Receta de Puchero o caldo de res
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Actualizado: 26 febrero 2015
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Plato principal
Dificultad media
Características adicionales:
Coste barato, Hervido
Ingredientes para hacer Puchero o caldo de res:
- ½ kilogramo de Pecho de Res
- ½ kilogramo de Cuete ó rueda (con tuetano ó medula, 1/2 repollo ó col cortado en 2 partes
- 2 unidades de Papas cortadas en 4 partes
- 3 unidades de Elotes cortados en trosos
- 4 unidades de Zanahorias cortadas en rodajas
- 100 gramos de Ejote
- ½ unidad de Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- 1 unidad de Chayote cortado en 4 partes
- 1 rama de Yerbabuena
- 1 manojo de Cilantro
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Cómo hacer Puchero o caldo de res:
1
En una olla grande se ponen 3 litros de agua, se coloca la carne en varios trozos, junto con el elote y se pone a coser con la cebolla y el ajo y sal al gusto.
2
Cuando la carne esta ya cosida, se agregan el repollo (col), la papa, las zanahorias, el ejote, el chayote la yerbabuena y el cilantro y se dejan coder por unos 15 minutos mas.
3
Se acompaña con sopa de arroz en el mismo plato donde se sirvio el caldo.
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