el ron. Mézclalos bien, masajeándolos ligeramente, y deja reposar durante toda la noche. Puedes utilizar los frutos secos que más te gusten, como pasas, arándanos secos (cranberries) o frutas confitadas.
En una olla, añade la chancaca junto con un poco de agua y cocina a fuego medio. Cuando la chancaca se haya disuelto por completo y la mezcla espese, retira del fuego y reserva.
Agrega a la harina de trigo el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal, y mezcla bien para integrar todos los ingredientes. A continuación, precalienta el horno a 180 °C.
En un bol, añade el azúcar, la ralladura de la piel de una naranja y el aceite, y mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
Añade los huevos y las especias: canela, jengibre, clavo de olor y nuez moscada, mezcla bien hasta integrar todo.
Mezcla el puré de manzana con la chancaca ya disuelta y agrégalo a la preparación anterior.
Agrega la harina de trigo y mezcla ligeramente. Luego, incorpora los frutos secos junto con el ron del remojo y mezcla suavemente hasta integrar, evitando sobrebatir para que la mezcla no se apelmace.
Vierte la mezcla en el molde para pan de Pascua chileno tradicional y hornea entre 45 y 55 minutos a 180 °C, o hasta que al insertar un palillo este salga seco. Cuando esté listo, retira del horno y deja enfriar completamente antes de cortar. El tiempo de horneado puede variar según el molde que utilices; si usas uno de 500 g, aproximadamente 45 minutos deberían ser suficientes.
Disfruta de este delicioso pan de Pascua casero con nueces y almendras, perfecto para compartir en celebraciones o regalar con mucho cariño. ¡A comer! Si te ha gustado esta receta, no dudes en compartir con nosotros tu opinión y una foto con el resultado final.
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Para lograr un pan de Pascua lleno de sabor y textura perfecta, es clave cuidar algunos detalles en la preparación y conservación:
- Es importante macerar los frutos secos durante toda la noche para que se impregnen del sabor del ron. Si no dispones de tanto tiempo, remójalos al menos 30 minutos para potenciar su sabor.
- Si prefieres un pan de Pascua más húmedo, envuélvelo en film transparente una vez frío y déjalo reposar durante 24 horas.
- Puedes variar los frutos secos según tu gusto: pistachos, castañas de cajú o maní son excelentes opciones.
- Este pan se conserva bien hasta 7 días si lo mantienes bien envuelto y en un lugar fresco.
- Para darle un toque final, puedes espolvorear azúcar flor por encima o cubrirlo con un glaseado simple. Para preparar el glaseado, mezcla jugo de naranja con azúcar flor hasta obtener la textura deseada.
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Valor nutricional
(por unidad)
- Calorías: 2,49 kcal
- Proteínas: 4 g
- Grasas: 115 g
- Carbohidratos: 32 g
- Fibra: 15 g