Receta de panque de calabaza
Por maria azucena . 1 diciembre 2014
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Dificultad alta
Ingredientes para hacer panque de calabaza:
- 400 a 500 g de puré de calabaza cocida
- 150 g de azúcar
- 150 g de coco rallado
- 75 g de harina
- 100 g de mantequilla derretida
- 3 huevos
- 1 cucharada de levadura química
- 1 cáscara rallada de limón
- 1 cucharada de ron
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Cómo hacer panque de calabaza:
1
Precalentar el horno a 210º C (termostato 7)
2
En una ensaladera, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Luego agregar la harina cernida con la levadura química, después la mantequilla derretida y el ron.
3
Incorporar el puré de calabaza, el coco rallado y la cáscara rallada de limón. Remover hasta obtener una pasta homogénea.
4
Verter la preparación en un molde para panque enmantequillado y cocer al horno durante aproximadamente 40 minutos.
5
Degustar tibio o frío.
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